TAILIEUCHUNG - Giải bài Chế biến lương thực, thực phẩm SGK Công nghệ 10

Tài liệu hướng dẫn giải bài tập SGK trang 137 trình bày kiến thức trọng tâm của bài và gợi ý cách giải bài Chế biến lương thực, thực phẩm, từ đó các em có thể kiểm tra, ôn tập, củng cố kiến thức đồng thời nắm vững được phương pháp, phân loại được các dạng bài tập liên quan. | A. Tóm tắt lý thuyết về Chế biến lương thực, thực phẩm SGK Công nghệ 10 I. Chế biến gạo từ thóc 1. Phương pháp chế biến gạo từ thóc: Phương pháp truyền thống: sử dụng cối xay và cối giã. Phương pháp hiện đại: Sử dụng máy xay xát. 2. Quy trình chế biến gạo từ thóc: Làm sạch thóc → Xay → Tách trấu → Xát trắng → Đánh bóng → Bảo quản → Sử dụng II. Chế biến sắn: ( khoai mì) 1. Một số phương pháp chế biến Thái lát, phơi khô Chẻ, chặt khúc, phơi khô Phơi cả củ(sắn gạc hươu) Nạo thành sợi rồi phơi khô Chế biến bột sắn Chế biến tinh bột sắn Lên men sắn tươi để sản xuất thức ăn gia súc 2. Quy trình công nghệ chế biến tinh bột sắn: Sắn thu hoạch →làm sạch → nghiền (xát)→ tách bã → thu hồi tinh bột → bảo quản ướt → làm khô → đóng gói→ sử dụng III. Chế biến rau quả: 1. Một số phương pháp chế biến rau, quả: Đóng hộp. Sấy khô. Chế biến các loại nước uống. Muối chua. 2. Quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp: Nguyên liệu rau, quả → Phân loại → Làm sạch → Xử lí cơ học → Xử lí nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Làm nguội → Bảo quản thành phẩm → Sử dụng B. Bài tập SGK về Chế biến lương thực, thực phẩm SGK Công nghệ 10 Dưới đây là 3 bài tập về Chế biến lương thực, thực phẩm SGK Công nghệ 10 Bài tập 1 trang 137 SGK Công nghệ 10 Bài tập 2 trang 137 SGK Công nghệ 10 Bài tập 3 trang 137 SGK Công nghệ 10 Để tham khảo toàn bộ nội dung các em có thể đăng nhập vào để tải về máy. Ngoài ra, các em có thể xem cách giải bài tập trước và bài tập tiếp theo dưới đây: >> Bài trước: Giải bài Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá SGK Công nghệ 10 >> Bài tiếp theo: Giải bài Chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản SGK Công nghệ .

• Bài tập SGK
• Giải bài tập Công nghệ 10
• Giải bài tập SGK Công nghệ 10
• Giải bài tập trang 137 SGK Công nghệ 10
• Bài tập SGK Công nghệ 10
• Quy trình chế biến thực phẩm
• Chế biến lương thực
• Phương pháp chế biến thực phẩm
• Giải bài tập trang 81 SGK Công nghệ 10
• Công nghệ tế bào trông công tác giống
• Công nghệ tế bào
• Ứng dụng công nghệ tế bào
• Giải bài tập trang 41 SGK Công nghệ 10
• Ứng dụng công nghệ vi sinh
• Công nghệ vi sinh
• Phân vi sinh chuyển hóa lân
• Hướng dẫn giải bài tập Công nghệ 10
• Giải bài tập trang 43 SGK Công nghệ 10
• Giải bài tập trang 142 SGK Công nghệ 10
• Phương pháp chế biến cá
• Quy trình công nghệ sản xuất sữa bột
• Công nghệ sản xuất sữa bột
• Giải bài tập trang 98 SGK Công nghệ 10
• Sản xuất thức ăn chăn nuôi
• Chế biến và sản xuất thức ăn chăn nuôi
• Giải bài tập trang 21 SGK Công nghệ 10
• Công nghệ nuôi cấy mô tế bào
• Nhân giống cây trồng
• Giải bài tập trang 62 SGK Công nghệ 10
• Chế phẩm nấm trừ sâu
• Công nghệ sản xuất chế phẩm vi khuẩn
• Giải bài tập trang 115 SGK Công nghệ 10
• Thuốc kháng sinh
• Ứng dụng công nghệ sinh học
• Sản xuất vacxin
• Công nghệ sinh học
• Quy trình công nghệ nhân giống cây trồng
• Giải bài tập trang 8 SGK Công nghệ 10
• Vai trò của ngành nông nghiệp
• Nhiệm vụ chính sản xuất nông nghiệp
• Giải bài tập trang 17 SGK Công nghệ 10
• Sản xuất giống cây trồng
• Công tác sản xuất giống cây
• Hệ thống sản xuất cây trồng
• Giải bài tập trang 147 SGK Công nghệ 10
• Phương pháp chế biến chè
• Quy tắc chế biến chè xanh
• Chế biến sản phẩm cây lâm sản
• Quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm
• Chế phẩm bảo vệ thực vật
• Giải bài tập trang 30 SGK Công nghệ 10
• Biện pháp cải tạo đất
• Sử dụng đất xám bạc màu
• Đất xám bạc màu
• Giải bài tập trang 35 SGK Công nghệ 10
• Biện pháp cải tạo đất phèn
• Cải tạo đất mặn
• Phân vi sinh vật
• Cách sử dụng phân hóa học
• Đặc điểm phân hữu cơ
• Cách sử dụng Phân vi sinh vật
• Giải bài tập trang 11 SGK Công nghệ 10
• Khảo nghiệm giống cây trồng
• Kiểm tra kĩ thuật giống cây
• Giải bài tập trang 24 SGK Công nghệ 10
• Tính chất của đất trồng
• Cấu tạo của keo đất