TAILIEUCHUNG - So sánh chế biến bảo quản sử dụng dây lá và củ khoai lang tươi bằng phương pháp ủ chua làm thức ăn nuôi Lợn thịt F1 (LX MC) với thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh Greenfeed

Chăn nuôi lợn ở nông hộ nước ta nhìn chung dựa vào những nguồn cây trồng ở địa phương làm thức ăn là chính. Dây lá và củ khoai lang là những nguồn thức ăn phổ biến cho lợn. Chế biến, bảo quản và sử dụng dây lá, củ khoai lang đã được ủ chua đóng góp một vai trò lớn trong việc giảm nghèo ở nước ta. | Nguyễn Hƣng Quang và cs Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ 62(13): 116 - 123 SO SÁNH CHẾ BIẾN BẢO QUẢN SỬ DỤNG DÂY LÁ VÀ CỦ KHOAI LANG TƢƠI BẰNG PHƢƠNG PHÁP Ủ CHUA LÀM THỨC ĂN NUÔI LỢN THỊT F1 (L X MC) VỚI THỨC ĂN HỖN HỢP HOÀN CHỈNH GREENFEED TS. Nguyễn Hƣng Quang*, Nguyễn Thị Thu Huyền Trường Đại học Nông Lâm – ĐH Thái Nguyên TÓM TẮT Chăn nuôi lợn ở nông hộ nƣớc ta nhìn chung dựa vào những nguồn cây trồng ở địa phƣơng làm thức ăn là chính. Dây lá và củ khoai lang là những nguồn thức ăn phổ biến cho lợn. Chế biến, bảo quản và sử dụng dây lá, củ khoai lang đã đƣợc ủ chua đóng góp một vai trò lớn trong việc giảm nghèo ở nƣớc ta. Kết quả chỉ ra rằng dây lá và củ khoai lang sau khi ủ có giá trị dinh dƣỡng cao hơn trƣớc khi ủ, nó có thể đạt tới 15,07- 17,28% protein thô, chi phí thức ăn/kg tăng khối lƣợng thấp, sử dụng cùng với cám hỗn hợp tự trộn thì lợn vẫn sinh trƣởng bình thƣờng không sai khác nhiều so với cám hỗn hợp hoàn chỉnh, nhƣng cho hiệu quả kinh tế cao vì giá thành của 1kg thức ăn ủ thấp. Từ khóa: Khoai lang, lợn thịt, ủ chua, thức ăn, chế biến ĐẶT VẤN ĐỀ Chăn nuôi lợn chiếm một vị trí hết sức quan trọng trong việc cung cấp nguồn thực phẩm đáp ứng nhu cầu trong nƣớc và xuất khẩu, bên cạnh đó còn cung cấp lƣợng phân bón hữu cơ rất lớn cho ngành trồng trọt, lƣợng ga lớn cho sinh hoạt và sản xuất [6], [8]. Ngành chăn nuôi nói chung, ngành chăn nuôi lợn nói riêng muốn phát triển bền vững dựa trên nhiều yếu tố trong đó thức ăn là một yếu tố quyết định tới 70% giá thành sản phẩm [6]. Lƣợng thức ăn cho ăn và thành phần, đặc điểm của thức ăn sẽ ảnh hƣởng trực tiếp đến tốc độ tăng trọng của lợn [10]. Thức ăn cần phải đảm bảo về năng lƣợng, protein cũng nhƣ sự cân đối và đầy đủ các axit amin, vitamin, số loại thức ăn dùng trong chăn nuôi lợn nhƣ: Ngô, cám gạo, sắn, khoai kết hợp với các thức ăn giầu đạm là đỗ tƣơng, khô dầu đỗ tƣơng hay bột cá. Hiện nay chăn nuôi lợn trong nông hộ đang gặp phải nhiều khó khăn nhƣ thiếu nguồn thức ăn đạm và chi phí của thức

• Nông nghiệp
• Chế biến bảo quản dây lá
• Chế biến bảo quản khoai lang tươi
• Phương pháp ủ chua
• Thức ăn nuôi lợn
• Thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh Greenfeed