TAILIEUCHUNG - Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 7 - Đặng Trang Viễn Ngọc

Chương 7 của bài giảng Văn hóa ẩm thực giới thiệu về rượu và nước giải khát trong đời sống văn hóa phương Tây. Trong chương này gồm có một số nội dung như: Nền văn minh rượu Tây; rượu và các vị thần rượu; rượu và tôn giáo; rượu và tiêu thụ rượu; bartender, cocktail, mocktail. Mời tham khảo. | Văn hoá ẩm thực - C7 Thuật ngữ viết tắt Văn hóa VH thông tin TT Việt Nam VN phát triển PT khái niệm KN mối quan hệ MQH mục đích MĐ ngôn ngữ NN vai trò VT yếu tố YT đời sống ĐS nội dung ND xã hội XH nhu cầu NC GV Đặng Trang Viễn Ngọc 1 Văn hoá ẩm thực - C7 Nội dung Chương I Văn hóa ẩm thực - nét đặc trưng của văn hóa Việt Nam Chương 2 Nghệ thuật chế biến món ăn và uống của người Việt và người Trung Quốc Chương 3 Tết và VHAT Việt Nam Chương 4 Những món ăn - thức uống độc đáo của ba miền - sự phong phú của ATVN Chương 5 Vài nét về VHAT Á và các nước Asean Chương 6 Vài nét về VHAT của một số nước Âu - Mỹ Chương 7 Rượu và nước giải khát trong đời sống văn hóa Phương Tây GV Đặng Trang Viễn Ngọc 4 Slide 24 NỘI DUNG Nền Văn Minh Rượu Tây Rượu và Các vị thần rượu Rượu và tôn giáo Rượu và Tiêu Thụ Rựơu Bartender GV Đặng Trang Viễn Ngọc 6 GV Đặng Trang Viễn Ngọc 2 Văn hoá ẩm thực - C7 Rượu có rất nhiều loại mùi vị tính chất khác nhau. Tuy nhiên tất cả các thứ rượu đều có một thành phần chung đó là cồn alcohol . Theo công nghệ sản xuất rượu được phân loại như sau - Rượu chưng cất Loại rượu này dùng những nguyên liệu chứa đường và tinh bột nhưng sau khi lên men được cất lại. Rượu chưng cất là những loại rượu nặng như Brandy Whisky Rhum và Vodka. - Rượu lên men thuần túy Rượu được lên men từ các nguyên liệu có chứa đường và tinh bột và đều có nồng độ thấp. Những điển hình của loại rượu này là Rượu vang saké rượu nếp . - Rượu pha chế Đây là thứ rượu lên men hoặc rượu cất có pha thêm đường hương liệu dược thành. Trong nhóm này có các thứ rượu bổ rượu sâm Liqueur cocktail. GV Đặng Trang Viễn Ngọc

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.