TAILIEUCHUNG - KyThuatTrongGac_LeHongPhuc 2

. | Các loại giàn khác nhau về kiểu dáng nguyên vật liệu và cách thi công. Tùy loại vật liệu làm giàn mà thi công có khác đôi điểm. Trong các loại giàn đã trình bày thì Giàn có cột khung trên bằng bê tông căng dây cáp chịu tải của dây điện thoại là giàn kiên cố vững chắc bền lâu nhất. Giàn này có thể tồn tại hàng chục năm. Nhưng cũng là loại giàn phải chi phí tổn kém nhất. Trong các vật liệu làm giàn trên thì dây chịu tải của dây điện thoại là thích hợp nhất Nhẹ - dễ thi công giá phải chăng độ bền tương đương dây thép lại không gây nóng cho quả gấc. Cần lưu ý giàn chữ A cho ít quả hơn giàn có mặt trên phẳng. Loại giàn cột tre trên căng dây điện thoại là loại giàn có nhiều ưu điểm Bà con nên áp dụng để thi công cho giàn gấc của gia đình mình. III. THU HÁI - CHẾ BIẾN 1. Thu hái Cây gấc là loài cho quả chín không đồng loạt nên có thời gian thu hái kéo dài. Quả chín từ tháng 9 đến tháng 2 năm sau thu hái cũng rải rác trong thời gian đó. Những năm mưa ít thì quả gấc chín sớm. Ngược lại năm mưa nhiều thì chín muộn. Mùa thu hoạch ở miền Bắc là cuối Đông trước và sau Tết Nguyên Đán còn ở miền Nam thì có quả gần như quanh năm. Chỉ nên thu hoạch gấc khi quả đã chín đã chuyển màu sang đỏ hoặc tím nửa quả . Quả gấc phải chín đều không dập náp không thối hỏng không chín ép không giấm không dùng thuốc 55 bảo quản. Lần thu cuối khi quả đã chín hết lá rụng những dây nhỏ cũng khô héo hết. Thu hái gấc vào ngày nắng khô ráo. Dùng dao hoặc kéo cắt cành cắt cuống quả chừa một đoạn cuống dài khoảng 6 - 8cm. Quả xếp vào sọt tre đan mỗi sọt chỉ xếp 15 - 20 kg quả. Cứ sau mỗi lớp quả lại lót một lớp rơm giấy nhựa bọt xốp giữ êm cho quả gấc khỏi bị bẹp dập khi vận chuyển. Các sọt quả gấc phải để nơi thoáng mát. Các doanh nghiệp thu mua gấc đều yêu cầu Quả gấc phải chín đều không dập náp không chín ép không thối hỏng không dùng hóa chất để giấm hay bảo quản gấc quả to trọng lượng 0 8 kg. 2. Chế biến . Âm thực Xôi gấc Cách nấu xôi gấc ở các gia đình thường tiến hành nhự sau Lấy 1 - 2 kg gạo .

• Sáng kiến kinh nghiệm