Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Ngư nghiệp
Xác định loài cá trong sản phẩm thủy sản chế biến bằng phương pháp sinh học phân tử
TAILIEUCHUNG - Xác định loài cá trong sản phẩm thủy sản chế biến bằng phương pháp sinh học phân tử
Nghiên cứu được thực hiện với mục đích xác định chính xác tên loài thủy sản được sử dụng trong các sản phẩm chế biến bằng phương pháp sinh học phân tử. Trình tự các nucleotide của đoạn gen ty thể mã hóa cytochrome c oxidase subunit I (COI) của 20 mẫu thuộc 10 sản phẩm chế biến từ cá thu tại các siêu thị ở Hà Nội được phân tích. | Xác định loài cá trong sản phẩm thủy sản chế biến bằng phương pháp sinh học phân tử Tạp chí Công nghệ Sinh học 16(1): 67-73, 2018 XÁC ĐỊNH LOÀI CÁ TRONG SẢN PHẨM THỦY SẢN CHẾ BIẾN BẰNG PHƯƠNG PHÁP SINH HỌC PHÂN TỬ Trần Thị Thúy Hà1, Nguyễn Thị Hương1, Nguyễn Thị Hương Dịu2, Nguyễn Phúc Hưng2, * 1 Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 1 2 Trường Đại học Sư phạm Hà Nội * Người chịu trách nhiệm liên lạc. E-mail: hungnp@ Ngày nhận bài: Ngày nhận đăng: TÓM TẮT Nghiên cứu được thực hiện với mục đích xác định chính xác tên loài thủy sản được sử dụng trong các sản phẩm chế biến bằng phương pháp sinh học phân tử. Trình tự các nucleotide của đoạn gen ty thể mã hóa cytochrome c oxidase subunit I (COI) của 20 mẫu thuộc 10 sản phẩm chế biến từ cá thu tại các siêu thị ở Hà Nội được phân tích. Trình tự nucleotide của đoạn gen COI được so sánh với các dữ liệu công bố trên Ngân hàng gen từ National Center for Biotechnology Information (NCBI) và The Barcode of Life Data System (BOLD) nhằm xác định độ tương đồng. Kết quả cho thấy, trong các sản phẩm chế biến được nghiên cứu, chỉ có 40% sản phẩm có tên khoa học của loài trùng khớp với tên được ghi trên bao bì. Trong khi đó, có tới 60% sản phẩm được xác định là nhầm lẫn trong việc ghi nhãn mác. Các sản phẩm ghi sai nhãn mác chủ yếu xảy ra với chi Cá tra Pangasius, cụ thể là nhầm lẫn tên khoa học của cá Tra (Pangasius hypophthalmus) thành cá Basa (Pangasius bocourti). Mặc dù không có sự gian lận thương mại đối với các sản phẩm này nhưng việc ghi đúng tên khoa học của loài cá được sử dụng trong các sản phẩm chế biến được khuyến cáo nhằm bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng. Nghiên cứu này cũng cho thấy việc tách chiết DNA bằng bộ kit Dneasy mericon Food của Hãng Qiagen (Đức) và phản ứng PCR sử dụng cặp mồi MAB và cặp mồi Fish là phù hợp để định danh loài sử dụng trong các sản phẩm chế biến từ cá. Từ khóa: Gen COI, sai nhãn mác, sản phẩm chế
Tuấn Kiệt
105
7
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam – Số 10A năm 2020
68
193
2
Phát triển nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao trong lĩnh vực công nghệ sinh học ở Trung Quốc (Bài học kinh nghiệm và gợi ý cho Việt Nam)
8
148
0
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - Số 8B năm 2019
68
157
0
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - Số 7A năm 2017
68
90
0
Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - Số 12A năm 2017
76
111
0
Ảnh hưởng của độ mặn đến sinh trưởng và thành phần sinh hóa của tảo Thalassiosira pseudonana (Hasle & Heimdal, 1970)
6
102
2
Sàng lọc vi sinh vật nội sinh cây cao su có khả năng kiểm soát sinh học vi nấm Corynespora cassiicola
7
115
1
Xây dựng bộ tiêu chí xác định các khu vực trọng điểm cần quan tâm trong quy hoạch bảo tồn đa dạng sinh học Việt Nam
16
98
0
Tạp chí Công nghệ giáo dục số 5
81
115
1
Đánh giá chất lượng một số loại sinh khối thải từ mía, sắn và ảnh hưởng của kỹ thuật tiền xử lý nhằm chuyển hóa thành cồn sinh học
6
98
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461742
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22084
54
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10741
524
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
9935
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9427
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8135
1122
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8135
421
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7820
2213
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6508
247
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5680
81
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ngư nghiệp
Tạp chí Công nghệ Sinh học
Sai nhãn mác
Sản phẩm chế biến
Xác định loài
Sản phẩm thủy sản
Phương pháp sinh học phân tử
Tạp chí Khoa học và Công nghệ
Khoa học và Công nghệ Việt Nam
Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2020
Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 10A
Nhựa phân hủy sinh học
Phát triển kinh tế xanh
Tạp chí khoa học
Tạp chí Công nghệ
Quản lý công nghệ
Phát triển nông nghiệp
Công nghệ sinh học
Nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao
Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2019
Trầm tích của đá móng carbonate
Sinh tổng hợp protease
Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2017
Phát triển hệ sinh thái khởi nghiệp
Sản xuất sinh khối
Tạp chí sinh học
Thành phần sinh hóa của tảo
Nuôi trồng thủy sản
Công nghệ nuôi sinh khối
Bệnh rụng lá Corynespora
Biện pháp sinh học
Sàng lọc vi sinh vật nội sinh
Bảo tồn đa dạng sinh học
Bảo tồn hệ sinh thái biển
Khu bảo tồn Việt Nam
Tạp chí Công nghệ giáo dục
Tạp chí Công nghệ giáo dục số 5
Cơ chế học tập
Mô hình học tập
Định hướng tự học tập cho học sinh
Động cơ của người học
Cồn sinh học
Nhiên liệu sinh học
Phế thải nông nghiệp
Khả năng phân hủy phenol
Đất nhiễm dầu ở Vũng Tàu
Công nghệ màng sinh học
Tạp chí Khoa học công nghệ
Chất thải vi nhựa
Rác thải nhựa
Sản phẩm nhựa
Khoa học – Công nghệ Thủy sản
Tạp chí Khoa học – Công nghệ Thủy sản
Khoa học – Công nghệ Thủy sản số 1
Khoa học – Công nghệ Thủy sản năm 2016
Sinh sản của sá sùng
Tôm chân trắng nuôi thương phẩm
Khoa học – Công nghệ Thủy sản năm 2017
Sinh hóa cơ bản của rong nho
Tỷ lệ sống của cá bống tượng
Khoa học – Công nghệ Thủy sản số 2
Sinh trưởng cá Nhụ
Nghề nuôi thâm canh tôm thẻ chân trắng
Khoa học – Công nghệ Thủy sản số 3
Khoa học – Công nghệ Thủy sản năm 2018
Sinh sản cá dìa
Ấu trùng trai tai tượng vảy
Chỉ số hiệu quả sinh thái
Phát triển công nghệ
Đặc điểm sinh học xạ khuẩn
Phân loại xạ khuẩn
Hydro sinh học
Vi khuẩn có khả năng sinh hydro
Vi khuẩn sinh hydro
Sản xuất hydro sinh học
Sinh thái học dinh dưỡng
Thức ăn của voọc mũi hếch
Sinh cảnh Khau Ca
Stess phi sinh học
Lai giống chịu hạn
Công nghệ gen
Môi trường nuôi cấy vi nấm cộng sinh
Khả năng sinh taxol của nấm
Chất điều hòa sinh trưởng thực vật
Dược liệu quý hiếm
Kích thích sinh tinh trùng
Kích thích đẻ trứng
Kỹ thuật hỗ trợ sinh sản
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Báo cáo khoa học: Loss of kinase activity in Mycobacterium tuberculosis multidomain protein Rv1364c
14
221
0
29-03-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 2 part 8
32
250
0
29-03-2024
CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12
253
0
29-03-2024
GIÁO TRÌNH ĐỊNH MỨC XÂY DỰNG CƠ BẢN - PHẦN I ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG VÀ THỜI GIAN SỬ DỤNG MÁY - CHƯƠNG 2
11
284
0
29-03-2024
Oreilly learning the vi Editor phần 4
19
220
0
29-03-2024
Anh văn bằng C-124
8
162
0
29-03-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
164
0
29-03-2024
MÔN HỌC VẬT LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ KIM LOẠI - PHẦN I: KIM LOẠI HỌC
32
159
1
29-03-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
130
0
29-03-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 3
10
112
0
29-03-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7820
2213
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3652
1219
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5135
1174
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8135
1122
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5037
1084
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3403
638
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3621
524
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10741
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
3905
502
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4027
470
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.