Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Hoá học
Bài giảng CHẤT MÀU THỰC PHẨM
TAILIEUCHUNG - Bài giảng CHẤT MÀU THỰC PHẨM
Khôi phục lại màu đã mất trong quá trình bảo quản (tiếp xúc với không khí, ẩm, nhiệt độ và các điều kiện bảo quản ) Điều chỉnh màu sắc tự nhiên của thực phẩm (màu tự nhiên không đủ để thệ hiện màu sắc thực phẩm). Gia tăng màu sắc của thực phẩm ở mức độ cần thiết. Làm đồng nhất màu sắc thực phẩm. Làm thực phẩm có màu sắc hấp dẫn với người tiêu dùng. | Helps kwtr Tại sao phải thêm chất màu vào thực phẩm Khôi phục lại màu đã mất trong quá trình bảo quản tiếp xúc với không khí ẩm nhiệt độ và các điều kiện bảo quản. Điều chỉnh màu sắc tự nhiên của thực phẩm màu tự nhiên không đủ để thệ hiện màu sắc thực phẩm . Gia tăng màu sắc của thực phẩm ở mức độ cần thiết. Làm đồng nhất màu sắc thực phẩm. Làm thực phẩm có màu sắc hấp dẫn với người tiêu dùng. Phân loại Các chất màu tự nhiên Proudlove 1994 and DeMann 1980 Nhóm chính Các nhóm màu Dẫn xuất của Isoprenoid Carotenoids Xanthophylls Dẫn xuất của Tetrapyrrole Chlorophylls Porphyrin Chất màu Heme Bilins Dẫn xuất Benzopyran Anthocyanins Flavones Flavonoids Tannins Trong quá trình chế biến Melanoidins Caramels Các chất màu khác Iso-allorazine Phenalone Betalain Anthraquinone Carbon .
Minh Khuê
268
50
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Đồ án: Kiểm tra chất lượng tạo màu trong thực phẩm
42
107
3
Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm - Chương 9: Chất màu thực phẩm
8
44
1
Nghiên cứu xác định đồng thời một số chất màu trộn trái phép trong thực phẩm bằng sắc ký lỏng khối phổ hai lần
10
57
1
Tiểu luận:"Phân tích vai trò của màu sắc trong chất lượng cảm quan chung của sản phẩm"
38
124
2
CHẤT MÀU THỰC PHẨM
12
96
0
ĐỀ TÀI: PHẨM MÀU TATRAZIN (E102) TRONG THỰC PHẨM VÀ TÁC HẠI CỦA NÓ ĐẾN NGƯỜI TIÊU DÙNG
13
79
1
Bài giảng CHẤT MÀU THỰC PHẨM
50
238
22
Tiểu luận: Tổng quan về sử dụng chất tạo màu trong sản xuất thực phẩm
44
83
3
Nghiên cứu và kiểm soát quy trình tách chiết chất màu thực phẩm phycocyanin từ tảo xoắn spirulina
5
210
4
Tiểu luận đề tài: Tìm hiểu về chất màu nhân tạo sử dụng trong thực phẩm, cách tổng hợp chúng, ứng dụng trong một số thực phẩm
41
209
11
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461887
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22723
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10906
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10083
447
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9540
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8302
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8248
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6713
253
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5795
1391
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá học
chất màu thực phẩm
màu thực phẩm
công nghệ thực phẩm
sinh học thực phẩm
bài giảng công nghệ thực phẩm
kiểm nghiệp thực phẩm
Kiểm tra chất lượng tạo màu
Chất lượng tạo màu
Tạo màu trong thực phẩm
Tổng quan chất tạo màu
Chất tạo màu
Sử dụng chất tạo màu
Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm
Hóa học hóa sinh thực phẩm
Chất màu tự nhiên
Chất màu tổng hợp
Hợp chất heme
Một số chất màu trộn trái phép
Chất màu trộn trong thực phẩm
Kỹ thuật sắc ký lỏng khối phổ hai lần
Chất tạo màu dùng trong thực phẩm
tiểu luận
ánh sáng và màu sắc
hỗn hợp màu
hỗn hợp màu trừ
vai trò của màu
chất lượng sản phẩm
màu sản phẩm thực phẩm
Phân tích vai trò của màu sắc
chất màu
chất màu nhân tạo
cấu tạo chất màu
sản xuất chất màu
luận văn
phẩm màu
ứng dụng phẩm màu
chất độc trong phẩm màu
tác hại phẩm màu
tài liệu về phẩm màu
Phụ gia thực phẩm
Chất tạo màu trong sản xuất
Tổng quan về chất tạo màu
Thực trạng sử dụng chất tạo màu
Quy trình tách chiết chất màu thực phẩm
Tách chiết chất màu thực phẩm
Màu thực phẩm phycocyanin
Phycocyanin từ tảo xoắn spirulina
Tảo xoắn spirulina
Tiểu luận đề tài
Tìm hiểu về chất màu nhân tạo
Sử dụng màu nhân tạo trong thực phẩm
Ứng dụng trong một số thực phẩm
Sơ lược về phẩm màu
chất keo thực phẩm
chất ngọt
phụ gia tạo màu
tài liệu phụ gia tạo màu
bài giảng phụ gia tạo màu
công nghiệp thực phẩm
chế biến thực phẩm
Bài giảng Phụ gia thực phẩm
Phụ gia tăng cường màu sắc
Thực phẩm thực vật
Màu tổng hợp
Cấu trúc hóa học chất màu tổng hợp
mẫu báo cáo
cách trình bày báo cáo
màu sắc hình thành có sẵn trong nguyên liệu ban đầu
chất màu hình thành trong quá trình gia công kĩ thuật
tạo màu mới do phản ứng caramen
màu sắc thực phẩm
Mối nguy chất màu sudan
Chất màu sudan
Biện pháp phòng ngừa chất màu sudan
Bản chất của chất màu sudan
Mục đích đưa sudan vào thực phẩm
Độc tính của sudan
tài liệu học đại học
tạo vị cho thực phẩm
tạo màu cho thực phẩm
chuyên ngành thực phẩm
tài liệu ngành thực phẩm
chuyên đề thực phẩm
Báo cáo tổng kết đề tài
Nghiên cứu khoa học
Công nghệ sản xuất chất màu
Màu thực phẩm từ chè
Vệ sinh an toàn thực phẩm
Bài giảng Hóa sinh thực phẩm
Hóa sinh thực phẩm
Phân tích thực phẩm
Các chất tạo màu
Các chất thơm
chất phụ gia
sản xuất thực phẩm
sử dụng chất phụ gia
công nghệ hóa chất
CAROTENE
tính chất corotene
Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1
Chất mùi thơm
các chất nguy hại
phẩm màu trong thức ăn
chất độc trong thực phẩm
tài liệu về thực phẩm
hóa thực phẩm
Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm
Quá trình tạo bột màu betacyanin
Vỏ quả thanh long
Hylocereus undatus
Dưỡng chất thực vật
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
355
3
01-05-2024
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
314
0
01-05-2024
Mass Transfer in Multiphase Systems and its Applications Part 19
40
258
1
01-05-2024
CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12
270
0
01-05-2024
Bibliography on Medieval Women, Gender, and Medicine 1980-2009
82
211
0
01-05-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
143
0
01-05-2024
Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8
162
1
01-05-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
108
0
01-05-2024
Khóa luận tốt nghiệp: Giải pháp nâng cao chất lượng phương thức thanh toán tín dụng chứng từ phục vụ xuất nhập khẩu tại ngân hàng Thương mại Việt Nam - Trần Thị Tân
12
119
0
01-05-2024
GIÁO TRÌNH VI XỬ LÝ 1 - CHƯƠNG 5. LẬP TRÌNH CHO VI ĐIỀU KHIỂN 80C51
23
108
1
01-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5795
1391
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1233
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5334
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8302
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3518
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10906
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3695
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4071
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4136
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.
