TAILIEUCHUNG - Đồ án công nghệ: Công nghệ chế biến sữa bột

Đồ án công nghệ: Công nghệ chế biến sữa bột trình bày tổng quan về sữa bột, quy trình công nghệ sản xuất sữa bột, thiết bị chính trong sản xuất sữa bột. Cùng tham khảo nhé. | Đồ án công nghệ: Công nghệ chế biến sữa bột Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá TRƯỜNG . KHOA . ----- ----- Đồ án tốt nghiệp Đề tài: Công nghệ chế biến sữa bột SVTH: Nguyễn Thị Thanh Thủy Lớp 03H2B GVHD: Đặng Minh Nhật Trang: 1 Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá MỤC LỤC MỞ ĐẦU .1 Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU .2 . NGUYÊN LIỆU SỮA 2 . Giới thiệu về sữa bò .2 Thành phần cửa sữa .2 . HỆ VI SINH VẬT TRONG SỮA 9 Các vi sinh vật bình thường của sữa 10 Hệ vi sinh vật không bình thường trong sữa 12 . BẢO QUẢN SỮA TRƯỚC KHI CHẾ BIẾN 12 Chương 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT .13 . NGUYÊN LIỆU TRONG SẢN SUẤT SỮA BỘT .13 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN SUẤT SỮA BỘT NGUYÊN CREAM 14 . Chuẩn hoá .15 . Thanh trùng .15 . Cô đặc .16 . Đồng hoá .17 . Sấy sữa .18 . Đóng gói và hoàn thiện sản phẩm 21 . QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT GẦY 22 . QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA BỘT TAN NHANH 23 . QUÁ TRÌNH LECITHINE HOÁ TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA SỮA BỘT .23 . SẢN PHẨM SỮA BỘT 23 Chương 3: THIẾT BỊ CHÍNH TRONG SẢN XUẤT SỮA BỘT 25 . THIẾT BỊ LY TÂM 25 SVTH: Nguyễn Thị Thanh Thủy Lớp 03H2B GVHD: Đặng Minh Nhật Trang: 2 Đồ án công nghệ I: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA BỘT Khoa Hoá . Thiết bị ly tâm tách chất béo ra khỏi sữa .26 . Thiết bị ly tâm tách VSV ra khỏi sữa .27 bị thanh trùng .28 . THIẾT BỊ .

• Hoá dầu
• Công nghệ chế biến sữa bột
• Chế biến sữa bột
• Sản xuất sữa bột
• Kỹ thuật chế biến sữa
• Nguyên liệu chế biến sữa
• Quy trình chế biến sữa bột
• Quy trình sản xuất sữa bột
• Hệ vi sinh vật trong sữa
• Bảo quản sữa
• bảo vệ luận văn
• Đồ án công nghệ I
• công nghệ thực phẩm
• báo cáo tốt nghiệp môn công nghệ I
• đồ án đề tài chế biến sữa bột
• Công nghệ chế biến sữa
• Tiểu luận Công nghệ chế biến sữa
• Sản xuất sữa tiệt trùng không đường
• Công nghệ sản xuất sữa bột gầy
• Công nghệ sản xuất bơ
• Công nghệ sản xuất kem hộp
• Giải bài tập Công nghệ 10
• Giải bài tập SGK Công nghệ 10
• Giải bài tập trang 142 SGK Công nghệ 10
• Bài tập SGK Công nghệ 10
• Phương pháp chế biến cá
• Quy trình công nghệ sản xuất sữa bột
• Công nghệ sản xuất sữa bột
• chế biến sữa hộp
• thiết bị sản xuất sữa hộp
• công nghệ sản xuất sữa hộp
• nguyên liệu sữa hộp
• vi sinh vật trong sữa
• NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI
• CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI
• QUI TRÌNH CHẾ BIẾN
• luận văn
• bảo quản thực phẩm
• an toàn chế biến
• đề tài công nghệ thực phẩm
• hướng dẫn làm đề tài
• cách trình bày đề tài
• qui trình chế biến sữa tươi
• cách làm đề tài