TAILIEUCHUNG - Modelling the respiration rate of fresh-cut pear (Pyrus communis L.) packaged in modified atmosphere

Respiration rate is the important factor involved in creating a modified atmosphere inside a package that will extend the shelf life of fresh fruits and vegetables. Thus, modelling respiration rate of the selected produce is crucial to develop a modified atmosphere packaging (MAP) system. In this study, MAP has been combined with 1% Calcium chloride and 1% citric acid solution. Respiration rates of fresh-cut pear packaged in polypropylene pouches at 8 ˚C. A mathematical model describing the dynamics of O2 and CO2 concentrations inside the MAP package of fresh-cut pear was formulated. It was found that the Michaelis-Menten equation with uncompetitive inhibition kinetic fitted best with the experimental results. The results of the model agreed well with the experimental results with the values of the correlation coefficient, r2 >. The model could be used to develop a modified atmosphere packaging (MAP) for fresh-cut pear. | Modelling the respiration rate of fresh-cut pear (Pyrus communis L.) packaged in modified atmosphere

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Changes in quality of broccoli stored under modified atmosphere packaging in polymeric films
14    42    1

Combined treatment of modified atmosphere packaging and 1-methylcyclopropene improves postharvest quality of Japanese plums
13    106    0

Modified atmosphere packaging reduces pericarp browning and maintains the quality of ‘Huong Chi’ longan fruit (Dimocarpus Longan) pretreated with citric acid
10    41    2

Effect of modified atmosphere packaging on the quality and shelf life of minimally processed carrots
8    64    0

Effect of modified atmosphere packaging (map) and postharvest treatments on quality of litchi fruits during storage
8    92    0

Combined effects of oxalic acid treatment and modified atmosphere packaging on postharvest quality of loquats during storage
8    47    0

Impact of passive modified atmosphere packaging on physicochemical properties, bioactive compounds, and quality attributes of sweet pomegranates
14    49    0

Combined effect of chemical treatment and modified atmosphere packaging on physicochemical properties of fresh-cut pear
10    59    0

Impact of gas composition, temperature and pre-treatments on mint leaves quality under modified atmosphere packaging
17    33    1

Predicting shelf life of chicken burger produced from surimi under combined use of thyme essential oil and modified atmosphere packaging
6    32    1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462376    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    26995    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11383    543

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10581    468

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9862    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8911    1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8532    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8111    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    8032    1833

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7307    268
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4    396    3    15-01-2025

B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17    242    3    15-01-2025

Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng cho người bệnh viêm khớp
5    177    2    15-01-2025

báo cáo hóa học:" Perceptions of rewards among volunteer caregivers of people living with AIDS working in faith-based organizations in South Africa: a qualitative study"
10    165    1    15-01-2025

Đề tài " Dự báo về tác động của Tổ chức Thương mại Thế giới WTO đối với các doanh nghiệp xuất khẩu vừa và nhỏ Việt Nam – Những giải pháp đề xuất "
72    194    2    15-01-2025

Báo cáo " Bàn về hành vi pháp luật và hành vi đạo đức "
11    182    2    15-01-2025

ETHICAL CODE HANDBOOK: Demonstrate your commitment to high standards
7    156    1    15-01-2025

Word Games with English 1
65    149    1    15-01-2025

báo cáo khoa học: "Malignant peripheral nerve sheath tumor arising from the greater omentum: Case report"
4    149    1    15-01-2025

Chủ đề 3 : SỰ CÂN BẰNG CỦA VẬT RẮN (4 tiết)

9    219    1    15-01-2025
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8111    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    8032    1833

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4457    1378

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6411    1280

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8911    1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3869    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3932    610

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4815    568

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11383    543

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4545    490
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.