TAILIEUCHUNG - Screening of fermentative microorganisms with amylolytic potentials involved in the fermentation of traditional fermented products in togo

The transformation of cereals and tubers with amylolytic fermentation allows the conservation of foods and increase their energetic and nutritional values. The aim of this work was to search fermentative strains with amylolytic potentials. Isolation of microbial flora on 45 samples of fermented foods (agbelima, eblima and epoma) was performed. The search of microorganisms producing amylases was realized on appropriate culture media combined with 1 % of soluble starch. | Screening of fermentative microorganisms with amylolytic potentials involved in the fermentation of traditional fermented products in togo

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.