TAILIEUCHUNG - Bài giảng môn Hóa sinh - Chương 11: Trao đổi Protein

Bài giảng môn Hóa sinh - Chương 11: Trao đổi Protein trình bày sự phân giải protein và amino acid, chuyển vị amine, sự biến đổi các sản phẩm của quá trình phân giải amino acid, tổng hợp amino acid, tổng hợp protein, tổng hợp chuỗi polypeptide tại ribosome. | Bài giảng môn Hóa sinh - Chương 11 Trao đổi Protein 187 Chương 11 Trao đổi Protein . Sự phân giải protein và amino acid . Phân giải protein Thủy phân là con đường phân giải protein phổ biến ở thực vật và động vật. Quá trình thủy phân protein xảy ra tại lysosome nơi chứa nhiều enzyme thủy phân protein là protease. Quá trình thủy phân xảy ra qua 2 giai đoạn - Nhờ peptid-peptido hydrolase protein bị thủy phân thành các đoạn peptid ngắn. - Nhờ peptid-hydrolase thủy phân tiếp các peptid thành amino acid. Kết quả chung là protease Protein acid n-1 H2O Ở động vật có vú sự phân giải protein đầu tiên do tác động của pepsin. Tế bào niêm mạc dạ dày tiết ra pepsinogen. Nhờ pepsin và HCl của dịch dạ dày pepsinogen biến đổi thành pepsin họat động và pepsin họat động sẽ thủy phân protein thành amino acid. . Phân giải amino acid Có nhiều con đường phân giải amino acid. . Khử amine Bằng nhiều con đường khác nhau các amino acid bị khử nhóm amine tạo ra các sản phẩm tương ứng. - Khử amin bằng các enzyme khử. Nhờ enzyme khử xúc tác amino acid bị khử thành acid tương ứng và giải phóng NH3. Dehydrogenase R CH COOH R CH2 COOH NH3 NH - Khử 2 amin bằng con đường NADH H oxi NADhóa. 188 Nhờ amino acid oxydase amino acid bị oxi hóa để tạo ceto acid tương ứng và NH3 R CH COOH oxydase O2 R CO COOH NH3 NH2 - Khử amine bằng con đường thủy phân. Nhờ tác dụng của enzyme thủy phân hydrolase amino acid bị thủy phân tạo oxiacid tương ứng và NH3 R CH COOH hydrolase H2O R CHOHCOOH NH3 NH2 Ngoài các con đường đó ra aspartic acid còn bị khử amin bằng con đường khử nội phấn tử nhờ enzyme dezaminase xúc tác Dezaminase COOH CH2 CH COOH COOH CH CH - COOH NH3 NH2 Sản phẩm của con đường khử amine các amino acid là các loại acid tương ứng và NH3. . Khử carboxyl Sự loại carboxyl của amino acid là cách phân giải amino acid rất phổ biến nhờ decarboxylase xúc tác R CH COOH Decarboxylase R CH2 NH2 CO2 NH2 Sản phẩm tạo ra là các amine đó là các chất có họat tính sinh học cao .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.