Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kinh Doanh Marketing
Quản trị kinh doanh
Bài giảng Phương pháp luận đánh giá cảm quan - Phan Thụy Xuân Uyên
TAILIEUCHUNG - Bài giảng Phương pháp luận đánh giá cảm quan - Phan Thụy Xuân Uyên
Bài giảng Phương pháp luận đánh giá cảm quan giúp người học hiểu rõ một số vấn đề liên quan đến đánh giá cảm quan như: Đánh giá cảm quan là gì? Vai trò của đánh giá cảm quan, đánh giá cảm quan để làm gì? Tương quan với các phương pháp nghiên cứu khác, . | PHƯƠNG PHÁP LUẬN ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN Phan Thụy Xuân Uyên và Cộng sự ở SensoryLab-BK-HCMC Phương pháp luận đánh giá cảm quan TÀI LIỆU THAM KHẢO -Tạp chí Food Quality and Preferences Chemical Senses Journal of Food Reseach Food Technology 1974 Appetite 1980 Journal of Sensory Studies 1986 . - -Sách tham khảo The Principles of Sensory Evaluation R. M. Pangborn M. Amerine 1965 Psychological Basis of Sensory Evaluation McBride McFie 1990 Sensory Evaluation Principles and Practices Lawless Heyman 1998 Đánh giá cảm quan Nguyên tăc và Thực hành ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN LÀ GÌ Phương pháp khoa học được sử dụng để gợi lên đo đạc phân tích và giải thích cảm giác đối với các sản phẩm vốn được nhận biết thông qua các giác quan thị giác khứu giác xúc giác vị giác và thính giác. Scientific method used to evoke measure analyze and interpret those responses to products as perceived through the senses of sight smell touch taste and hearing. Stone Sidel 1993 Evoke Gợi lên Analyse Phân tích Gợi lên Evoke Chuẩn bị và phục vụ mẫu trong những điều kiện có kiểm soát để tối thiểu hóa các yếu tố gây sai lệch Các yếu tố Nhiệt độ Khối lượng mẫu Ánh sáng Môi trường Thời gian đánh giá Trậttự trình bày Ví dụ Cà phê Bánh quy Đo đạc Measure Khoa học định lượng Công cụ đo Thang đo Chính xác tin cậy nhạy Giải thích Interpret Các số liệu và thông tin thống kê chỉ hữu ích khi được giải thích trong phạm vi của các giả thiết kiến thức cơ bản và những hàm ý về những quyết định và hành động sẽ được tiến hành. Kết luận dựa trên Số liệu Các phân tích thống kê Phương pháp đã sử dụng Các giới hạn của thí nghiệm Cơ sở nền tảng bối cảnh nghiên cứu Kết quả có thể khái quát hóa VAI TRÒ CỦA ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN Đánh giá cảm quan có thể thay thế Q ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN ĐẺ LÀM GÌ Legal .
Ðại Ngọc
127
9
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Thực hành đánh giá cảm quan: Phép thử cho điểm thị hiếu sản phẩm: Trà xanh
13
223
3
Bài giảng Đánh giá cảm quan thực phẩm: Giới thiệu chung - ThS. Nguyễn Hà Diệu Trang
25
487
20
Bài giảng Thực hành đánh giá cảm quan - Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn
21
164
5
Báo báo thực hành đánh giá cảm quan phép thử A-not A
5
347
4
Giáo trinh thực hành đánh giá cảm quan part 1
9
155
1
Giáo trinh thực hành đánh giá cảm quan part 2
9
121
4
Giáo trinh thực hành đánh giá cảm quan part 3
9
109
2
Giáo trinh thực hành đánh giá cảm quan part 4
9
127
2
Giáo trinh thực hành đánh giá cảm quan part 5
9
122
3
Giáo trinh thực hành đánh giá cảm quan part 6
9
102
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461848
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22530
57
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10868
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10031
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9491
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8245
1124
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8208
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7860
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6649
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5756
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Quản trị kinh doanh
Đánh giá cảm quan
Phương pháp luận đánh giá cảm quan
Vai trò của đánh giá cảm quan
Phương pháp nghiên cứu
Kiểm tra chất lượng
Đánh giá sản phẩm
Thực hành đánh giá cảm quan
Phương pháp đánh giá cảm quan
Thí nghiệm đánh giá cảm quan
Thiết kế phiếu đánh giá cảm quan
Hướng dẫn đánh giá cảm quan
Đánh giá cảm quan thực phẩm
Bài giảng Đánh giá cảm quan thực phẩm
Nguyên tắc đánh giá cảm quan
Phép thử cảm quan
Cơ quan cảm quan
Báo báo thực hành đánh giá cảm quan
Phép thử A not A
Kỹ thuật đánh giá cảm quan
Giáo trình đánh giá cảm qua
tài liệu đánh giá cảm quan
bài giảng đánh giá cảm quan
Giáo trinh thực hành đánh giá cảm quan
Nền tảng tâm sinh lý
Kích thích vật lý
Cảm nhận mùi hương
Giáo trình Thực hành đánh giá cảm quan
Thí nghiệm cảm quan
Sản xuất chế biến
Chế biến thực phẩm
Đánh giá chất lượng sản phẩm
Tiểu luận Đánh giá cảm quan thực phẩm
Vai trò của tuyến nước bọt
Tuyến nước bọt trong đánh giá cảm quan
Vai trò của enzyme amylase
Công nghệ thực phẩm
Giáo trình Đánh giá cảm quan sản phẩm
Đánh giá cảm quan sản phẩm
Đánh giá cảm quan để xác định chất lượng thực phẩm
Đề cương Đánh giá cảm quan sản phẩm
Cảm quan sản phẩm
Hóa thực phẩm
Phép thử thị hiếu
Đánh giá thị hiếu
Người tiêu dùng
Đề thi học kỳ
Đánh giá thực phẩm
Đề thi Đánh giá cảm quan thực phẩm
Bài tập Đánh giá cảm quan thực phẩm
Đề thi cuối học kỳ II
Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm
Giáo trình Phân tích cảm quan thực phẩm
Vai trò đánh giá cảm quan thực phẩm
Sinh lý học đánh giá cảm quan
Huấn luyện người thử cảm quan
Phép thử phân biệt
Lý thuyết của phép thử phân biệt
Phương pháp phép thử phân biệ
Phép thử mô tả
Phân tích mô tả
Phương pháp mô tả
Nguyên tắc thực hành tốt
Mã hóa mẫu
Trật tự trình bày mẫu
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
350
3
20-04-2024
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
246
1
20-04-2024
CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12
262
0
20-04-2024
MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9
15
183
0
20-04-2024
Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5
6
194
0
20-04-2024
MÔN HỌC VẬT LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ KIM LOẠI - PHẦN I: KIM LOẠI HỌC
32
175
2
20-04-2024
Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG
45
136
0
20-04-2024
The profit magic of stock Timing The Markets_5
22
117
0
20-04-2024
Khurana et al. Journal of Orthopaedic Surgery and Research 2010, 5:23
7
133
0
20-04-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
106
0
20-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7860
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5613
1333
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3752
1229
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5259
1127
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8245
1124
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3475
641
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10868
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3670
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4031
513
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4109
479
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.