TAILIEUCHUNG - TCVN 1440-86

Tiêu chuẩn Việt Nam, Tiêu chuẩn về rau quả, TCVN 1440-86. Đồ hộp qủa. Mận nước đường. | J CÍIƯẦN VIỆT XAM Nhóm M TÒ Hộp QUẢ TCVN MẬN NƯỚC ĐƯỜNG 1440- 86 hpyKTOBbie KOHcepBH Cannedíruits - C4HBOBH0 KOMHOT Plumsin Syrup cỏ hiệu lực từ 01-07-1987 Tiêu chuẫn này thay thể cho TCVN 1440 73 áp dụng eho đỏ hộp quả sản xuất tù mận tươi vào hộp cùng với nước đường ghép kín và thanh trùng. 1. YÊU CẦU KỸ THUẬT Đề sản xuất đồ hộp mận nuớc đường phăi sử dụng những loại nguyên vật liệu sau đày . Mận tươi độ chín phủ hợp với kỹ thuật chế biến không sâu thối dập nát . Đường trắng loại I . Đồ hộp mận nước đường phải được sản xuất theo đúng quy trinh công nghệ đã được cơ quan có thầm quyền duyệt y. . Các chĩ tiêu cảm quan của đồ hộp mận nước đường phải theo đúng các yêu cău quy định trong bảng 1. Bảng 1 Tên chỉ tiêu Yêu càu - . 1. Trạng thái Trong mỗi hộp kích thước quả mặn tương đối đông đ èu. Quả không được vỡ mềm nhưng không nát. Đường kính quả không nhỏ hơn 18 mm. 2. Màu sẳc Mau tự nhiên của quà mận đã bỗc vỏ lương dõi đông đeu. 5 Trang 2 3 TC N 1440 - 86 tiếp theo bảng 1 Tên clíỉ tiêu Yêu càu 3. Mùi vị Mùi thum vị ngọt vá chua tự nhiên của mặn nước đuởng. Cho phép cỏ dư vị chát nhẹ không có mùi vị lạ. 1. Nước dường Trong hoi síính cho phép lẫn một ít thịt quả 5. Tạp chất lạ Không tược có . Các chỉ tiêu lý hóa của đồ hộp mạn nước đường phải theo đúng các yêu càu quy định trong bảng 2 Bảng 2 Tèn chỉ tíèu M ức 1. Tỷ lệ giữa khối lượng cái so vời kliói lượng tịnh tính bằng phàn trăm không nhỏ hơn. 18 2. Hàm lượng chát khò của nước đường tính bằng phản trăm do bằng chiết quang kể ỡ 20 C không nhỏ hơn. 20 3. Hàm lượng axit tính bàng phàn trăm quy theo axit xilric khổng lớn hơn. 1 5 . Hàm lượng kim loại nặng Trường hợp chưa có tiêu chuần Nhà nước cho phép thỏa thuận trong hợp đồng giữa hên sản xuất và bên mua hàng . Các chỉ tiêu vi sinh vật . Không được có các loại vi sinh vật gày bệnh và các hiện tượng hư hỏng chứng tó có vi sính vật hoạt động 6 TCVN 1440 - 86 Trang 3 3 . Về mức chỉ ỉièu. rường hợp chưa có tiều chuần Nhà nước cho .

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Tiêu chuẩn về rau quả
• TCVN 1440 86
• Đồ hộp qủa
• Mận nước đường
• TCVN
• tiêu chuẩn Việt nam
• Cẩm nang nông sản
• Cẩm nang về rau quả chính ngạch
• Hướng dẫn xuất khẩu rau quả chính ngạch
• Xuất khẩu rau quả chính ngạch
• Xuất khẩu tiểu ngạch
• Sản xuất rau quả theo tiêu chuẩn
• Tiêu chuẩn Rau quả
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5603 1998
• TCVN 5603 1998
• Vệ sinh thực phẩm
• Nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 66412000
• TCVN 66412000
• Sản phẩm rau quả
• Hàm lượng sunfua dioxit tổng số
• Công nghệ chế biến rau quả
• quy trình công nghệ sản xuất dứa đông lạnh
• tiêu chuẩn về hình thức
• tiêu chuẩn về cảm quan
• chỉ tiêu chất lượng
• chỉ tiêu về độ chín
• TCVN 6427 21998
• Rau quả và các sản phẩm rau quả
• Xác định hàm lượng axit ascorbic
• hàm lượng axit ascorbic
• TCVN 5072 90
• Sản phẩm rau quả chế biến
• Phương pháp lấy mẫu
• các quy tắc chung về nghiệm thu
• TCVN 5483 91
• Sản phẩm rau qủa
• Xác định độ axit chuẩn độ dược
• TCVN 32161994
• Đồ hộp rau qủa
• Phân tích cảm quan
• TCVN 4713 89
• Phương pháp xác định hàm lượng axit sobic
• TCVN 4714 89
• Phương pháp xác định hàm lượng axit benzoic
• TCVN 4716 89
• Phương pháp xác định hàm lượng etanol
• TCVN 5244 90
• Sản phẩm rau
• Phương pháp xác định hàm lượng clorua
• TCVN 5369 91
• Rau qủa
• Hướng dẫn bao gói sẵn
• TCVN 5487 91
• Rau qủa và các sản phẩm chế biến
• Xác định hàm lượng kẽm
• TCVN 5496 91
• Xác định hàm lượng thiếc bằng phương pháp so màu
• TCVN 56051991
• Đồ hộp rau
• Cà chua đóng hộp
• TCVN 56061991
• Nấm hộp
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 83242010
• TCVN 83242010
• Tiêu chuẩn Quốc gia
• Dư lượng cymoxanil
• Phương pháp sắc kí khí
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5369 1991
• TCVN 5369 1991
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5487 1991
• TCVN 5487 1991
• Các sản phẩm chế biến
• Hàm lượng kẽm
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4885 89
• TCVN 4885 89
• ISO 2169 1974
• Điều kiện vật lý trong kho lạnh
• Tiêu chuẩn ngành 10 TCN 227 95
• Tiêu chuẩn ngành
• Thuốc trừ sâu Methyl Parathion
• Thuốc trừ sâu Phenitrothion
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 99952013
• TCVN 99952013
• CAC GL 51 2003
• Hướng dẫn về môi trường
• Quả đóng hộp
• TCVN 62971997
• Tiêu chuẩn chung cho nước quả
• TCVN 56071991
• Đồ hộp quả
• Quả hỗn hợp