TAILIEUCHUNG - Báo cáo tóm tắt đề tài khoa học và công nghệ cấp Đại học Đà Nẵng: Nghiên cứu thu nhận, biến tính pectin từ các nguồn thực vật tại khu vực miền Trung – Tây Nguyên và ứng dụng tạo màng bao bảo quản xoài, gừng

Nghiên cứu thu thập các nguồn thực vật có chứa hàm lượng pectin cao phục vụ nghiên cứu quá trình chiết tách pectin, đánh giá kiểm tra đặc tính pectin, thực hiện quá trình biến tính pectin và từ đó nghiên cứu tạo màng pectin bảo quản xoài, gừng. . | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG BÁO CÁO TÓM TẮT ĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG NGHIÊN CỨU THU NHẬN, BIẾN TÍNH PECTIN TỪ CÁC NGUỒN THỰC VẬT TẠI KHU VỰC MIỀN TRUNG – TÂY NGUYÊN VÀ ỨNG DỤNG TẠO MÀNG BAO BẢO QUẢN XOÀI, GỪNG Mã số: Đ2015-06-21 Chủ nhiệm đề tài: ThS. Ngô Thị Minh Phƣơng Đà Nẵng, 9/2016 MỤC LỤC Trang phụ bìa Danh sách những thành viên tham gia nghiên cứu đề tài và đơn vị phối hợp chính Mục lục Danh mục các bảng Danh mục các hình vẽ Danh mục các chữ viết tắt Thông tin kết quả nghiên cứu bằng tiếng Việt và tiếng Anh MỞ ĐẦU .1 CHƢƠNG 1. TỔNG QUAN LÝ THUYẾT .15 . TỔNG QUAN VỀ PECTIN .15 . Giới thiệu chung về pectin 15 . Cấu trúc và thành phần hoá học của pectin 15 . Nhóm chức năng của pectin .16 . Tính chất của pectin 17 . Kĩ thuật chiết xuất pectin 20 . Nguyên liệu chiết xuất pectin .20 . Các phương pháp chiết xuất pectin 23 . Biến tính pectin .27 . Ứng dụng của pectin 28 . Ứng dụng của pectin trong y dược .28 . Ứng dụng của pectin trong thực phẩm 30 . Giới thiệu về màng sinh học ứng dụng trong bảo quản thực phẩm . 31 . Tổng quan về nguyên liệu sử dụng để sản xuất màng pectin sinh học .32 . Các Polyme .32 . Chất hóa dẻo .32 . Sự tạo thành màng composite .33 . Các phƣơng pháp tạo màng 33 . Ứng dụng của màng pectin sinh học trong bảo quản xoài, gừng 34 . Tổng quan về gừng .34 . Tổng quan về quả xoài .34 CHƢƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU37 . VẬT LIỆU 37 . PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .37 . Phƣơng pháp xác định thành phần hóa học của nguyên .

• Thạc sĩ - Tiến sĩ - Cao học
• Luận văn Thạc sĩ
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ
• Quản trị kinh doanh
• Biến tính pectin
• Nguồn thực vật
• Ứng dụng tạo màng bao bảo quản xoài
• Luận văn thạc sĩ kinh tế
• Luận văn thạc sĩ kế toán
• Mô hình tổ chức kế toán
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh
• Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh
• Luận văn thạc sĩ tài chính ngân hàng
• Kiểm soát nội bộ tín dụng
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ kinh doanh
• Kiểm soát tín dụng
• Quản lý thu bảo hiểm xã hội
• Quản lý thu bảo hiểm
• Kiểm soát nội bộ chi phí
• Kiểm soát nội bộ
• Báo cáo bảo vệ luận văn thạc sĩ
• Bảo vệ luận văn thạc sĩ
• Giải trình sau bảo vệ luận văn thạc sĩ
• Hội đồng chấm luận văn thạc sĩ
• Đánh giá luận văn thạc sĩ
• Cách viết luận văn thạc sĩ
• Luận văn thạc sĩ lí luận
• Phương pháp dạy học văn
• Cách trình bày luận văn
• Kỹ năng trình bày luận văn thạc sĩ
• Luận văn kinh tế nông nghiệp
• Luận văn thạc sĩ nông nghiệp
• Luận văn phát triển kinh tế hộ
• Luận văn thạc sĩ kinh tế nông nghiệp
• Luận văn thạc sĩ thạc sĩ Lịch sử
• Luận văn thạc sĩ lý luận chính trị
• Luận văn lịch sử ĐCS Việt Nam
• Đề tài ĐCS Việt Nam
• Luận văn chính trị
• Luận văn sư phạm lịch sử
• Đề tài chiến tranh du kích ở Đăk Lăk
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ khoa học xã hội
• Tóm tắt luận văn thạc sĩ khoa học nhân văn
• Luận văn thạc sĩ khoa học nhân văn
• Luận văn thạc sĩ khoa học xã hội
• Thơ Tản Đà
• Thơ Trần Tuấn Khải
• Luận văn Thạc sĩ Ngữ văn
• Luận văn Thạc sĩ ngành Văn học nước ngoài
• Luận văn Thạc sĩ ngành Văn học Trung Quốc
• Nghệ thuật trong Tây Du Ký
• Tây Du Ký
• Luận văn Thạc sĩ ngành Văn học Việt Nam
• Đặc điểm ký Nguyễn Ái Quốc
• Thể loại ký
• Thơ văn Nguyễn Ái Quốc
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học Ngữ văn
• Nhà nho ẩn sĩ
• Tố chức ẩn sĩ của Đào Uyên Minh
• Tố chức ẩn sĩ của Nguyễn Bỉnh Khiêm
• Luận văn Thạc sĩ Sư phạm Ngữ văn
• Sư phạm Ngữ văn
• Phương pháp dạy học môn Ngữ văn
• Văn tế nghĩa sĩ Cần Giuộc
• Biện pháp tạo hứng thú trong dạy học
• Luận văn kinh tế quốc tế
• Đề tài hội nhập kinh tế Việt Nam
• Luận văn thạc sĩ kinh tế tài chính
• Đề tài dịch vụ tín dụng ngân hàng
• Luận văn ngân hàng thương mại
• Đề tài tài trợ tín dụng cho doanh nghiệp
• Đề tài tín dụng ngân hàng
• Luận văn cao học
• Đề tài quản trị kinh doanh
• Kiểm soát tín dụng tại ngân hàng
• Luận văn quản trị kinh doanh