TAILIEUCHUNG - A study of wine fermentation from mucilage of cocoa beans (theobroma cacao l.)

A study of wine fermentation from mucilage of cocoa beans (theobroma cacao l.). Cocoa mucilage, a by-product of cocoa beans processing, constitutes 10% of total cocoa beans, with soluble solids up to Bx, pH of – , rich in sugar, minerals, organic acids and phenolic compounds. | DALAT UNIVERSITY JOURNAL OF SCIENCE Volume 6, Issue 3, 2016 387–397 387 A STUDY OF WINE FERMENTATION FROM MUCILAGE OF COCOA BEANS (Theobroma cacao L.) Nguyen Thi Thanh Tinha*, Nguyen Tien Ana, Ho Thi Thu Hoaa, Nguyen Thi Tuoia a The Faculty of Agriculture and Forestry, Dalat University, Lamdong, Vietnam Article history Received: June 04th, 2016

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.