Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Xã Hội
Lịch sử - Văn hoá
Thịt trâu trong ẩm thực ngày tết của người H'rê
TAILIEUCHUNG - Thịt trâu trong ẩm thực ngày tết của người H'rê
Với người H'rê, các món thịt trâu không chỉ mang những hương vị đặc trưng của ẩm thực dân tộc mà đó còn là lòng thành kính dân lên các đấng thần linh trong mỗi dịp tết đến xuân về. Thịt trâu xá bần là món ăn quan trọng trong ngày tết Vào những ngày đầu năm khi một mùa lúa mới bắt đầu thì các buôn làng H'rê lại rộn ràng trong tiếng chiêng, tiếng trống, tiếng kèn rộn rã. Người ta tổ chức lễ hội vui chơi, cúng thần linh cầu cho một năm mới nhiều may mắn, vụ. | Với người H rê các món thịt trâu không chỉ mang những hương vị đặc trưng của ẩm thực dân tộc mà đó còn là lòng thành kính dân lên các đấng thần linh trong mỗi dịp tết đến xuân về. ngày tết Thịt trâu xá bần là món ăn quan trọng trong Vào những ngày đầu năm khi một mùa lúa mới bắt đầu thì các buôn làng H rê lại rộn ràng trong tiếng chiêng tiếng trống tiếng kèn rộn rã. Người ta tổ chức lễ hội vui chơi cúng thần linh cầu cho một năm mới nhiều may mắn vụ mùa tốt tươi. Trong dịp này ngoài lễ vật dâng cúng cho thần linh thì các món ăn cũng được bà con H re chuẩn bịchu đáo. Đặc biệt là những món ăn truyền thống được làm từ thịt trâu. Trong cuộc sống hàng ngày người H rê không chỉ xem con trâu là đầu cơ nghiệp mà còn xem trâu là tài sản quyết định thứ bậc về kinh tế trong cộng đồng làng. Điều quan trọng hơn là người H rê đã xem trâu có một linh hồn đặc biệt là vật hiến tế các vị thần linh. Vì thế người H rê ở các huyện miền núi Ba Tơ Minh Long Sơn Hà không chỉ nuôi trâu để phục vụ cho sản xuất nông nghiệp lúa nước mà còn nuôi trâu để cúng Giàng trong ngày tết. Để từ đó những món ăn chế biến từ thịt trâu như thịt trâu xá bần thịt trâu cuốn lá lốt. đã trở thành món đặt trưng mang đậm hương vị ẩm thực người H rê. Thịt trâu xá bần là món ăn quan trọng trong ngày tết. Người H rê chỉ làm món ăn này để đãi những người khách quý hoặc những người thân thiết trong dòng họ của mình. Để nấu món ăn này người ta chọn thịt huyết gan bào tử lá miếng to bằng hai đốt ngón tay giữa. Sau đó cho tất cả vào nồi đồng và đổ nước xâm xấp để nấu. Với thịt trâu non thì mất khoảng 30 phút để nấu chín. Khi thịt chín người H rê thái mỏng lá sưng còn gọi là lá poot và trái sả trái m du để món xà bần thơm hơn ngon hơn. Ngày xưa khi nồi xà bần đã chín mọi người ngồi xung quanh dùng mo cau quấn thành cái gáo để múc thịt cho mình. Giờ đây cách ăn của người H rê đã thay đổi. Họ dùng tô bát khi ăn món thịt trâu nấu xà bần. Cùng với món thịt trâu xá bần người H rê còn làm món nướng thịt trâu cuốn lá .
Thiên Ân
174
4
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Các món cuốn lạ miệng cho ngày Tết
5
82
0
Tóm tắt Khóa luận tốt nghiệp: Ẩm thực ngày tết nguyên đán của người mường ở xã Phú Mãn, huyện Quốc Oai, thành phố Hà Nội
12
135
1
Cách nấu một số món ăn ngày Tết
7
107
0
7 món nhậu tuyệt vời cho ngày Tết
11
80
0
Tự làm món dưa chua ngày Tết
6
68
0
Những món nhậu tuyệt vời cho ngày Tết
8
78
0
Tự làm bắp bò chua cay mặn ngọt đón Tết
2
74
0
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 3 - Đặng Trang Viễn Ngọc
20
118
6
Bài thuyết trình Văn hóa ẩm thực - Mâm cổ ngày tết
26
121
2
Cẩm nang các món ăn ngày tết
91
82
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461737
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22060
54
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10737
524
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
9928
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9426
104
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8133
421
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8130
1121
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7819
2212
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6494
247
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5678
80
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Lịch sử - Văn hoá
ẩm thực ngày tết
người Hrê
văn hóa dân tộc
phong tục tập quán
Lễ hội truyền thống Việt Nam
văn hóa Việt Nam
truyền thống Việt Nam
Món cuốn ngày Tết
Món ngon ngày Tết
Chế biến món cuốn ngày Tết
Chế biến món ăn ngày Tết
Văn hóa ẩm thực
Tóm tắt Khóa luận tốt nghiệp
Ẩm thực ngày tết của người Mường
Tìm hiểu ẩm thực ngày tết người Mường
Tập quán ăn uống ngày tết
Xu hướng biến đổi tập quán ăn uống
Phát triển văn hóa ẩm thực người Mường
Cách nấu món ăn ngày Tết
Măng hầm chân giò
Ẩm thực Việt Nam
Món nhậu ngày Tết
Món ăn ngày Tết
Chế biến món nhậu ngày Tết
Móng giò hấp bia
Tự làm món dưa chua ngày Tết
Dưa chua ngày Tết
Chế biến dưa chua ngày Tết
Cách làm dưa chua
Gân bò ngâm chua ngọt
Bắp bò chua cay mặn ngọt
Tự làm bắp bò ngày Tết
Bài giảng Văn hóa ẩm thực
Văn hóa ẩm thực ngày tết
Hương vị tết
Mâm cỗ ngày tết
Mâm ngũ quả ngày tế
Bài thuyết trình Văn hóa
Mâm cổ ngày tết
Cẩm nang món ăn ngày tết
Canh măng nấu chân giò
Cách làm món ngon ngày Tết
Cách làm kẹo cho ngày Tết
Cách làm kẹo chuối
Cách làm che lam
Cách làm kẹo dẻo
Cách làm kẹo hồ lô
Cách làm trứng bọc thịt chiên giòn
Cách làm gà chiên mắm
Cách làm ba chỉ chiên muối
Cách nấu canh măng
Hướng dẫn nấu chè ngon ngày Tết
Cách nấu chè rau câu nhãn nhục đường phèn
Cách nấu chè vải hạt sen
Cách nấu chè khúc bạch trái cây
Món ăn đặc trưng ngày Tết
Thịt kho hột vịt
Bí quyết chế biến món ăn ngày tết
Món ăn ngày Tết Tây Nam bộ
Ngày Tết ở đồng bằng Sông Cửu Long
Ẩm thực đồng bằng Sông Cửu Long
Văn hóa đồng bằng Sông Cửu Long
Thịt muối ăn Tết
Chế biến thịt muối
Món ăn Tết cổ truyền miền Trung
Cách làm bánh tét miền Trung
Cách làm nem chua
Cách làm dưa món
Cách làm tôm chua
Cách làm chả bò
Món ăn Tết cổ truyền miền Nam
Cách làm bánh tét miền Nam
Cách làm thịt kho hột vịt
Cách làm củ kiệu tôm khô
Cách làm dưa giá hẹ
Cách làm mứt siêu ngon
Hướng dẫn làm mứt siêu ngon cho ngày Tết
Cách làm mứt quất
Cách làm mứt vỏ bưởi
Cách làm mứt cà rốt
Món ăn Tết cổ truyền miền Bắc
Cách làm bánh chưng
Cách làm thịt đông lạnh
Cách làm xôi gấc
Cách làm giò lụa
Tai heo ngâm dấm
Cách làm tai heo ngâm dấm
Ẩm thực ngày Tết của người Nhật
Văn hóa người Nhật
Tết cổ truyền Nhật Bản
Âm thực Nhật Bản
Đặc trưng văn hóa tết nhật
Chân gà nướng mật ong
Chân gà nướng
Chế biến chân gà nướng mật ong
Thịt kho tàu ngày Tết
Mẹo nấu món kho
Bí quyết nấu món kho
Thịt kho tàu
Chế biến giò lụa
Hướng dẫn chế biến giò lụa
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Coherence and Ultrashort Pulse Laser Emission Part 9
40
237
0
28-03-2024
MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9
15
174
0
28-03-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 3
10
112
0
28-03-2024
Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone
13
135
0
28-03-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
108
0
28-03-2024
Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1
5
117
0
28-03-2024
Mastering Data Warehouse DesignRelational and Dimensional Techniques phần 4
46
95
0
28-03-2024
Lý thuyết xác xuất thống kê - Chương 7: Kiểm định giả thuyết thống kê
4
164
0
28-03-2024
New Trends and Developments in Automotive System Engineering Part 4
40
79
0
28-03-2024
Khơi nguồn cảm hứng học tập, tại sao không?
4
110
1
28-03-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7819
2212
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3652
1216
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5126
1171
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8130
1121
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5028
1084
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3401
638
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3619
524
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10737
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
3900
502
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4025
470
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.