TAILIEUCHUNG - Bioactive compounds and quality attributes of edible coated ready-toeat arils of Pomegranate cv. Bhagwa packed in clamshells during storage

The present research study focuses on organic edible coatings such as chitosan (1%), aloe vera gel (100%), honey (10%) as an substitute for chemical based coatings showed promising results in extending shelf life of ready-to-eat arils of pomegranate cv. Bhagwa packed in clamshells. Chitosan (1%) treated pomegranate arils packed in clamshells and stored at cold temperature of 4±1ºC was found to be promising to maintain several quality parameters such as total anthocyanins ( mg 100 g-1 ), β– carotene content ( μ 100g-1 ) and sensory characters like colour, taste and flavour of arils besides keeping the microbial load at minimum level at twenty days of storage. | Bioactive compounds and quality attributes of edible coated ready-toeat arils of Pomegranate cv. Bhagwa packed in clamshells during storage

Tường Vân 54 11 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Effect of time and temperature on respiration rate of pomegranate arils (cv. ‘Bhagwa’)

10 33 1

Bioactive compounds and quality attributes of edible coated ready-toeat arils of Pomegranate cv. Bhagwa packed in clamshells during storage

11 39 1

Effect of aloe vera gel on the physiological, biochemical and quality parameters of pomegranate Arils cv. ‘Bhagwa’

10 60 0

Effect of various drying methods on drying time and quality of pomegranate (Punica granatum L.) arils

7 85 1

Effect of edible coatings and storage temperatures on maintenance of aril quality and microbial population of pomegranate cv. Bhagwa packed in clamshells

9 73 0

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 462291 61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 24918 79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11286 542

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10511 466

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9790 108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8876 1160

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8467 426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 8090 2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 7471 1763

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 7188 268

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9

10 171 3 26-11-2024

Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải

8 148 2 26-11-2024

Báo cáo nghiên cứu khoa học " HÃY LÀM CHO HUẾ XANH HƠN VÀ ĐẸP HƠN "

6 167 3 26-11-2024

Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng cho người bệnh viêm khớp

5 159 2 26-11-2024

Đề tài " Dự báo về tác động của Tổ chức Thương mại Thế giới WTO đối với các doanh nghiệp xuất khẩu vừa và nhỏ Việt Nam – Những giải pháp đề xuất "

72 177 2 26-11-2024

Báo cáo " Bàn về hành vi pháp luật và hành vi đạo đức "

11 169 2 26-11-2024

Báo cáo nghiên cứu khoa học " Vai trò chính quyền địa phương trong phát triển kinh tế : khu chuyên doanh gốm sứ ( Trung Quốc ) và Bát Tràng ( Việt Nam )("

11 206 1 26-11-2024

Xinh xinh vườn nhà

6 128 0 26-11-2024

Lịch sử Trung Quốc 5000 năm tập 3 part 2

54 140 1 26-11-2024

Determini prounoun 1

6 132 0 26-11-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 8090 2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 7471 1763

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 4364 1369

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 6156 1258

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8876 1160

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3790 680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3909 609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4618 562

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11286 542

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4454 490