Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Development and organoleptic evaluation of bakery products and extruded snacks prepared from composite flour
TAILIEUCHUNG - Development and organoleptic evaluation of bakery products and extruded snacks prepared from composite flour
The present study is carried out to evaluate effective utilization of composite flour for development of bakery and extruded products. Biscuits, bread, doughnuts, cake and extruded snacks were prepared with blends of flours at various levels and were organoleptically evaluated using nine point hedonic rating scale for sensory parameters such as appearance, colour, texture, flavour and overall acceptability by semi-trained panel of judges. | Development and organoleptic evaluation of bakery products and extruded snacks prepared from composite flour
Lệ Nga
90
11
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Nutritional and keeping quality characteristics of value added composite flour Sev
7
47
0
Cooking quality and acceptability of nutrient rich pasta developed from composite flour
7
65
0
Preparation of polyamide11 bamboo flour polymer composite using polyvinyl alcohol as compatibilizer
8
78
0
Effect of functional ingredients on sensory characteristics of dairy based composite sweet from germinated wheat flour and milk (Doda-Burfi)
14
44
1
Development and organoleptic evaluation of bakery products and extruded snacks prepared from composite flour
11
78
2
Preparation of polyamide 11/bamboo flour polymer composite using polyvinyl alcohol as compatibilizer
8
79
0
Response surface methodology for optimization of protein isolate preparation from custard apple seed flour (Annona squmosa)
11
70
1
Development and evaluation of low gluten composite bread from sorghum cultivars
9
49
1
Studies on process development and quality evaluation of sour dough bread
16
79
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462285
61
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
24844
79
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11281
542
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10508
466
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9785
108
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8876
1160
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8463
426
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8090
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7465
1763
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
7185
268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
Composite flour
Bakery products
Antinutritional factors
Value added
Extruded snacks prepared
Keeping quality
Nutritive value
Value added composite flour Sev
Keeping quality characteristics
Cooking quality
Nutrient rich pasta
Cooking quality and acceptability
Nutrient rich pasta developed
Vietnam Journal of Science and Technology
Polyamide11 bamboo flour polymer composite
The effects of bamboo flour
Dynamic mechanical thermal analysis
Composite sweet
Sensory acceptability
Germinated wheat flour
Dairy based composite sweet
Functional ingredients
Sensory characteristics
Bài viết khoa học
Tạp chí Khoa học Công nghệ Việt Nam
Bamboo flour
Poly vinylalcohol
Response surface methodology
Central composite rotatable design
Custard apple seed flour
Protein isolate preparation
Response surface methodology for optimization
Sorghum flour
Composite bread
Sensory evaluation
Evaluation of low gluten composite bread
Development and evaluation
Sour dough
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus brevis
Sour dough bread
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
374
3
23-11-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
261
4
23-11-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
171
3
23-11-2024
Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1
5
149
1
23-11-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "
12
132
2
23-11-2024
Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải
8
148
1
23-11-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " HÃY LÀM CHO HUẾ XANH HƠN VÀ ĐẸP HƠN "
6
167
3
23-11-2024
báo cáo hóa học:" Quality of data collection in a large HIV observational clinic database in sub-Saharan Africa: implications for clinical research and audit of care"
7
146
4
23-11-2024
Giáo án điện tử tiểu học môn lịch sử: Cách mạng mùa thu
39
157
1
23-11-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " NÂNG QUAN HỆ KINH TẾ THƯƠNG MẠI VIỆT NAM - TRUNG QUỐC LÊN TẦM CAO THỜI ĐẠI "
8
158
1
23-11-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8090
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7465
1763
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4364
1369
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
6149
1258
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8876
1160
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3786
680
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3909
609
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4614
562
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11281
542
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4447
490
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.
