TAILIEUCHUNG - Đồ án phân tích thực phẩm: Một số đặc điểm tính chất, ứng dụng, quy trình sản xuất và tiêu chí chất lượng cũng như các phương pháp kiểm tra chất lượng của Đường Glucose

Đồ án phân tích thực phẩm đề tài Một số đặc điểm tính chất, ứng dụng, quy trình sản xuất và tiêu chí chất lượng cũng như các phương pháp kiểm tra chất lượng của Đường Glucose được nghiên cứu với các nội dung: Tổng quan, các phương pháp kiểm tra chỉ tiêu sản phẩm theo tiêu chuẩn Việt Nam, các phương pháp kiểm tra chỉ tiêu sản phẩm theo tiêu chuẩn AOAC, so sánh các phương pháp kiểm tra chỉ tiêu sản phẩm theo các tiêu chuẩn. | Đối với tất cả các sản phẩm khác , sử dụng tetrathionate không pha loãng. Bật nguồn chân không. Đặt đơn vị lọc vô trùng vào ống góp hoặc bình chân không . Mở kẹp A. Xoay lại phần phễu C. vô trùng nơi HGMF vô trùng trên bề mặt của cơ sở D. Xoay kênh phía trước. Đóng kẹp bằng cách trượt hàm kẹp L làm bằng thép không gỉ trên toàn bộ chiều dài của mặt B kéo dài từ cả hai mặt của phễu C và cơ sở D, xoay cánh tay di chuyển K vào ngang ( bị khóa) vị trí . Vô trùng thêm khoảng 15-20 ml nước vô trùng . Dùng Pipet lấy thể tích theo yêu cầu pha loãng thích hợp vào phễu . Áp đầu tự do của ống chân không E đến lỗ hút F để hút chất lỏng thông qua bộ lọc lưới G. Bổ sung thêm 10-15 ml nước vô trùng đến phễu và rút ra thông qua lưới như trước. Đóng kẹp A đến chân không trực tiếp đến cơ sở của đơn vị lọc chất lỏng và rút qua HGMF. Mở kẹp A. Xoay chuyển cánh tay của K kẹp làm bằng thép không gỉ vào mở khóa ( khoảng góc 45 ° ) vị trí và trượt khỏi L khỏi mặt bích B. Xoay trở lại phễu C. Gỡ bỏ dụng cụ vô trùng HGMF và đặt trên bề mặt thạch EF- 18. Tránh làm xuất hiện bong bóng không khí giữa bộ lọc và thạch. Ủ thạch EF- 18 trong 18-24 giờ ở 42 °C trong tủ ấm. Nếu HGMF không có khuẩn lạc điển hình hoặc nghi ngờ hoặc không chứa tăng trưởng, ghi kết quả xét nghiệm âm tính .

• Công nghệ - Môi trường
• Chất lượng của Đường Glucose
• Tổng quan về Đường Glucose
• Quy trình sản xuất Đường Glucose
• Chỉ tiêu chất lượng của Đường Glucose
• Dinh dưỡng từ Đường Glucose
• Tiêu chuẩn AOAC
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ
• Quá trình sấy long nhãn
• Năng lượng biogas
• Chất lượng long nhãn khô
• Hàm lượng đường Glucose
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 60592009
• Tiêu chuẩn Quốc gia
• TCVN 60592009
• Phương pháp xác định độ đắng bia
• TCVN 60591995
• AOAC 970 16