TAILIEUCHUNG - Microbial behavior against newer methods of food processing and preservation: A review

There has been a great advancement in food processing methods over the years from traditional thermal processing to various non-thermal processings like high-pressure, electric field and radiations based methods. These methods have been found more effective and less damaging to food quality. This review describes the mechanism of inactivation of microbes due to these newer methods of food processing. These methods kill vegetative microbes but fail to effectively kill spores, but a combination of methods can be used to achieve the objective. These methods, however, can meet the demands of consumers for safe, nutritious, improved taste, texture and ready-to-eat food products. | Microbial behavior against newer methods of food processing and preservation: A review

Khuê Trúc 106 6 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Microbial behavior against newer methods of food processing and preservation: A review

6 87 2

Food Processing

1 70 0

Benders’ dictionary of nutrition and food technology

550 93 0

NUTRITION AND FOOD SCIENCE

75 59 0

A study to understand the enterprise challenges in small scale agro-food processing firms

7 79 0

Leverage and firm performance: Empirical evidence from Indian food processing industry

8 80 1

Skill development among youth under food processing training programmes

4 50 1

Oxidative stability of ghee as affected by natural antioxidants extracted from food processing wastes

8 40 1

Food Processing Handbook

602 90 0

Food processing methods towards reduction of antinutritional factors in chickpea

9 81 0

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461856 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 22583 57

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10880 529

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10043 445

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9510 104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8267 1124

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8215 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7862 2220

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6664 253

Vật lý hạt cơ bản (1)

29 5764 85

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Báo cáo khoa học: Loss of kinase activity in Mycobacterium tuberculosis multidomain protein Rv1364c

14 234 0 23-04-2024

extremetech Hacking Firefox phần 7

46 187 0 23-04-2024

Anh văn bằng C-124

8 172 0 23-04-2024

Magnetic Bearings Theory and Applications phần 2

14 170 0 23-04-2024

Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8

20 198 2 23-04-2024

MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9

15 183 0 23-04-2024

Posted prices versus bargaining in markets_7

23 155 0 23-04-2024

Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1

5 124 0 23-04-2024

Hệ thống làm lạnh và điều hòa không khí

21 125 0 23-04-2024

A Practical Guide for Health Researchers - part 7

24 107 0 23-04-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7862 2220

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5667 1347

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3757 1230

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5295 1134

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8267 1124

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3480 641

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10880 529

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3677 525

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4038 514

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4118 480