TAILIEUCHUNG - Giáo trình Các quy trình truyền khối - CĐ Kỹ Thuật Công Nghệ Bà Rịa-Vũng Tàu

(NB) Giáo trình Các quy trình truyền khối nhằm trang bị cho người học những khái niệm, định nghĩa, các kiến thức, tri thức căn bản về các quá trình truyền khối như: quá trình hấp thụ, hấp phụ, trích ly, chưng cất, hòa tan, sấy xảy ra trong công nghệ chế biến thực phẩm, ứng dụng và vận hành các hệ thống thiết bị phục vụ cho quá trình sản xuất một cách hợp lý. | Giáo trình Các quy trình truyền khối - CĐ Kỹ Thuật Công Nghệ Bà Rịa-Vũng Tàu ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÀ RỊA VŨNG TÀU TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TÀI LIỆU MÔ ĐUN MÔN HỌC CÁC QUÁ TRÌNH TRUYỀN KHỐI 1 Lưu hành nội bộ Bà Rịa Vũng Tàu năm 2018 Bài mở đầu Trong công nghiệp hóa học nhiều quá trình sản xuất dựa trên sự tiếp xúc trực tiếp giữa các pha và sự di chuyển vật chất từ pha này sang pha khác. Quá trình di chuyển vật chất từ pha này sang pha khác khi hai pha tiếp xúc trực tiếp với nhau gọi là quá trình truyền khối hay là quá trình khuếch tán quá trình này đóng vai trò quan trọng trong công nghiệp hóa học thực phẩm và các ngành công nghiệp khác. 1 Hấp thu là quá trình hút khí hơi bằng chất lỏng trong đó vật chất đi từ pha khí vào lỏng. 2 Chưng là quá trình tách các hỗn hợp lỏng thành các cấu tử riêng biệt vật chất đi từ pha lỏng vào pha hơi và ngược lại 3 Hấp phụ quá trình hút khí hơi bằng chất rắn xốp trong đó vật chất đi từ pha khí vào pha rắn. 4 Trích ly là quá trình tách các chất hòa tan trong chất lỏng hay chất rắn bằng chất lỏng khác. 5 Kết tinh là quá trình tách chất rắn trong dung dịch vật chất đi từ pha lỏng vào pha rắn. 6 Sấy khô là quá trình tách nước ra khỏi vật liệu ẩm vật chất đi từ pha rắn hay lỏng vào pha khí. 7 Hòa tan là quá trình vật chất đi từ pha rắn sang lỏng. Khi hai pha chuyển động tiếp xúc với nhau do sự cản trở của pha này đối với pha kia nghĩa là trên bề mặt phân chia pha tạo thành hai lớp màng. Chế độ chuyển động trong màng và trong nhân là khác nhau. Trong màng là chuyển động dòng vì thế gọi là khuếch tán phân tử còn nhân chuyển động xóay và gọi là khuếch tán đối lưu. Khuếch tán trong màng rất chậm so với trong nhân nên nó quyết định đến quá trình khuếch tán. Động lực quá trình 2 y x x y Hình . Sô ñoà bieåu dieãn ñoän g löïc quaù Hình trình truyeàn khoái Quá trình truyền khối giữa các pha xảy ra một cách tự nhiên khi nồng độ làm việc và nồng độ cân bằng của các cấu tử phân bố trong mỗi pha khác nhau. Hiệu số giữa nồng độ làm .

• Cơ khí - Chế tạo máy
• Giáo trình Các quy trình truyền khối
• Các quy trình truyền khối
• Hệ thống bốc hơi
• Quá trình sấy thực phẩm
• Thiết kế hệ thống sấy
• Thiết kế hệ thống thiết bị sấy
• Hệ thống thiết bị sấy
• Thiết kế thiết bị sấy buồng để sấy chuối
• Thiết kế hầm sấy gỗ
• Buồng đốt trong hệ thống sấy
• Kỹ thuật sấy
• Phương pháp sấy
• Cấu trúc hệ thống sấy
• Tính toán thiết kế hệ thống thiết bị sấy
• Tính toán hệ thống Sấy
• Hệ thống sấy
• Hệ thống sấy thùng quay
• Hệ thống sấy tháp
• Hệ thống sấy tầng sôi
• Thiết kế hệ thống sấy chuối bằng
• Sấy chuối bằng hầm sấy
• Phương pháp sấy chuối
• Chế độ sấy chuối
• Cân bằng nhiệt ẩm hệ thống sấy
• Tính toán thiết kế calorifer
• Thiết kế buồng sấy
• Sấy quả vải
• Thiết kế hệ thống sấy buồng
• Hệ thống sấy buồng
• Quá trình sấy
• Đồ án chế tạo máy
• Đồ án sấy
• Thiết kế máy sấy tầng sôi
• Thiết bị sấy ngô
• Thiết bị sấy
• Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án môn Kỹ thuật sấy
• Thiết kế hệ thống sấy cà rốt
• Quá trình sấy cà rốt
• Xây dựng quy trình công nghệ sấy Cà rốt
• Hệ thống máy sấy thùng quay
• Máy sấy thùng quay
• Thiết kế máy sấy thùng quay
• Tính toán hệ thống máy sấy thùng quay
• Sấy thùng quay
• Sấy khoai tây
• Hệ thống sấy buồng khoai tây
• Quá trình sấy lý thuyết
• Kĩ thuật sấy
• Vật liệu ẩm
• Không khí ẩm
• Thiết bị sấy đối lưu
• Chế tạo hệ thống sấy đối lưu
• Thiết kế hệ thống sấy đối lưu
• Hệ thống sấy đối lưu
• Sấy đối lưu thông minh tiệt trùng
• Tiệt trùng bằng tia cực tím
• Thiết kế máy sấy lúa tĩnh vỉ ngang
• Máy sấy lúa tĩnh vỉ ngang
• Tài liệu máy sấy lúa tĩnh vỉ ngang
• Đồ án máy sấy lúa tĩnh vỉ ngang
• Máy sấy lúa
• Công nghệ chế biến
• Quá trình sấy băng tải chuối
• Thiết bị sấy băng tải chuối
• Tính cân bằng vật chất
• Tính cân bằng năng lượng
• Máy và thiết bị nhiệt lạnh
• Kỹ thuật năng lượng
• Kỹ thuật máy hóa
• Đồ án Quá trình và thiết bị
• Quá trình và thiết bị
• Đặc điểm nông sinh học
• Thiết kế hệ thống sấy thùng
• Hệ thống sấy thùng
• Thiết kế hệ thống điều chỉnh nhiệt độ
• Lò sấy nông sản thực phẩm
• Hệ thống lò sấy nông sản
• Hệ thống tự động điều chỉnh lò sấy
• Sấy trống quay kết hợp khí động
• Sấy mùn cưa
• Dòng lưu chất
• Công nghệ sấy
• chế tạo hệ thống sấy
• luận văn
• luận văn cơ khí
• chế tạo cơ khí
• Các nguyên tắc thiết lập nên hệ thống HACCP
• Xây dựng kế hoạch HACCP
• Sản phẩm mít sấy
• Quy trình sản xuất mít sấy
• Công nghệ sấy thăng hoa
• Xây dựng HACCP cho sản phẩm mít sấy
• hệ thống sấy phun sữa bột
• lý thuyết sấy
• qui trình sản xuất sữa bột
• tính toán thiết bị
• các phương pháp sấy sữa
• giáo trình đại học
• quy trình thiết kế
• thiết kế hệ thống
• khoa học kỹ thuật
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật cơ khí
• Kỹ thuật cơ khí
• Cơ kỹ thuật
• Hệ thống thiết bị sấy gỗ
• Quy trình sấy gỗ
• Tiểu luận môn Điều khiển tự động
• Điều khiển tự động
• Năng lượng mặt trời
• Hệ thống điều khiển sấy hoa quả
• Hệ thống sấy sử dụng năng lượng mặt trời