TAILIEUCHUNG - Đặc điểm của động từ ăn uống trong tiếng Hán và tiếng Việt
Bài viết vận dụng các phương pháp và thủ pháp nghiên cứu như thống kê, miêu tả, phân tích, so sánh đối chiếu để tiến hành khảo sát và làm rõ đặc điểm ngôn ngữ - văn hóa cũng như mối tương quan giữa động từ chỉ ăn uống trong tiếng Hán và tiếng Việt. | ĐẶC ĐIỂM CỦA ĐỘNG TỪ ĂN UỐNG TRONG TIẾNG HÁN VÀ TIẾNG VIỆT Ngô Minh Nguyệt* Khoa Ngôn ngữ và Văn hóa Trung Quốc, Trường Đại học Ngoại ngữ, ĐHQGHN, Phạm Văn Đồng, Cầu Giấy, Hà Nội, Việt Nam Nhận bài ngày 15 tháng 12 năm 2017 Chỉnh sửa ngày 23 tháng 01 năm 2018; Chấp nhận đăng ngày 25 tháng 01 năm 2018 Tóm tắt: Ẩm thực là một trong những vấn đề trung tâm trong ngôn ngữ - văn hóa của các dân tộc, trong đó có Trung Quốc và Việt Nam. Người xưa có câu “dân dĩ thực vi thiên” (ăn là quan trọng nhất). Cùng với sự phát triển của xã hội, ăn uống dần dần vượt lên trên giá trị duy trì sự sống, vươn tới tầm nghệ thuật. Điều đó phản ánh sinh động trong ngôn ngữ. Theo đó, nhóm động từ chỉ ăn, uống trong tiếng Hán và tiếng Việt hình thành và ngày càng phong phú, khả năng kết hợp thành từ ghép và cụm từ cũng linh hoạt. Thông qua tư duy liên tưởng, tầng nghĩa ví von, so sánh của nhóm động từ này cũng trở nên đa dạng, làm giàu cho hệ thống từ vựng của hai ngôn ngữ. Trong khuôn khổ bài viết này, chúng tôi vận dụng các phương pháp và thủ pháp nghiên cứu như thống kê, miêu tả, phân tích, so sánh đối chiếu để tiến hành khảo sát và làm rõ đặc điểm ngôn ngữ - văn hóa cũng như mối tương quan giữa động từ chỉ ăn uống trong tiếng Hán và tiếng Việt. Từ khóa: động từ ăn uống, tiếng Hán, tiếng Việt 1. Đặt vấn đề Ẩm thực là một trong vấn đề cơ bản của sự tồn tại và phát triển, nó có tác động đến nhiều mặt của đời sống xã hội, trong đó có cả ngôn ngữ - văn hóa của các dân tộc như Trung Quốc và Việt Nam. Không phải ngẫu nhiên mà người xưa có câu “dân dĩ thực vi thiên” (ăn là quan trọng nhất). Từ thuở bình minh của lịch sử, trong quá trình khám phá thế giới, phục vụ đời sống, con người đã tìm ra lửa, trước hết là dùng để chế biến món ăn với những phương thức ngày càng đa dạng, làm phong phú đời sống ẩm thực cũng như đánh dấu trình độ văn minh của loài người. Cùng với sự phát triển của xã hội, văn hóa ẩm thực dần dần được hình thành, là bộ phận vô cùng quan trọng trong nền văn hóa dân tộc. Ẩm thực từ
đang nạp các trang xem trước
