TAILIEUCHUNG - Thế lưỡng nan của loài ăn tạp - Nào tối nay ăn gi?: Phần 1

Tài liệu được viết bởi tác giả Michael Pollan với các phân tích dinh dưỡng các bữa ăn củng như thực phẩm trong các bữa ăn hàng ngày của con người. Phần 1 dưới đây có nội dung gồm 2 chương chuỗi thức ăn công nghiệp, chuỗi thức ăn chăn thả, với các nội dung: thực vật, trang trại, tháp ngũ cốc, trại vỗ béo gia súc, nhà máy chế biến, người tiêu dùng, bữa ăn, thịt nào củng là cỏ, hữu cơ lớn, cỏ, gia súc, giết mổ, chợ. . | Thế lưỡng nan của loài ăn tạp - Nào tối nay ăn gi?: Phần 1 Nào Tối Nay Ăn Gì Thế Lưỡng Nan Của Loài Ăn Tạp —★— Tác giả: Michael Pollan Người dịch: Trần Hoa NXB Thế Giới ebook©vctvegroup 03-11-2018 Ebook miễn phí tại : DÀNH TẶNG JUDITH VÀ ISAAC Mục lục GIỚI THIỆU PHẦN I: CHUỖI THỨC ĂN CÔNG NGHIỆP CHƯƠNG 1: THỰC VẬT CHƯƠNG 2: TRANG TRẠI CHƯƠNG 3: THÁP NGŨ CỐC CHƯƠNG 4: TRẠI VỖ BÉO GIA SÚC CHƯƠNG 5: NHÀ MÁY CHẾ BIẾN CHƯƠNG 6: NGƯỜI TIÊU DÙNG CHƯƠNG 7: BỮA ĂN PHẦN II: CHUỖI THỨC ĂN CHĂN THẢ CHƯƠNG 8: THỊT NÀO CŨNG LÀ CỎ CHƯƠNG 9: HỮU CƠ LỚN CHƯƠNG 10: CỎ CHƯƠNG 11: GIA SÚC CHƯƠNG 12: GIẾT MỔ CHƯƠNG 13: CHỢ CHƯƠNG 14: BỮA ĂN PHẦN III: CHUỖI CÁ NHÂN CHƯƠNG 15: NGƯỜI TÌM KIẾM THỰC PHẨM CHƯƠNG 16: THẾ LƯỠNG NAN CỦA LOÀI ĂN TẠP CHƯƠNG 17: ĐẠO ĐỨC CỦA VIỆC ĂN THỊT ĐỘNG VẬT CHƯƠNG 18: TÁM SĂN BẮN CHƯƠNG 19: HÁI LƯỢM CHƯƠNG 20: BỮA ĂN HOÀN HẢO LỜI CẢM ƠN VỀ TÁC GIẢ GIỚI THIỆU TÌNH TRẠNG RỐI LOẠN ĂN UỐNG TRÊN PHẠM VI QUỐC GIA CỦA CHÚNG TA Tối nay ăn gì? Cuốn sách là một câu trả lời dài và khá phức tạp cho câu hỏi tưởng chừng đơn giản này. Đồng thời, cuốn sách cũng cố gắng giải thích tại sao một câu hỏi đơn giản nhường ấy lại có thể trở nên rắc rối đến vậy. Nền văn hóa của chúng ta dường như đã tiến tới chỗ mà mọi sự sáng suốt bẩm sinh liên quan đến ẩm thực chúng ta từng sở hữu đã bị thay thế bởi nỗi bối rối và lo âu. Không hiểu sao hoạt động mang tính cơ bản nhất này - nghĩ xem nên ăn gì - rốt cuộc lại cần đến sự giúp đỡ đáng kể của các chuyên gia. Làm sao mà chúng ta lại tới mức phải cần các nhà báo điểu tra tìm kiếm nguồn gốc thức ăn của chúng ta và cần tới các nhà dinh dưỡng để quyết định thực đơn bữa ăn? Đối với tôi, sự phi lý này đã không còn có thể né tránh khi, vào mùa thu năm 2002, một trong những thứ lương thực lâu đời và trân quý nhất với cuộc sống con người đột nhiên biến mất khỏi bàn ăn của người Mỹ. Tất nhiên là tôi đang nói đến bánh mì. Gần như chỉ qua một đêm, .

• Ẩm thực
• Nào tối nay ăn gì
• Thế lưỡng nam của loài ăn tạp
• Chuỗi thức ăn công nghiệp
• Chuỗi thức ăn chăn thả
• tháp ngũ cốc
• Trại vỗ béo gia súc
• Ăn thịt động vật
• Bữa ăn hoàn hảo
• Thứ ăn hái lượm
• Thức ăn săn bắn
• thức ăn vỗ béo
• phụ phẩm nông công nghiệp
• nghiên cứu nông nghiệp
• báo cáo khoa học
• kỹ thuật chăn nuôi
• giống gia cầm
• chuồng trại gia súc
• giống vật nuôi
• giống bò Sind
• khẩu phần vỗ béo
• di truyền gene
• vỗ béo bò
• hiệu quả kinh tế
• khả năng tăng trọng
• trâu tơ vỗ béo
• bê nuôi tại tuyên quang
• giống bò thịt
• chất lượng thịt