TAILIEUCHUNG - Antioxidant activity and nutritional value of roselle seeds flour

The outcomes for preliminary investigation on Roselle seed flour revealed appreciable proximate and mineral compositions suggesting a strong positive correlation between protein and inorganic mineral contents. This shows that Roselle seed is a dense mineral source and confirmed that Roselle seed is a rich source of nutrients. The outcomes for calcium (Ca), magnesium (Mg), phosphorus (P) and potassium (K) corroborate the findings reported by previous scientists. The study of anti-nutritional factor showed the simple process of soaking and germination could have a significant effect in the reduction of phytate and polyphenols concentration in the seed, as this constituents could forms complexes with protein and minerals reducing the biological value of the seed. Studies of free radical scavenging activity on Roselle seed flour pre-treatments showed that the sprouted treatments had shown an appreciable boost in radical activity verifying an improved hydrogen donating ability compared to the un-sprouted treatments as control. | Antioxidant activity and nutritional value of roselle seeds flour

Minh Phượng 91 10 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Rheological properties of roselle seed flour

21 77 1

Effect of addition of roselle seed flour on color and textural properties of cookies

12 72 2

Nitrogen solubility and functional properties of roselle seed flour

9 64 1

Antioxidant activity and nutritional value of roselle seeds flour

10 90 1

Effects of addition of sprouted decorticated roselle seeds flour on rheological properties

11 36 1

Genetic variability, inter-relationship and path analysis for seed yield and it’s contributing traits in roselle (Hibiscus sabdariffa L.) over six environments

13 89 0

Character association and path analysis for seed yield and its components in roselle (Hibiscus sabdariffa L.) in North Coastal Zone of Andhra Pradesh, India

7 62 1

Genetic variability, heritability and genetic advance for seed yield and its components in roselle (Hibiscus sabdariffa L.) in north coastal zone of Andhra Pradesh, India

7 33 1

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 460289 47

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 13206 40

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 9357 489

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 8299 104

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 8022 418

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 6887 400

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 6865 2146

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 5998 985

AutoI Technology Curriculum Book part 60

7 4718 3

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 4663 195

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Lạm dụng thuốc bổ coi chừng con bổ... ngửa

4 136 1 29-03-2023

Đề t ài: “ Công tác giải quyết khiếu nại, tố cáo trên địa bàn huyện Xuyên Mộc”.

34 138 2 29-03-2023

Complementary and Alternative Medicine

12 121 0 29-03-2023

Giáo trình An toàn lao động và môi trường công nghiệp - Chương 13

7 116 0 29-03-2023

Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.

8 171 1 29-03-2023

Tài liệu hướng dẫn khuyến nông theo định hướng thị trường phần 9

10 117 0 29-03-2023

Giáo trình ĐIỀU KHIỂN KHÍ NÉN và THỦY LỰC part 1

12 159 3 29-03-2023

Hệ thống treo đa liên kết

7 122 2 29-03-2023

Báo cáo khoa học: Structural and mutational analyses of protein–protein interactions between transthyretin and retinol-binding protein

14 112 0 29-03-2023

The Relative Performance of Real Estate Marketing Platforms: MLS versus FSBOMadison.com

22 128 0 29-03-2023

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 6865 2146

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 2570 1123

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 5998 985

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 1910 575

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 2244 549

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 2051 497

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 2669 491

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 9357 489

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 2843 437

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 8022 418