TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu sản xuất chế phẩm men vi sinh từ chủng Bacillus subtilis B-N

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố (nhiệt độ, pH, nguồn cacbon, nito, thời gian.) đến sự sinh trưởng từ đó xác định được môi trường và thời gian thích hợp để lên men thu sinh khối chủng Bacillus subtilis B-N. Đã lựa chọn được môi trường nhũ hóa(sữa gầy 10%, trehalose10%; mì chính 5%) tỷ lệ sốngsót đạt 88%, mật độ vi sinh vật trong chế phẩm đạt 1, cfu/g. Tỷ lệ sống sót sau 6 tháng bảo quản ở nhiệt độ phòng đạt 60%, sau 12 tháng còn 48%. | Nghiên cứu sản xuất chế phẩm men vi sinh từ chủng Bacillus subtilis B-N Hóa học và Kỹ thuật môi trường NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT CHẾ PHẨM MEN VI SINH TỪ CHỦNG Bacillus subtilis B-N Vũ Văn Dũng1, Lê Đức Anh1, Vũ Duy Nhàn1, Nguyễn Thị Nhàn1, Trần Thị Nguyệt1 Tóm tắt: Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố (nhiệt độ, pH, nguồn cacbon, nito, thời gian.) đến sự sinh trưởng từ đóxác định được môi trường và thời gian thích hợp để lên men thu sinh khối chủng Bacillus subtilis B-N. Đã lựa chọn được môi trường nhũ hóa(sữa gầy 10%, trehalose10%; mì chính 5%) tỷ lệ sốngsót đạt 88%, mật độ vi sinh vật trong chế phẩm đạt 1, cfu/g. Tỷ lệ sống sót sau 6 tháng bảo quản ở nhiệt độ phòng đạt 60%, sau 12 tháng còn 48%. Từ khóa: Bacillus subtilis, Men vi sinh, Probiotic 1. MỞ ĐẦU Bacillus subtilis là loài vi sinh vật được sử dụng rộng rãi trong các chế phẩm probiotic (vi sinh vật sống) có tác dụng duy trì sự cân bằng hệ vi khuẩn ở ruột, ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa do có khả năng tạo bào tử, sinh các enzyme tiêu hóa (amylase, protease ), các chất kháng sinh, các chất kích thích miễn dịch và một số vitamin B[3]. Chủng Bacillus subtilis B-N ( B-N) phân lập từ chế phẩm men vi sinh Bioractaze của Nhật bản, đã đượcđịnh danh bằng phương pháp giải trình tự rARN 16S và xác định một số đặc tính probiotic như: có khả năng chịu pH thấp, sinh bacteriocin và một số enzyme tiêu hóa như protease, amylase. Với mục tiêu sản xuất chế phẩm men vi sinh từ chủng làm nguồn nguyên liệu bổ sung vào khấu phần ăn cho bộ đội chúng tôi tiến hành nghiên cứu sản xuất chế phẩm men vi sinh từ chủng vi sinh vật này với nội dung: - Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố như nhiệt độ, pH, nguồn cacbon, nguồn nitơ đến khả năng sinh trưởng và phát triển của chủng từ đó lựa chọn được điều kiện và môi trường thích hợp cho quá trình nhân, thu sinh khối tế bào. - Xây dựng quy trình sản xuất chế phẩm men vi sinh từ chủng .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.