TAILIEUCHUNG - The efect of melanin-free extract from Sepia esculenta ink on lipid peroxidation, protein oxidation and water-holding capacity of tilapia fillet during cold storage

Preservative efect of melanin-free extract of Sepia esculenta ink (MFESI) on Sparus latus fillet has been verified in our previous work. This study aims to further approach the mechanism of MFESI for extending the shelf life of fish fillet during cold storage. | The efect of melanin-free extract from Sepia esculenta ink on lipid peroxidation protein oxidation and water-holding capacity of tilapia fillet during cold storage

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.