TAILIEUCHUNG - Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề LT16)

Đề thi lý thuyết Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề LT16) sau đây có nội dung đề gồm 2 phần với hình thức thi viết và thời gian làm bài trong vòng 150 phút. Ngoài ra tài liệu này còn kèm theo đáp án hướng dẫn giúp các bạn dễ dàng kiểm tra so sánh kết quả được chính xác hơn. và thử sức mình với đề thi nghề này nhé. | CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO. ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 2009 - 2012 NgHỀ quản trị nhà hàng MÔN THI lý thuyết tổng hợp Mã đề QTNH - LT 16 Hình thức thi Viết Thời gian 150 phút không kể thời gian chép giao đề thi ĐỀ THI I. PHẦN BẮT BUỘC 7 điểm - 105 phút Câu 1 điểm Trình bày biện pháp để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm. Câu 2 điểm Trình bày nội dung công việc của một nhân viên phục vụ trong một ca làm việc Câu 3 điểm Liệt kê 10 qui tắc kết hợp giữa món ăn và rượu vang. Câu 4 điểm Cơ sở vật chất kỹ thuật của nhà hàng đóng vai trò gì trong quá trình kinh doanh phục vụ II. PHẦN tự chọn 3 điểm - 45 phút Nội dung phần này do các trường tự ra đề phù hợp với chương trình đào tạo của từng trường. Chú ý Thí sinh không sử dụng tài liệu Cán bộ coi thi không giải thích gì thêm Ngày . tháng . năm 2012 DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIệP TIỂU BAN RA ĐỀ THI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 2010 - 2012 NGHỀ QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP VỪA VÀ NHỎ MÔN THI LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề thi ĐA QTDNVVN - LT 16 Câu Nội dung Điểm 1 Phân tích kỹ thuật phân tích ABC trong phân loại hàng dự trữ 2 Kỹ thuật phân tích ABC được đề xuất dựa trên cơ sở nguyên tắc Pareto nhà kinh tế học người Italia . Theo đó toàn bộ hàng dự trữ chia thành 3 nhóm A B C tương ứng với giá trị hàng năm của chúng. Giá trị hàng năm bằng tích số giữa giá bán một đơn vị hàng dự trữ với lượng dự trữ hàng năm. Tiêu chuẩn của từng nhóm hàng dự trữ được xác định như sau 0 5 Nhóm A Bao gồm những loại hàng dự trữ có giá trị hàng năm cao nhất khoảng 70-80 tổng giá trị hàng dự trữ nhưng về mặt số lượng thì thường chỉ chiếm 15 tổng số hàng dự trữ. 0 5 Nhóm B Bao gồm những loại hàng dự trữ có giá trị hàng năm ở mức trung bình từ 15-25 tổng giá trị hàng dự trữ. Nhưng về số lượng nhóm này chiếm 30-35 tổng số hàng dự trữ Nhóm C Bao gồm lọai hàng dự trứ có giá trị thấp chỉ bằng 5 tổng giá trị hàng dự trữ. Tuy

Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.