TAILIEUCHUNG - Effect of drying methods on physico-chemical characteristics of dehydrated apricots in cold Arid Region of Ladakh

The present study was carried out to investigate the effect of different drying methods on physicochemical composition of dehydrated apricot fruits. The fresh apricots were dehydrated in open sun and in local solar drier developed by Krishi Vigyan Kendra Leh. The chemical composition showed that the fresh apricots contained moisture , ash , crude Protein , crude fat crude fiber . The solar drier and using open sun drying substantially decreased moisture content to and respectively. Proportions of other components were increased, which include ash ( and ), crude fat ( and ), crude protein ( and ) and Crude fiber ( and ) respectively. | Effect of drying methods on physico-chemical characteristics of dehydrated apricots in cold Arid Region of Ladakh

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.