TAILIEUCHUNG - Quality analysis of mango fruit waste for utilization in food products

Mango (Mangifera indica Linn.) is one of the most important tropical fruits in the world. About 20% of the fruits are processed for products such as puree, nectar, leather, pickles and canned slices, which have worldwide popularity. During the processing of mango, several million tons of wastes are produced annually from factories in which peel and pomace each contributes about 15 – 20% of the mango fruit. As peel and pomace are rich in phytochemicals, fibre and vitamin C are not currently utilized for any commercial purpose and it is discarded as a waste and becoming a source of pollution. There is a need to develop cheap and commonly available technology for extending the shelf life of these produce. Chemical preservatives are used for providing the preservation effect to the stored mango peel and pomace as it controls the growth of microorganisms and also maintain the keeping quality of the stored products. | Quality analysis of mango fruit waste for utilization in food products

Kiều Trinh 104 8 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Utilization of mango peel powder (MPP) in mango nectar formulation

6 51 1

Studies on nutrient partitioning in mango (Mangifera indica L.)

4 48 1

Retention and evaluation of antioxidant activity of polyphenol extract from mango peel powder as a source of natural phyto-nutrients in biscuits and its shelf life study

13 59 1

Application of polyphenol extract from mango peel powder as a source of natural phytonutrients into biscuits

8 71 1

Extraction of total polyphenols and dietary fiber from mango peel - as potential sources of natural phytonutrients

10 51 1

Quality analysis of mango fruit waste for utilization in food products

8 88 0

Blood culture of neonates in paediatric department and their antimicrobial susceptibility pattern in and around Nims University, Jaipur, India

7 73 3

Bioactive components (polyphenols, flavonoids, total carotenoids, antioxidant activity) and proximate chemical composition of selected food processing industry by - products

5 56 1

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461859 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 22608 59

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10882 529

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10055 445

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9514 104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8273 1124

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8225 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7863 2220

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6669 253

Vật lý hạt cơ bản (1)

29 5766 85

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

BeginningMac OS X Tiger Dashboard Widget Development 2006 phần 2

34 208 0 24-04-2024

Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3

23 183 0 24-04-2024

Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5

6 194 0 24-04-2024

Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG

45 136 0 24-04-2024

Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện

8 159 1 24-04-2024

Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps

41 118 0 24-04-2024

Christmas Meditations on the Twelve Holy Days

173 103 0 24-04-2024

Truyện kiếm hiệp - Duy ngã độc tôn phần 5/7

1 91 0 24-04-2024

Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1

5 101 0 24-04-2024

Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Introduction of the principles of GAP for citrus through implementation of citrus IPM using Farmer Field Schools "

12 92 0 24-04-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7863 2220

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5688 1350

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3764 1231

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5310 1135

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8273 1124

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3489 642

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10882 529

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3679 525

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4041 514

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4122 480