Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Xây dựng phương pháp phát hiện thịt heo và thịt bò trong thực phẩm bằng kỹ thuật multiplex PCR
TAILIEUCHUNG - Xây dựng phương pháp phát hiện thịt heo và thịt bò trong thực phẩm bằng kỹ thuật multiplex PCR
Mục tiêu nghiên cứu của bài viết nhằm xây dựng quy trình multiplex PCR để xác định được sự lẫn tạp hai loại thịt heo và bò ở các sản phẩm từ thịt có trên thị trường. Kết quả này có thể cung cấp phương tiện cho các nhà chuyên môn trong việc quản lý sự gian lận thương mại đối với sản phẩm thịt tươi cũng như các sản phẩm chế biến từ thịt. | Tạp chí Khoa học công nghệ và Thực phẩm 15 (1) (2018) 87-94 XÂY DỰNG PHƯƠNG PHÁP PHÁT HIỆN THỊT HEO VÀ THỊT BÒ TRONG THỰC PHẨM BẰNG KỸ THUẬT MULTIPLEX-PCR Hồ Viết Thế*, Hồ Lê Quỳnh Trinh, Phạm Thị Tuyết Trinh, Nguyễn Hiếu Thuyên, Ngô Thị Kim Anh Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm *Email: thehv@ Ngày nhận bài: 29/3/2018; Ngày chấp nhận đăng: 05/6/2018 TÓM TẮT Hiện tượng pha trộn các thành phần trong thực phẩm đang là vấn đề được người tiêu dùng quan tâm. Hiện nay, việc xác định sự lẫn tạp này bằng các phương pháp truyền thống như cảm quan và sinh hóa không thật sự đạt hiệu quả cao. Trong nghiên cứu này, kỹ thuật multiplex PCR được hoàn thiện để phân biệt thịt heo và thịt bò tươi từ đó áp dụng vào việc xác định sự hiện diện của hai loại thịt này trong thực phẩm. Phương pháp được tiến hành dựa trên sự phát hiện đặc hiệu của hai đoạn gene ty thể COI ở thịt heo và ND5 ở thịt bò. Kết quả xác định được chu trình phản ứng multiplex PCR tối ưu với các thông số của phản ứng như sau: nồng độ DNA là 50 ng/µL, nồng độ primer heo, bò lần lượt là 10 µM và 10 µM, nhiệt độ bắt cặp ở 57 ºC. Sản phẩm PCR chuyên biệt có kích thước khuếch đại ở 294 bp đối với thịt heo và 106 bp đối với thịt bò. Sau đó, quy trình này đã được ứng dụng thành công ngoài thực tiễn để phát hiện chính xác thịt heo và thịt bò có trong các sản phẩm chế biến từ thịt. Từ khóa: Thịt heo, thịt bò, multiplex PCR, phân biệt thịt, pha trộn thịt. 1. MỞ ĐẦU Cùng với sự phát triển về kinh tế, nhu cầu sử dụng thực phẩm chất lượng cao cũng tăng theo, đặc biệt là thịt bò [1]. Tuy nhiên, hiện nay nhiều trường hợp người buôn bán vì lợi nhuận đã dùng hóa chất để làm giả thịt bò từ các loại thịt khác [2]. Điều này gây ảnh hưởng đến việc kinh doanh, sản xuất cũng như sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy, việc tìm ra phương pháp phân biệt thịt heo và thịt bò một cách nhanh chóng, chính xác phục vụ người tiêu dùng cùng các nhân viên kiểm tra thực phẩm là hết sức cần thiết. Những phương pháp phân biệt thịt heo,
Quỳnh Tiên
168
8
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Xây dựng phương pháp phát hiện thịt heo và thịt bò trong thực phẩm bằng kỹ thuật multiplex PCR
8
142
0
Phân biệt thịt bò, trâu, heo bằng kỹ thuật Multiplex Realtime PCR
8
47
1
Phân biệt thịt bò, trâu, heo bằng kỹ thuật multiplex real-time PCR
9
113
2
Phát hiện đồng thời virus cúm A và Human Metapneumovirus (hMPV) trên mẫu phết ở họng mũi bằng kỹ thuật Multiplex RT-PCR
8
92
0
Phản ứng Multiplex PCR: Các thông số quyết định và quy trình từng bước
12
80
1
Nghiên cứu xây dựng quy trình chẩn đoán vi khuẩn gây nhiễm khuẩn âm đạo bằng phương pháp Multiplex PCR
5
117
0
Bước đầu xây dựng quy trình multiplex PCR phát hiện thịt heo và thịt bò trong thực phẩm dựa trên gen Cytochrome - B
9
54
1
Xây dựng quy trình multiplex PCR định týp gen VacA và CagA trên mẫu mô sinh thiết ung thư dạ dày
8
68
0
So sánh và đánh giá quy trình Multiplex PCR trong phát hiện Candida spp. từ mẫu bệnh phẩm
6
11
1
Quy trình multiplex real-time PCR cải tiến phát hiện nhanh nhiễm Streptococccus nhóm B ở thai phụ khi chuyển dạ
10
25
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461860
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22622
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10883
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10061
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9516
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8276
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8226
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7863
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6671
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5768
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Nông nghiệp
Quy trình multiplex PCR
Tính chuyên biệt các cặp mồi trong phản ứng multiplex PCR
Nồng độ primer cho phản ứng multiplex PCR phát hiện DNA
Phương pháp phát hiện thịt heo trong thực phẩm
Phương pháp phát hiện thịt bò
Kỹ thuật multiplex PCR
Phân biệt thịt bò trâu heo
Kỹ thuật Multiplex Realtime PCR
Quy trình multiplex realtime PCR nhận diện DNA
Gian lận thương mại
Quy trình multiplex realtime PCR
Phân biệt thịt bò
Kỹ thuật multiplex real time PCR
Phân biệt thịt trâu
Phân biệt thịt heo
Quy trình multiplex real time PCR
Multiplex real time PCR nhận diện DNA
Virus cúm A
Virus Human Metapneumovirus
Mẫu phết ở họng mũi
Kỹ thuật Multiplex RT PCR
Quy trình Multiplex RT PCR
Phản ứng Multiplex PCR
phản ứng sinh học
nguyên liệu phản ứng PCR
phân tách gel
sản phẩm PCR
Phương pháp Multiplex PCR
Nhiễm khuẩn âm đạo
Vùng gene đặc hiệu 16s rRNA
Tối ưu hóa M PCR
Bệnh viêm vùng chậu
Gen Cytochrome B
Quy trình khuếch đại DNA
Giá trị thịt bò
Chất lượng thực phẩm
Tạp chí y học
Nghiên cứu y học
Týp gen VacA và CagA
Mô sinh thiết ung thư dạ dày
Vi nấm Candida
Phác đồ điều trị kháng nấm
Xét nghiệm vi sinh lâm sàng
Nhiễm khuẩn sơ sinh
Nhiễm Streptococccus nhóm B
Sức khỏe sinh sản
Nhiễm khuẩn bệnh viện
Nấm Candida spp
Chẩn đoán sinh học phân tử
Acinetobacter baumannii
Tính đa kháng kháng sinh
Quy trình Taq Man real time PCR
Phản ứng multiplex real time PCR
Gene 16S rRNA
Phương pháp định lượng chloramphenicol
Phương pháp sắc kí lỏng khối phổ
Tồn dư kháng sinh
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Mass Transfer in Multiphase Systems and its Applications Part 19
40
255
1
25-04-2024
Oreilly learning the vi Editor phần 4
19
228
0
25-04-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
144
0
25-04-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
140
0
25-04-2024
Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG
45
136
0
25-04-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
116
0
25-04-2024
Khurana et al. Journal of Orthopaedic Surgery and Research 2010, 5:23
7
133
0
25-04-2024
QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG KHÔNG KHÍ
75
137
0
25-04-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 9: Hashing
54
113
0
25-04-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
113
1
25-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7863
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5705
1363
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3766
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5316
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8276
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3494
642
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10883
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3680
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4042
514
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4124
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.