TAILIEUCHUNG - Giáo án Công nghệ lớp 6 - VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

Sau khi học xong bài, HS + Về kiến thức : Hiểu được thế nào là vệ sinh an toàn thực phẩm. + Về kỹ năng : Biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm. + Về thái độ : Giáo dục HS biết cách vệ sinh trước và trong khi ăn. | VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM I- MỤC TIÊU Sau khi học xong bài HS về kiến thức Hiểu được thế nào là vệ sinh an toàn thực phàm. về kỹ năng Biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phàm. về thái độ Giáo dục HS biết cách vệ sinh trước và trong khi ăn. II- CHUẨN BỊ Tranh vẽ lớn các hình 3-14 3-15 trang 77 SGK. III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC Diễn giảng vấn đáp trực quan thảo luận nhóm. IV- TIẾN TRÌNH 1 Ôn định tổ chức Kiểm diện HS 2 Kiểm ta bài cũ Thiếu chất đường bột cơ thể sẽ như thế nào 5 đ Sẽ bị đói mệt cơ thể ốm yếu. Thừa chất đạm cơ thể sẽ như thế nào 5 đ Có thể gây nên bệnh béo phì bệnh huyết áp bệnh tim mạch. 3 Giảng bài mới HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC GV nhắc lại vai trò của thực phàm đối với đời sống con người. Nếu thiếu vệ sinh hoặc thực phàm bị nhiễmtrùng như thế nào Cũng có thể là nguồn gây bệnh dấn đến tử vong. HS trả lời. GV giới thiệu bài mới cần có sự quan tâm theo dõi kiểm soát giữ gìn vệ sinh an toàn thực phấm để tránh gây ngộ độc thức ăn. Vệ sinh thực phấm là gì HS trả lời. Giữ cho thực phấm không bị nhiễmtrùng nhiễmđộc gây ngộ độc thức ăn. Thế nào là nhiễm trùng thực phấm Em hãy nêu vài loại thực phấm dể bị hư I-Vệ sinh thực phẩm 1 Thế nào là nhiêmtrùnẹ thực phẩm -Thực phấm nếu không được bảo quản tốt thì sau thời gian ngắn chúng sẽ bị nhiễmtrùng và phân hủy. hỏng. Tại sao HS cho ví dụ. Cho HS thảo luận. -Sự xâm nhập vi khuân có hại vào thực phàm gọi là sự nhiễmtrùng thực phẩm. Ví dụ Cơm thức ăn để lâu ngày. -Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là sự nhiễmđộc thực phẩm. Ví dụ Hoa màu phun thuốc hoá học thu hoạch liền. 2 Anh hưởng của nhiệt độ đối với vi HS thảo luận nhóm. khuẩn. Khi ăn phải một món ăn bị nhiễm trùng Từ 100o C đến 115o C nhiệt độ an toàn hoặc nhiễmđộc như thế nào Có thể dẩn trong nấu nướng vi khuẩn bị tiêu diệt. đến ngộ độc thức ăn và bị rối loạn tiêu Từ 50o C đến 100o C vi khuẩn không hoá sẽ gây ra những tác hại rất nguy hiểm thể sinh nở nhưng cũng không chết hoàn cho người sử dụng. toàn. Cho HS quan sát hình 3-14 trang 77 Trên

• Môi trường
• giáo án công nghệ THCS
• công nghệ lớp 6
• tài liệu công nghệ lớp 6
• giáo án công nghệ lớp 6
• tài liệu cho giáo viên THCS