TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu quy trình tạo dẫn xuất và định lượng một số loại đường trong nền mẫu thực phẩm bằng sắc ký khí với đầu dò ion hóa ngọn lửa (GC-FID)

Bài viết nghiên cứu carbohydrate được tạo dẫn xuất với tác chất anhydride acetic acid (AAA), sau đó được phân tách và xác định trên hệ thống sắc ký khí với đầu dò ion hóa ngọn lửa (GC-FID). Phản ứng dẫn xuất trải qua hai giai đoạn: phản ứng oxime hóa các carbohydrate được thực hiện trong điều kiện thời gian 15 phút, thể tích NH2OH 2,5% là 500 µL và nhiệt độ 60 ºC và (2) phản ứng acetyl hóa các carbohydrate được thực hiện trong điều kiện thời gian phản ứng 45 phút, thể tích AAA là 600 µL và nhiệt độ 80ºC. | Nghiên cứu quy trình tạo dẫn xuất và định lượng một số loại đường trong nền mẫu thực phẩm bằng sắc ký khí với đầu dò ion hóa ngọn lửa GC-FID Tạp chí Phát triển Khoa học và Công nghệ Khoa học Tự nhiên 4 2 519-529 Open Access Full Text Article Bài Nghiên cứu Nghiên cứu quy trình tạo dẫn xuất và định lượng một số loại đường trong nền mẫu thực phẩm bằng sắc ký khí với đầu dò ion hóa ngọn lửa GC-FID Nguyễn Khắc Mạnh Nguyễn Từ Hòa Nguyễn Ngọc Khuê Huỳnh Lâm Diễm My Nguyễn Huy Du Nguyễn Ánh Mai TÓM TẮT Trong đề tài này các carbohydrate được tạo dẫn xuất với tác chất anhydride acetic acid AAA sau đó được phân tách và xác định trên hệ thống sắc ký khí với đầu dò ion hóa ngọn lửa GC-FID . Phản Use your smartphone to scan this ứng dẫn xuất trải qua hai giai đoạn 1 Phản ứng oxime hóa các carbohydrate được thực hiện trong QR code and download this article điều kiện thời gian 15 phút thể tích NH2 OH 2 5 là 500 µ L và nhiệt độ 60 ºC và 2 phản ứng acetyl hóa các carbohydrate được thực hiện trong điều kiện thời gian phản ứng 45 phút thể tích AAA là 600 µ L và nhiệt độ 80ºC. Kết quả cho thấy các dẫn xuất của carbohydrate xuất hiện mũi đơn trên sắc ký đồ ngoại trừ fructose xuất hiện mũi đôi. Kết quả thẩm định phương pháp cho các carbohydrate có các giá trị khoảng tuyến tính từ 50 đến 2000 mg mL cho các đường đơn và 150 3500 mg mL cho các đường đa độ đúng trong khoảng 95-115 RSD nhỏ hơn 5 LOD trong khoảng 20 đến 50 mg g. Quy trình được ứng dụng thành công cho phân tích thành phần carbohydrate trong nền mẫu sữa tươi mật ong và dịch thủy phân từ polysaccharide. Kết quả cho thấy mẫu mật ong có hàm lượng fructose và glucose lần lượt là 65 8 và 33 4 sucrose chiếm 0 74 carbohydrates. Mẫu sữa tươi có hàm lượng lactose chiếm 47 6 carbohydrate. Thành phần carbohydrate trong dịch thủy phân polysacharide trong mẫu nấm nuôi chứa một số loại carbohydrate hiếm gặp như Arabinose Xylose. Từ khoá Carbohydrate Anhydride acetic acid GC-FID MỞ ĐẦU tan trong dung dịch hơn nên xuất hiện trong tự nhiên .

• Hoá học
• Quy trình tạo dẫn xuất đường trong nền mẫu thực phẩm
• Định lượng một số loại đường
• Hệ thống sắc ký khí
• Đầu dò ion hóa ngọn lửa
• Dược chất phóng xạ
• Hệ sắc ký khí
• Dung dịch chuẩn ACN
• Kỹ thuật PET