TAILIEUCHUNG - TCVN 6298:1997

Tiêu chuẩn Việt Nam, Tiêu chuẩn về rau quả, TCVN 6298:1997. Hướng dẫn cho nước quả hỗn hợp. | TCVN TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 6298 1997 CAC GL 11-1991 HƯỚNG DẪN CHO NƯỚC QUẢ HÔN HỢP Guidelines for mixed fruit juices HÀ NỘI-1997 Lời nói đẩu TCVN 6298 1997 hoàn toàn tương đương với CAC GL 11-1991. TCVN 6298 1997 do Ban Kỹ thuật Tiêu chuẩn TCVN TC F10 Rau quả và sản phẩm rau quả biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng đề nghị và được Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trường ban hành. TIÊU CHUÂN VIỆT NAM TCVN 6298 1997 Hướng dẫn cho nước quả hỗn hợp Guidelines for mixed fruit juices 1 Phạm vi áp dụng Những hướng dẫn này áp dụng cho nước quà hỗn hợp theo xác định trong điểu 2 dưới đây để tiêu dùng trực tiếp được bảo quản chỉ bằng các biện pháp vật lý. Đối với mục đích của tiêu chuẩn này và ở thời điếm này việc bảo quản bằng các biên pháp vật lý không bao gồm việc ion hoá bằng phóng xạ. 2 Mô tả Nước quả hỗn hop là nước quả và nước quả có thịt quả đục hoặc trong không lên men nhưng có thể lén men đế tiêu dùng trực tiếp thu được do quá trình chế biến cơ học từ hai hoặc nhiếu loài quả đã chín tươi tốt hoác thít quả được bảo quản duy nhất bằng các biện pháp vật lý. Nước quả có thê được cò đặc và sau đó được pha chẽ với nước để giữ được thành phần cơ bàn và các chỉ tiêu chất lượng cùa nước quả. 3 Thành phẩn cơ bản và các chỉ tiêu chất lượng Chất rắn hoà tan .Hàm lượng chất hoà tan của từng loại nước quả Ikhông tính đường đã bổ sung không được nhỏ hơn giá trị tương ứng với hàm lương chất rắn hoà tan của quả chín chưa điếu chỉnh độ axit khi xác định bảng máy đo khúc xạ ở 20 C và đọc là độ Brix trên thang đo Sacaroza quốc tế. Đường Có thể bổ sung mỏt hoặc nhiếu loại đường rắn theo xác định của Uỳ ban Tiêu chuẩn Thực phẩm Codex. Trường hop nước quả được pha chế tứ nước quả cô đặc có thể bố sung một hoặc nhiễu loại đường theo xác định của uỷ ban Tiêu chuẩn Thực phẩm Codex. Lượng đường bổ sung tính theo đường khô không được nhiều hơn 100 g kg. Không được bổ sung đường trong trường hợp nước quả đã được axit hoá theo các điếu và . Hàm lượng etanola .

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Tiêu chuẩn về rau quả
• TCVN 62981997
• Hướng dẫn cho nước quả hỗn hợp
• TCVN
• tiêu chuẩn Việt nam
• Cẩm nang nông sản
• Cẩm nang về rau quả chính ngạch
• Hướng dẫn xuất khẩu rau quả chính ngạch
• Xuất khẩu rau quả chính ngạch
• Xuất khẩu tiểu ngạch
• Sản xuất rau quả theo tiêu chuẩn
• Tiêu chuẩn Rau quả
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5603 1998
• TCVN 5603 1998
• Vệ sinh thực phẩm
• Nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 66412000
• TCVN 66412000
• Sản phẩm rau quả
• Hàm lượng sunfua dioxit tổng số
• Công nghệ chế biến rau quả
• quy trình công nghệ sản xuất dứa đông lạnh
• tiêu chuẩn về hình thức
• tiêu chuẩn về cảm quan
• chỉ tiêu chất lượng
• chỉ tiêu về độ chín
• TCVN 6427 21998
• Rau quả và các sản phẩm rau quả
• Xác định hàm lượng axit ascorbic
• hàm lượng axit ascorbic
• TCVN 5072 90
• Sản phẩm rau quả chế biến
• Phương pháp lấy mẫu
• các quy tắc chung về nghiệm thu
• TCVN 5483 91
• Sản phẩm rau qủa
• Xác định độ axit chuẩn độ dược
• TCVN 32161994
• Đồ hộp rau qủa
• Phân tích cảm quan
• TCVN 4713 89
• Phương pháp xác định hàm lượng axit sobic
• TCVN 4714 89
• Phương pháp xác định hàm lượng axit benzoic
• TCVN 4716 89
• Phương pháp xác định hàm lượng etanol
• TCVN 5244 90
• Sản phẩm rau
• Phương pháp xác định hàm lượng clorua
• TCVN 5369 91
• Rau qủa
• Hướng dẫn bao gói sẵn
• TCVN 5487 91
• Rau qủa và các sản phẩm chế biến
• Xác định hàm lượng kẽm
• TCVN 5496 91
• Xác định hàm lượng thiếc bằng phương pháp so màu
• TCVN 56051991
• Đồ hộp rau
• Cà chua đóng hộp
• TCVN 56061991
• Nấm hộp
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 83242010
• TCVN 83242010
• Tiêu chuẩn Quốc gia
• Dư lượng cymoxanil
• Phương pháp sắc kí khí
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5369 1991
• TCVN 5369 1991
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5487 1991
• TCVN 5487 1991
• Các sản phẩm chế biến
• Hàm lượng kẽm
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4885 89
• TCVN 4885 89
• ISO 2169 1974
• Điều kiện vật lý trong kho lạnh
• Tiêu chuẩn ngành 10 TCN 227 95
• Tiêu chuẩn ngành
• Thuốc trừ sâu Methyl Parathion
• Thuốc trừ sâu Phenitrothion
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 99952013
• TCVN 99952013
• CAC GL 51 2003
• Hướng dẫn về môi trường
• Quả đóng hộp
• TCVN 62971997
• Tiêu chuẩn chung cho nước quả
• TCVN 56071991
• Đồ hộp quả
• Quả hỗn hợp