TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu vi sinh vật ưa kiềm và ưa mặn sinh Proteaza kiềm trong nước biển của vịnh Bắc Bộ, Việt Nam
Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu sự phân bố của vi khuẩn ưa kiềm, chịu mặn từ các vùng biển của Vịnh Bắc Bộ, tuyển chọn chủng có hoạt tính cao để sản xuất Proteaza kiềm chịu mặn. | Nghiờn cứu vi sinh vật ưa kiềm và ưa mặn sinh Proteaza kiềm trong nước biển của vịnh Bắc Bộ, Việt Nam 27(3): 72-81 Tạp chí Sinh học 9-2005 Nghiên cứu vi sinh vật −a kiềm và −a mặn sinh proteaza kiềm trong nước biển của Vịnh bắc bộ, Việt Nam Lê Gia Hy, Lại Thanh Tùng, Phạm Thị Bích Hợp Viện Công nghệ sinh học Trên thế giới, việc ứng dụng các chế phẩm hệ vi sinh vật biển ở nước ta còn ch−a được chú enzym trong ngành công nghiệp và chế biến ý nhiều, trong khi diện tích biển của Việt Nam thực phẩm ngày càng phát triển rộng r/i. Trong là rất lớn. 10 năm trở lại đây, thị trường này đang tăng lên Trong bài này, chúng tôi trình bày kết quả khoảng 70% mỗi năm [1]; đặc biệt, proteaza nghiên cứu sự phân bố của vi khuẩn −a kiềm, được dùng nhiều nhất trong công nghiệp sản chịu mặn từ các vùng biển của Vịnh Bắc Bộ, xuất chất tẩy rửa, chế biến sữa, sản xuất nước tuyển chọn chủng có hoạt tính cao để sản xuất mắm. [3]. Ngoài ra, proteaza còn được sử dụng proteaza kiềm chịu mặn. trong công nghiệp bánh kẹo, phân giải các nguyên liệu protein kém giá trị thành các peptit I. ph−ơng pháp nghiên cứu và các axit amin dễ hấp thụ để làm thức ăn cho động vật [2] và công nghiệp thuộc da và mỹ phẩm. Hơn nữa, việc bổ sung các loại enzym 1. Vật liệu chịu kiềm, chịu mặn vào chất tẩy rửa để sử dụng Các mẫu nước biển được lấy ở các vùng cho các vùng nước biển là rất cần thiết. biển khác nhau thuộc Vịnh Bắc Bộ theo đúng Ngày nay, proteaza không chỉ được sản xuất quy trình lấy mẫu nước biển. Phần thu thập các từ động vật và thực vật mà còn được sản xuất từ mẫu nước biển được thực hiện bởi Phòng Sinh vi sinh vật,bởi vi sinh vật có khả năng sinh tổng thái và Tài nguyên sinh vật, Phân viện Hải hợp proteaza cao ngày càng chiếm −u thế do d−ơng học Hải Phòng. Các mẫu nước biển được nguồn cung cấp vô tận, rẻ tiền. Việc nghiên cứu ký hiệu như ở bảng 1 Bảng 1 Các mẫu nước biển thu thập từ các vùng biển của Vịnh Bắc Bộ Mẫu Ký hiệu Địa điểm 1 CT1 Điểm .
đang nạp các trang xem trước
