Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Công nghệ - Môi trường
Đồ án: Công nghệ sản xuất sữa chua
TAILIEUCHUNG - Đồ án: Công nghệ sản xuất sữa chua
Đồ án "Công nghệ sản xuất sữa chua" giúp các bạn nắm được lợi ích về dinh dưỡng cũng như giá trị kinh tế to lớn mà sữa chua đem lại, sữa chua đã và đang chiếm lĩnh thị trường tiêu thụ rộng lớn khắp thế giới,. | Đồ án 2 Công Nghệ Sản Xuất Sữa Chua NHẬN XÉT CỦA THẦY CÔ GVHD Nguyễn Minh Hái 1 Đồ án 2 Công Nghệ Sản Xuất Sữa Chua MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU I. Giới thiệu về sữa chua-----------------------------------------------5 1 Nguồn gốc sữa chua---------------------------------------------5 2 Phân loại sữa chua---------------------------------------------5 3 Một số lợi ích của sữa chua------------------------------------6 4 Chỉ tiêu chất lượng của sữa chua-------------------------------8 II. Nội dung------------------------------------------------------------10 1 Tổng quan về nguyên liệu---------------------------------------10 a. Nguyên liệu chính--------------------------------------- 10 b. Nguyên liệu phụ------------------------------------------21 2 Quy trình sản xuất sữa chua------------------------------------22 a. Sơ đồ----------------------------------------------------23 b. Thuyết minh quy trình------------------------------------24 Nhâp nguyên liệu---------------------------------24 Phối trộn----------------------------------------24 Lọc----------------------------------------------25 Bồn cân bằng-------------------------------------25 Xử lý nhiệt--------------------------------------25 Đồng hóa 1 ------------------------------------25 Thanh trùng 1 -----------------------------------25 Làm lạnh 1---------------------------------------26 Ageing-------------------------------------------26 GVHD Nguyễn Minh Hái 2 Đồ án 2 Công Nghệ Sản Xuất Sữa Chua Đồng hóa 2---------------------------------------------27 Thanh trùng 2------------------------------------------27 Làm nguội----------------------------------------------27 Lên men------------------------------------------------27 Làm lạnh 2---------------------------------------------29 Bồn rót------------------------------------------------29 Đóng gói dán nhãn vô thùng---------------------------30 III. Tính toán cân bằng vật chất-------------------------------------------------30 IV. Lựa chọn thiết bị sản .
Kim Dung
227
49
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Báo cáo: Công nghệ sản xuất Kefir - sản phẩm sữa chua mới
23
489
46
Tiểu luận: Công nghệ sản xuất sữa chua
25
164
22
Đồ án 2: Công nghệ sản xuất sữa chua
47
186
13
Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa
34
178
9
Quy trình sản xuất sữa đặc có đường và sữa chua
64
169
19
Đồ án: Công nghệ sản xuất sữa chua
49
128
7
Chuyên đề 2: Quy trình sản xuất sữa chua
27
162
6
Giáo trình Thực hành Công nghệ chế sữa - ĐH Công nghệ Thực phẩm Tp. HCM
41
245
12
Báo cáo nhóm: Quy trình sản xuất sữa chua (Yaourt) - CĐ Kinh tế kỹ thuật
55
128
6
Đề tài: Công nghệ sản xuất sữa chua lên men
25
120
4
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462336
61
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
25915
79
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11335
542
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10543
466
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9835
108
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8885
1161
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8499
426
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8098
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7709
1788
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
7240
268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Công nghệ - Môi trường
Công nghệ sản xuất sữa chua
Quy trình sản xuất sữa chua
Sản xuất sữa chua
Phân loại sữa chua
Nguồn gốc sữa chua
Báo cáo công nghệ thực phẩm
Nguyên liệu sản xuất sữa chua
Phương pháp sản xuất sữa chua
Công nghệ sản xuất sữa
Tiểu luận sản xuất sữa chua
Quy trình chế biến sữa chua
Thành phần sữa chua
Nguyên liệu sữa chua
Cân bằng vật chất sữa chua
Quy trình làm sữa chua
Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa
chỉ tiêu đánh giá sản phẩm sữa chua
vi sinh vật sản xuất sữa chua
sản phẩm từ sữa
Quy trình sản xuất sữa đặc
Sản xuất sữa đặc
Công nghệ chế biến sữa đặc có đường
Công nghệ chế biến sữa chua
Chế biến sữa chua
Thành phần của sữa chua
Tiêu chuẩn chất lượng của sữa chua
Công nghệ chế sữa
Thực hành Công nghệ chế sữa
Sản xuất sữa thanh trùng
Sản xuất sữa tiệt trùng
Sản xuất sữa đặc có đường
Công nghệ thực phẩm
Báo cáo quy trình sản xuất sữa chua
Quá trình lên men lactic
Cơ chế đông tụ sữa chua
công dụng của sữa chua
chỉ tiêu lý hóa
yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sữa
sữa chua
sữa chua lên men
men lactic
cách làm sữa chua
Đồ án tốt nghiệp
Ứng dụng công nghệ sinh học
báo cáo khoa học
nghiên cứu khoa học
chế tạo sữa chua
thiết bị sản xuất sữa chua
dây chuyền chế biến sữa chua
công nghệ nhiệt lạnh
Công nghệ sản xuất mì chính
Sản phẩm lên men cổ truyền
Sản xuất sản phẩm lên men
Phương pháp sản xuất nem chua
Phương pháp sản xuất nước mắm
Bài giảng Công nghệ thực phẩm
Lên men sữa chua
Công nghệ sản xuất sữa lên men yaourt
Vi sinh vật trong sản xuất yaourt
Purê mãng cầu xiêm
Nhiệt độ lên men sữa chua
Thời gian lên men sữa chua
Vi khuẩn Streptococcus thermophilus
Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa
Công nghệ chế biến sữa đậu nành
Công nghệ chế biến sữa
Công nghệ sản xuất nước uống ngân nhĩ
Sản xuất nước uống ngân nhĩ
Chế biến thịt hộp
mẫu báo cáo
cách trình bày báo cáo
qui trình công nghệ sản xuất sữa chua
sữa nguyên liệu
qui trình lên men và ủ chín
luận văn
Quy trình sản xuất
tỷ lệ vi khuẩn
chế độ thanh trùng
chỉ tiêu vi sinh
thí nghiệm thực phẩm
sản xuất nước uống
công nghệ sản xuất
chế biến thực phẩm
bảo quản thực phẩm
Kỹ thuật công nghệ
cơ khí
chế tạo máy
sữa chữa máy móc
cấu tạo máy
Công nghệ sản xuất phôi
Phân loại pho mát
Lợi ích của pho mát
sản xuất pho mát
Hệ vi sinh vật trong sữa
phương pháp men chua
điện điện tử
công nghệ số
sữa chữa kỹ thuật
nguyên lý kỹ thuật
cơ khí chế tao máy
Quá trình sản xuất khuôn đùn ép nhôm
Tổng quan về quá trình sản xuất cán
công nghệ cơ khí
cơ khí chế tạo máy
Sản xuất thép hình
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
391
3
23-12-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
275
4
23-12-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
178
3
23-12-2024
Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải
8
164
3
23-12-2024
báo cáo hóa học:" Perceptions of rewards among volunteer caregivers of people living with AIDS working in faith-based organizations in South Africa: a qualitative study"
10
156
1
23-12-2024
Đề tài " Dự báo về tác động của Tổ chức Thương mại Thế giới WTO đối với các doanh nghiệp xuất khẩu vừa và nhỏ Việt Nam – Những giải pháp đề xuất "
72
183
2
23-12-2024
Valve Selection Handbook - Fourth Edition
337
145
2
23-12-2024
Word Games with English 1
65
137
1
23-12-2024
5 thói quen ăn uống hủy hoại hàm răng đẹp
5
166
1
23-12-2024
The Ombudsman Enterprise and Administrative Justice
309
139
0
23-12-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8098
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7709
1788
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4406
1371
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
6273
1266
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8885
1161
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3835
680
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3917
609
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4700
565
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11335
542
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4501
490
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.