TAILIEUCHUNG - Changes in chemical constituents and overall acceptability of aonla-papaya jam and chutney during storage

The present study was conducted to standardize appropriate combination of aonlapapaya blends for preparation of jam and chutney, and to evaluate the changes in chemical constituents and overall acceptability of the products during storage. Jam and chutney prepared from 100:0, 80:20, 60:40, 40:60, 20:80 and 0:100 ratio of aonla:papaya pulp were analyzed for changes in chemical constituents and overall acceptability at monthly interval during three months storage. | Changes in chemical constituents and overall acceptability of aonla-papaya jam and chutney during storage

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.