TAILIEUCHUNG - Nutritional composition of raw, malted and Popped finger millet (Eleusine coracana) varieties

Finger millet commonly known as Ragi is a rich source of several nutrients. An investigation was undertaken to study the nutritional composition of raw, malted and popped finger millet varieties. Five varieties of finger millet namely GPU 66, GPU 67, GPU 71, MR 6 and PR 202 were investigated for their nutritional contents before and after processing such as malting and popping. The nutrients analysed for raw, malted and popped finger millet varieties were moisture, protein, fat, crude fibre, ash and total dietary fiber. Carbohydrate and energy values were computed. Protein content of raw finger millet varieties ranged from to g/100g. Malt flour crude fibre ranged from to g/100g and that in popped flour from to 66 and GPU 67 were found to be nutritionally better compared to other varieties both in raw and processed forms. | Nutritional composition of raw, malted and Popped finger millet (Eleusine coracana) varieties

Hồng Liên 111 9 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Yield and economics of finger millet with different legumes in Koshi Region of Bihar, India

6 79 1

Effect of malted and unmalted finger millet flour and its rates of incorporation on quality attributes of finger millet enriched probiotic fermented milk product

9 58 1

Nutritional composition of raw, malted and Popped finger millet (Eleusine coracana) varieties

9 93 0

Effect of integrated nutrient management practices on nutrient uptake, yield of finger millet (Eleusine coracana L. Gaertn.) and post-harvest nutrient availability under rainfed condition of Jharkhand

9 110 0

Studies on genetic variability, heritability and genetic advances for quantitative characters in finger millet (Eleusine coracana (L.) Gaertn.)

8 82 0

Impact of organic nutrient management on productivity, nutrient uptake and economics of finger millet in groundnut (Arachis hypogaea L.) – Finger millet (Eleusine coracana L.) cropping system

9 76 0

Effect of processing methods on phytic acid content in selected white finger millet varieties

7 68 1

Development and evaluation of cleaner cum pearler for finger millet

12 80 1

Studies on variability, heritability and genetic advance for quantitative characters in finger millet [Eleusine coracana (L.) Gaertn] germplasm

5 54 1

Influence of different levels of phosphorus and potassium on growth, yield attributes and economics of finger millet in low phosphorus and potassium soils of eastern dry zone of Karnataka, India

8 63 1

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461847 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 22518 57

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10865 529

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10029 445

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9490 104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8243 1124

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8206 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7860 2220

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6646 253

Vật lý hạt cơ bản (1)

29 5755 85

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn

4 309 1 20-04-2024

Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.

8 350 3 20-04-2024

Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7

23 256 0 20-04-2024

extremetech Hacking Firefox phần 7

46 186 0 20-04-2024

Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8

23 171 0 20-04-2024

TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ

3 167 0 20-04-2024

Management and Services Part 1

10 155 0 20-04-2024

Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "

7 173 0 20-04-2024

B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends

17 137 0 20-04-2024

Khurana et al. Journal of Orthopaedic Surgery and Research 2010, 5:23

7 133 0 20-04-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7860 2220

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5601 1327

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3752 1229

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8243 1124

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5255 1124

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3473 641

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10865 529

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3670 524

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4024 513

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4100 478