TAILIEUCHUNG - Ebook Chế biến rong biển: Phần 1 - NXB Nông Nghiệp

Ebook giới thiệu tới bạn quy trình chế biến rong biên thông qua 4 chương, phần 1 cuốn sách gồm 2 chương đầu với nội dung sau: Nguyên liệu rong biển và công nghệ sau thu hoạch; sản xuất keo alginat và các chất khác từ rong nâu. Mời các bạn cùng tìm hiểu về cách chế biến rong biển thông qua quyển sách này. | MỤC LỤC - . Trang Lời nói đẩu. 5 i CỉỉíứMg ỉ NGUYÊN LIỆU RONG BIEN VÀ CỒNG NGHỆ SAƯ THƯ . Nguyên liệu rong . Giới thiệu chung về rong . Hình thái-phân loại rong . Thành phần hóa học của rong câu chỉ vàng Graciỉarìa verucosa vùng biển Việt Nam. 37 . Nguồn lợi rong biển - Bảo vệ và phát triển nguồn ỉợi rong biển Việt Nam. 37 . Tinh hình chế biến rong biển và phương hướng phát triển bảo vệ nguồn lợi rong biển Việt Nam. . . - . Đặc điểm của rong Mơ- rong Câu và thời kỳ thu hoạch hợp lý cho công nghệ chế biến rong . Cống nghệ sau thu hoạch rong . Các quá trình biến đổi của rong nguyên liệu sau thu . Ẳnh hưởng củá các điều kiện xử lý sau thu hoạch đến chái lượng rong nguyên liệu. . 54 . Công nghệ sau thu hoạch rong biển. 57 Chương 2 SẢN XUẤT KEO ALGĨNAT VÀ CÁC CHAT KHÁC TỪ RONG . Giới thiệu chung về Alginíc và các loại keo rong Nâu. .6 ỉ . Đặc điểm câu tạo và các Lính chất của Aỉginic và các loại keo rong . Đặc điểm cấu tạo của Alginic. . 62 . Đặc điểm cấu tạo của các keo Alginat. 69 . . Tính chất của Alginic axil và các ỉoạí keo ror-g được sản xuất từ nó .7ỉ . Công dụng của keo rong 7 . ứng dụng trong công nghiệp . ứng dụng trong công nghiệp giấy. . 77 . ứng dụng trong tơ nhân . ứng dụng trong Y học và Dược . ứĩĩg trong Công nghiệp Thực phẩm. 77 . ứng dụng trong Cổng nghệ Mỹ . ứng dụng trong một số lĩnh vực . Các bưđc công nghệ tổng quát sản xuất keo rong Nâu. 81 . Tách chiết Alginic axit tư rong Nâu. 82 . Sản xuất Alginat . .105 . Cồng nghệ sản xuấi propylen glycol Alginat PGA .117 . Công nghệ sản xuất Aỉginat amôn. . . ỉ 19 . Công nghệ chế biến Mannitol lừ rong 3 . Qui trình chiêtrúỉ Mannitol bàng phương pháp hòa tan tròng . Qui trình công nghệ sản xuất .

• Nông nghiệp
• Chế biến rong biển
• Nguyên liệu rong biển
• Công nghệ sau thu hoạch rong biển
• Sản xuất keo alginat
• Sản xuất keo rong đỏ
• Ứng dụng cơ bản của keo rong đỏ
• Công nghệ sản xuất agar
• Công nghệ sản xuất agarose
• Chế biến thực phẩm từ rong biển
• Đồ uống từ rong biển
• chuyên đề
• quy trình sản xuất rong biển
• công nghệ chế biến rong biển
• khai thác rongt biển
• kỹ thuật trồng rong biển
• chiết xuất Carrageenophytes
• ứng dụng rong biển
• phân loại rong biển
• chăm sóc rong biển
• Gia vị rắc cơm
• Quy trình công nghệ chế biến
• Nguyên liệu rong mứt
• Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
• học cách làm rong biển
• nghệ thuật nấu ăn
• phụ nữ đảm đang
• nữ công gia chánh
• hướng dẫn nấu ăn
• Công nghệ thực phẩm
• K Carrageenan Oligosaccharid
• Rong biển
• Hoạt tính sinh học
• Chế biến thực phẩm
• Bảo quản thực phẩm
• Văn hóa
• Nghệ thuật
• Ẩm thực
• Các món ăn ngon
• Cách chế biến
• Nấu ăn
• Canh rong biển
• Văn hoá
• Cách chế biến các món ăn
• Cách nấu nướng
• Khéo tay hay làm
• Cá Xào Rong Biển
• món ăn ngon
• chế biến nấm
• thực phẩm dinh dưỡng
• sức khỏe cho mọi người
• sức khỏe đời sống
• dinh dưỡng cho mọi người
• Luận án tiến sĩ
• Luận án tiến sĩ Công nghệ chế biến thủy sản
• Chế biến thủy sản
• Kỹ thuật tách chiết alginate
• cách chế biến các món ăn ngon
• các món ăn dễ chế biến
• các món ăn truyền thống
• thức uống giải nhiệt mùa hè
• các loại cocktail
• cách làm món gỏi
• mẹo làm món cuốn
• kỹ thuật nấu ăn
• phương pháp nấu ăn
• công thức chế biến salad
• hướng dẫn làm salad
• kỹ thuật nấu món salad
• mẹo nấu món salad
• bí quyết làm món salad
• mẹo làm món gỏi
• cách làm món cuốn
• mẹo nấu ăn ngon
• kinh nghiệm nội trợ
• món ngon dễ làm
• chế biến thức ăn
• cách nấu món canh
• mẹo nấu canh ngon
• bí quyết nấu ăn
• mẹo cho bà nội trợ