TAILIEUCHUNG - Heat penetration characteristics and shelf life of ready to serve eel curry in retort pouch

Ready to serve thermal processed eel fish curry was developed using eel steaks (Mastacembalus armatus). The eel curry was packed in an indigenously developed four layered laminated retortable pouch consisting of 12 micron polyester / 9 micron aluminium foil / 5 micron nylon / 70 micron cast polypropylene of size 150x 200 mm and processed in a steam air retort at 121oC. The curry and eel steaks were packed in 60:40 proportion. Time-temperature data from sealed samples was collected during heat processing using a ‘Nano Vacq 1 Tc’ data logger to record the data during processing. | Heat penetration characteristics and shelf life of ready to serve eel curry in retort pouch

Kim Ngân 55 12 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Study on quantifying and correlating the texture profile of a Khoa based KajuKatli with its moisture content during storage

6 34 1

Ebook Manual on Descriptive Analysis Testing for Sensory Evaluation

57 95 2

Heat penetration characteristics and shelf life of ready to serve eel curry in retort pouch

12 45 0

Textural and sensory characteristics of eel steaks processed during thermal processing in brine medium to optimize F0 value

11 91 0

Effects of black gram flour (Vigna mungo L.) on the proximate composition, texture & colour profile and microbiological qualities of duck meat patties

9 75 0

Studies on the optimization and development of functional instant Kodo millet based porridge mix

19 29 1

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461848 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 22528 57

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10867 529

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10030 445

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9491 104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8245 1124

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8207 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7860 2220

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6648 253

Vật lý hạt cơ bản (1)

29 5756 85

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn

4 309 1 20-04-2024

beginning Ubuntu Linux phần 1

34 211 1 20-04-2024

Anh văn bằng C-124

8 170 0 20-04-2024

Management and Services Part 1

10 155 0 20-04-2024

Posted prices versus bargaining in markets_7

23 154 0 20-04-2024

Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1

5 123 0 20-04-2024

QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG KHÔNG KHÍ

75 136 0 20-04-2024

New Trends and Developments in Automotive Industry Part 7

35 91 0 20-04-2024

báo cáo hóa học:" Rare ligamentum flavum cyst causing incapacitating lumbar spinal stenosis: Experience with 3 Chinese patients"

4 96 0 20-04-2024

Khóa luận tốt nghiệp: Giải pháp nâng cao chất lượng phương thức thanh toán tín dụng chứng từ phục vụ xuất nhập khẩu tại ngân hàng Thương mại Việt Nam - Trần Thị Tân

12 115 0 20-04-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7860 2220

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5609 1332

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3752 1229

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5256 1127

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8245 1124

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3474 641

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10867 529

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3670 524

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4026 513

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4105 478