Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Hoá học
Bài giảng Công nghệ lên men - Bài: Sản xuất enzyme glucoamylase bằng phương pháp lên men bề sâu
TAILIEUCHUNG - Bài giảng Công nghệ lên men - Bài: Sản xuất enzyme glucoamylase bằng phương pháp lên men bề sâu
Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Sản xuất enzyme glucoamylase bằng phương pháp lên men bề sâu, nguyên liệu cho môi trường nhân giống, giải thích quy trình công nghệ,. Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. chi tiết nội dung tài liệu. | Trường Đại Học Bách Khoa Khoa Kỹ Thuật Hóa Học Bộ Môn Công Nghệ Thực Phẩm Công nghệ Lên men Thực phẩm GVHD: LÊ VĂN VIỆT MẪN SVTH: Nguyễn Hồng Thái 60902436 Lê Anh Tuấn 60903085 Nguyễn Bảo Đăng 60900555 Nguyễn Văn Phước Nhẫn 60901826 Nguyễn Huy Lộc 60801164 SẢN XUẤT ENZYME GLUCOAMYLASE BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN BỀ SÂU NỘI DUNG THUYẾT TRÌNH ENZYME GLUCOAMYLASE Glucoamylase ( α – glucanglucohydrolase , ) là một exoenzyme . Nó xúc tác thủy phân cả hai loại liên kết α – 1,4 glycoside và α – 1,6 glycoside từ đầu không khử trong phân tử amylase và amylopectin tạo ra sản phẩm là đường glucose Người ta còn gọi glucoamylase là amyloglucosidase hoặc γ – amylase . Phân tử lượng glucoamylase nằm trong khoảng 48 – 210kDa . NGUYÊN LIỆU NGUYÊN LIỆU 2. VI SINH VẬT Tiêu chí lựa chọn giống để sản xuất ezyme glucoamylase : Không sinh tổng hợp độc tố. Khả năng sinh tổng hợp sản phẩm enzym glucoamylase với hàm lượng nhiều với hoạt tính cao . Khả năng thích nghi nhanh và tốc độ sinh trưởng mạnh. Điều kiện nuôi cấy: đơn giản. Môi trường nuôi cấy: rẻ tiền, dễ tìm. Dễ dàng tách được khỏi môi trường nuôi cấy lỏng để thu nhận enzyme ngoại bào . Chọn nấm mốc Aspergillus Niger NGUYÊN LIỆU 2. VI SINH VẬT Vị trí , phân loại có vị trí phân loại: giới Fungi , lớp Deuteromyces , bộ Moniliales , họ Moniliaceace , giống Aspergillus . NGUYÊN LIỆU 2. VI SINH VẬT b) Đặc điểm hình thái , sinh sản Khuẩn ty phân nhánh , có vách ngăn , bào tử đính không nằm trong bọc bào tử, màu nâu đen . có nhiều kiểu sinh sản khác nhau : Sinh sản sinh dưỡng , sinh sản vô tính bằng bào tử hoặc sinh sản hữu tính . NGUYÊN LIỆU 2. VI SINH VẬT c) Nguồn cơ chất Nguồn cacbon : Ngoài tinh bột , môi trường cần chứa maltose và dextrin Nguồn nitơ : muối vô cơ hay các hợp chất hữu cơ chứa nitơ . Nguồn S,P : photphat và sunphat vô cơ . Nguồn khoáng : các muối của mangan , magie , kẽm cùng các nguyên tố vi lượng khác . NGUYÊN LIỆU 2. VI SINH VẬT d) Điều kiện sinh trưởng Nhiệt .
Trúc Mai
125
24
pptx
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Hướng dẫn học tập: Thí nghiệm công nghệ lên men - Nguyễn Thị Cẩm Vi
16
96
1
Bài giảng Công nghệ lên men: Học phần 1 - Nguyễn Minh Hiền
244
140
3
Bài giảng Công nghệ lên men - Bài: Công nghệ lên men malt vinegar
37
103
4
Bài giảng Công nghệ lên men: Học phần 2 - Nguyễn Minh Hiền
195
106
3
Bài giảng Công nghệ lên men - ĐH Y Dược
24
134
5
Bài giảng Công nghệ lên men Fermentation Technology
1
110
3
Bài giảng Công nghệ lên men - Bài: Sản xuất enzyme glucoamylase bằng phương pháp lên men bề sâu
24
102
3
Bài giảng Công nghệ lên men - Bài: Rượu vang sủi bọt sản xuất theo phương pháp lên men liên tục
24
100
1
Bài giảng Công nghệ lên men - Bài: Công nghệ lên men Rosé wine
26
91
1
Bài giảng Công nghệ lên men: Chương 2 - ThS. Bùi Hồng Quân
23
85
3
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461886
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22715
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10903
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10083
447
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9539
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8300
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8248
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6710
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5792
88
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá học
Bài giảng Công nghệ lên men
Công nghệ lên men
Sản xuất enzyme glucoamylase
Phương pháp lên men bề sâu
Môi trường nhân giống
Quy trình công nghệ
Hướng dẫn học tập
Thí nghiệm công nghệ lên men
Sản phẩm lên men công nghiệp
Sản phẩm lên men
Lên men công nghiệp
Các sản phẩm lên men lactic
Các sản phẩm lên men acetic
Các sản phẩm thủy phân protein
Lên men ngũ cốc
Công nghệ lên men malt vinegar
Vi sinh trong sản phẩm giấm
Kỹ thuật lên men
Công nghệ lên men ứng dụng
Công nghệ enzyme
Công nghệ sản xuất acid amin
Môi trường lên men
Biện pháp kiểm soát bọt
Hệ thống lên men
Phương thức lên men
Lên men bề mặt
Fermentation Technology
Quy trình lên men
Phân loại lên men
Lên men theo mè
Lên men liên tục
Rượu vang sủi bọt
Phương pháp lên men liên tục
Nguyên liệu phụ và phụ gia
Chế phẩm nấm men
Chất hỗ trợ kỹ thuật
Chế phẩm nấm men
Vi sinh vật
Vi sinh vật trong công nghệ lên men
Sinh lý vi sinh vật
Quá trình lên men hai pha
Sản xuất glucoamylase
Phương pháp lên men bề mặt
Quá trình nhân giống
Kỹ thuật vô trùng
Phương pháp lên men
Lên men vô trùng
Phương pháp nuôi cấy liên tục
Thành phần hoá học của Nho
Ly tâm tách cặn nấm men
Sản phẩm nem chua công nghiệp
Sản phẩm nem chua
Công nghệ lên men truyền thống
Thực phẩm lên men
Vi sinh vật ứng dụng
Sản phẩm lên men lactic
Sản phẩm lên men acetic
Rượu gò đen
Chỉ tiêu hóa học
Môi trường nuôi cấy vi sinh vật
Nguồn nguyên liệu cung cấp carbon
Nguồn nitơ kỹ thuật
Vins doux naturels
Thành phần hóa học
Nấm men vang
Nguyên liệu phụ
Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch
Công nghệ sau thu hoạch
Chuyên đề lên men thực phẩm
Lên men thực phẩm
Vi sinh vật lên men
Công nghệ sinh học thực phẩm
Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm
Quá trình lên men yếm khí
Lên men etylic
Lên men từ nấm men
Sản xuất rượu
Đánh giá chất lượng
Nguyên liệu sản xuất
Quy trình công nghệ sản xuất
Sản phẩm xanthan gum
Giới thiệu chung về xanthan gum
Bài giảng Công nghệ thực phẩm
Công nghệ thực phẩm
Lên men sữa chua
Công nghệ sản xuất sữa lên men yaourt
Vi sinh vật trong sản xuất yaourt
Vi khuẩn lên men nem chua
Quá trình lên men
Chất kháng khuẩn Bacteriocin
Vi sinh vật tạp nhiễm
Phương pháp phát hiện nhiễm khuẩn
Phương pháp phát hiện virus
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
314
0
30-04-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 2 part 8
32
262
0
30-04-2024
BeginningMac OS X Tiger Dashboard Widget Development 2006 phần 2
34
214
0
30-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
176
1
30-04-2024
Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5
6
195
0
30-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 9
37
143
0
30-04-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
147
0
30-04-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
142
0
30-04-2024
MÔN HỌC VẬT LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ KIM LOẠI - PHẦN I: KIM LOẠI HỌC
32
179
2
30-04-2024
Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone
13
153
0
30-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5789
1388
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1233
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5333
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8300
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3518
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10903
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3694
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4071
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4136
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.