TAILIEUCHUNG - Thiết bị sấy cá năng lượng mặt trời và khả năng ứng dụng tại Việt Nam

Bài báo trình bày thực trạng chế biến cá khô tại Việt Nam và khuyến nghị sử dụng thiết bị sấy năng lượng mặt trời với các thiết kế khác nhau, gồm cả đối lưu tự nhiên, đối lưu cưỡng bức và sấy lai. Trong đó, thiết bị có cấu tạo đơn giản, rẻ tiền thì hiệu suất và năng suất thấp; ngược lại thiết bị có hiệu suất và năng suất cao thì tuổi thọ cao và đắt tiền. | 16 THIẾT BỊ SẤY CÁ NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI VÀ KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG TẠI VIỆT NAM Fish solar dryer and application in Viet Nam Nguyễn Xuân Trung1 Đinh Vương Hùng2 Tóm tắt Abstract Sấy năng lượng mặt trời là giải pháp hấp dẫn và hiệu quả để nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm chi phí sấy và góp phần bảo vệ môi trường. Bài báo trình bày thực trạng chế biến cá khô tại Việt Nam và khuyến nghị sử dụng thiết bị sấy năng lượng mặt trời với các thiết kế khác nhau, gồm cả đối lưu tự nhiên, đối lưu cưỡng bức và sấy lai. Trong đó, thiết bị có cấu tạo đơn giản, rẻ tiền thì hiệu suất và năng suất thấp; ngược lại thiết bị có hiệu suất và năng suất cao thì tuổi thọ cao và đắt tiền. Thiết bị sấy kiểu lều và kiểu tủ thích hợp với quy mô gia đình. Thiết bị sấy đối lưu cưỡng bức kiểu nhà kính, kiểu đường hầm và sấy lai kiểu buồng có thể phù hợp với quy mô thương mại nhỏ. Thiết bị sấy lai đối lưu cưỡng bức kiểu buồng có thể phát triển ở quy mô lớn. Solar drying is a compelling and effective solution to improve product quality, reduce drying cost and contribute to environmental protection. This article presents the actual situation of dry fish processing in Viet Nam and encourages the use of different designs including natural convection, forced convection and hybrid dryer. Simple structure and low- cost dryers are of low performance and productivity while high performance and high capacity dryers are of longer life and more expensive. Solar tent type and solar cabinet type can fit household scale, while forced convection greenhouse type, solar tunnel type and hybrid chamber type are suitable for small commercial business. Hybrid forced chamber type can be developed on a larger scale. Từ khóa: Sấy cá, năng lượng mặt trời, đối lưu tự nhiên, đối lưu cưỡng bức. Keywords: Fish drying, solar, actual situation, usability. 1. Mở đầu12 lựa chọn thiếu khả thi ở điều kiện nước ta do các yếu tố giá thành sản phẩm, sự không sẵn có của nguồn năng lượng (như than đá) đối với khu vực ven biển và sự .

• Năng lượng
• Thiết bị sấy cá năng lượng mặt trời
• Thiết bị sấy cá
• Thiết bị sấy
• ứng dụng thiết bị sấy
• Đối lưu tự nhiên
• Đối lưu cưỡng bức
• Cá sặc rằn
• Giàn sấy động
• Hiệu ứng nhà kính
• Nông nghiệp thông minh
• Chế tạo thiết bị phơi sấy cá sặc rằn
• Ứng dụng kỹ thuật sấy động
• Công nghệ nhiệt lạnh
• Năng lượng mặt trời
• Máy sấy hiệu ứng nhà kính
• Máy sấy năng lượng mặt trời
• Sấy cà rốt sợi
• Sấy hiệu ứng nhà kính đối lưu cưỡng bức
• Độ ẩm vật liệu sấy
• Bộ thu năng lượng mặt trời
• Kỹ thuật nhiệt
• Bài giảng Truyền nhiệt
• Trao đổi nhiệt bằng đối lưu
• Trao đổi nhiệt đối lưu ổn định
• Tỏa nhiệt đối lưu tự nhiên
• Tỏa nhiệt đối lưu cưỡng bức
• Phương trình tiêu chuẩn
• Động lực học chất lưu
• Hệ số tỏa nhiệt
• Tiêu chuẩn Việt Nam
• Tiêu chuẩn Quốc gia
• Thiết bị điện gia dụng
• Thiết bị điện tương tự
• Thiết bị điện
• An toàn thiết bị điện
• Lò hấp đối lưu
• Lò đối lưu cưỡng bức
• Bốc hơn
• làm mát bằng nước
• tuần hoàn cưỡng bức
• bơm nước
• két nước
• Khô cá Tra phồng
• Sấy khô cá tra phồng
• Sấy không tải
• Forced convection
• Sấy năng lượng mặt trời
• Thiết bị sấy nông sản
• Thiết bị sấy lai
• Thiết bị sấy hạt ca cao lên men
• Thiết bị sấy đối lưu cưỡng bức
• Trao đổi nhiệt
• Trao đổi nhiệt đối lưu cưỡng bức
• Chế độ dòng chảy
• Chất lỏng chảy bên ngoài vật thể