TAILIEUCHUNG - BÁO CÁO " XÁC ĐỊNH CÁC GEN ĐỘC TỐ VÀ KHẢ NĂNG GÂY BỆNH CỦA CÁC CHỦNG VI KHUẨN E. coli O157:H7 PHÂN LẬP ĐƯỢC TỪ THỊT BÒ Ở KHU VỰC HÀ NỘI "

4 chủng vi khuẩn E. coli O157:H7 phân lập được từ thịt bò ở khu vực Hà Nội đều mang các gen mã hóa cho các độc tố Stx và eae được xác định bằng phương pháp PCR. Trong đó, 4/4 chủng đều mang gen mã hóa cho độc tố Stx 2, nhưng chỉ có 2/4 chủng mang gen mã hóa cho độc tố Stx 1. Thử nghiệm khả năng gây bệnh tích trên tế bào VERO đã chứng minh được rằng: Chỉ có 1 chủng vi khuẩn E. coli O157:H7 M61 có khả năng sản sinh độc. | XÁC ĐỊNH CÁC GEN ĐỘC TỐ VÀ KHẢ NĂNG GÂY BỆNH CỦA CÁC CHỦNG VI KHUAN E. coli O157 H7 PHÂN LẬP ĐƯỢC TỪ THỊT Bò Ở KHU VựC HÀ NỘI Phạm Thị Tâm1 Phạm Công Hoạt và Tô Long Thành3 TÓM TẮT 4 chủng vi khuẩn E. coli O157 H7 phân lập được từ thịt bò ở khu vực Hà Nội đều mang các gen mã hóa cho các độc tố Stx và eae được xác định bằng phương pháp PCR. Trong đó 4 4 chủng đều mang gen mã hóa cho độc tố Stx 2 nhưng chỉ có 2 4 chủng mang gen mã hóa cho độc tố Stx 1. Thử nghiệm khả năng gây bệnh tích trên tế bào VERO đã chứng minh được rằng Chỉ có 1 chủng vi khuẩn E. coli O157 H7 M61 có khả năng sản sinh độc tố Stx gây bệnh tích trên tế bào VERO. Có thể kết luận rằng 1 trong 4 chủng vi khuẩn phân lập được có khả năng gây ngộ độc thực phẩm. Từ khoá O157 H7 độc tố tế bào gen mã hóa độc tố Stx eae bệnh tích tế bào VERO DETERMINATION OF GENES OF TOXINS AND PATHOGENESIS OF THE STRAINS E. COLI O157 H7 ISOLATED FROM BEEF SOLD IN HANOI Phạm Thị Tâm Phạm Công Hoạt Tô Long Thành SUMMARY Using PCR method it was demonstrated that 4 strains of O157 H7 isolated from beef sold in Hanoi carried the genes encoding for the verotoxin Stx and eae. Concerning the Stx all of these four strains carried the genes encoding for the verotoxin Stx 2 but for the Stx 1 the genes only appeared in two of four strains. From these four strains the results obtained by Vero assay showed that only strain M61 of E. coli O157 H7 could produce toxin Stx causing CPE. It could be concluded that 1 of 4 isolated strains of E. coli can induce food toxication. Keywords O157 H7 cytotoxic genes encoding the verotoxin Stx and eae CPE on VERO cell. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Vi khuẩn Escherichia coli EHEC O157 H7 đã được xác định là có khả năng gây bệnh trên người từ năm 1982 ở Mỹ 1 4 6 . Kể từ đó đến nay hàng loạt các vụ ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn này đã được thông báo ví dụ năm 1996 tại Nhật Bản có 9372 ca mắc bệnh do O157 H7 12 người trong số đó đã tử vong. Vi khuẩn này có khả năng sản sinh một số độc tố trong

• Báo cáo khoa học
• khoa học kỹ thuật
• nghiên cứu khoa học
• chuyên ngành thú y
• bệnh ở động vật
• kỹ thuật thú ý
• phương pháp điều trị
• thư mục khoa học kỹ thuật
• nghiên cứu thư mục khoa học kỹ thuật
• phân tích thư mục khoa học kỹ thuật
• tài liệu thư mục khoa học kỹ thuật
• giáo trình thư mục khoa học kỹ thuật
• Từ điển khoa học kỹ thuật Anh Việt
• tài liệu khoa học kỹ thuật
• bài giảng khoa học kỹ thuật
• giáo trình khoa học kỹ thuật
• nghiên cứu khoa học kỹ thuật
• Từ điển khoa học kỹ thuật Anh Việt
• Các từ điển khoa học kỹ thuật Anh Việt
• Những từ điển khoa học kỹ thuật
• Từ điển khoa học kỹ thuật
• Từ điển khoa học kỹ thuật hay
• Những từ điển hay
• Bài giảng môn Lịch sử 9
• Những thành tựu khoa học kỹ thuật
• Cách mạng khoa học kỹ thuật
• Lịch sử của cách mạng khoa học kỹ thuật
• Ý nghĩa cách mạng khoa học kỹ thuật
• Tìm hiểu cách mạng khoa học kỹ thuật
• Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y
• Kỹ thuật Thú y
• Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y số 3
• Tạp chí Khoa học kỹ thuật Thú y năm 2019
• Dịch tả lợn châu Phi
• Vi khuẩn Escherichia coli trên giống vịt biển
• Khoa học môi trường
• Phương pháp nghiên cứu khoa học môi trường
• Kỹ thuật viết báo cáo khoa học
• Trình bày báo cáo khoa học
• Ngôn ngữ khoa học
• Trích dẫn khoa học
• Xã hội học
• Quản lý tiến bộ khoa học
• Quản lý tiến bộ khoa học kỹ thuật
• Quản lý khoa học kỹ thuật
• Khía cạnh xã hội
• Vấn đề quản lý tiến bộ khoa học
• Tìm hiểu quản lý tiến bộ khoa học