Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Giải Trí - Thư Giãn
Du lịch
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH4)
TAILIEUCHUNG - Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH4)
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH4) sau đây có nội dung đề gồm 2 phần với thời gian thực hiện trong vòng 60 phút. và thử sức mình với đề thi nghề này nhé. | CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc Lập - Tự Do - Hạnh Phúc -----o0o------ ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 2009 - 2012 NgHề quản trị nhà hàng MÔN THI thực hành nghề Mã đề thi ĐA QTNH - TH 04 Thời gian thực hiện 60 phút Nội dung đề thi Phần 1 Bắt buộc 70 điểm - Thời gian 42 Câu Điểm 1 15 Đặt bàn và thực hiện quy trình phục vụ ăn tối theo kiểu Âu 15 điểm đặt trước với thực đơn sau cho 4 khách Salad _ Thịt Crème caramel Nước khoáng Vang đỏ 2 3 Thực hiện quy trình chào đón và mời khách ngồi 5 điểm 3 7 Thực hiện quy trình phục vụ rượu vang đỏ 10 điểm 4 7 Thực hiện quy trình phục vụ món salad theo kiểu plate 10 điểm service 5 5 Thực hiện quy trình thu dọn thức ăn và thức uống 10 điểm 6 5 Thực hiện pha chế và phục vụ 01 ly cocktail Grasshopper 20 điểm Phần II. Tự chọn 30 điểm - Thời gian 18 nội dung này do các trường tự ra đề phù hợp với chương trình đào tạo của từng trường 1 Mô tả kỹ thuật Một thí sinh dự thi tốt ngiệp Nghề Quản trị nhà hàng được đào tạo thực hiện công tác chuẩn bị nhà hàng bao gồm các công việc chuẩn bị và đặt bàn ăn kỹ năng phục vụ món ăn đồ uống phù hợp với nguyên tắc vệ sinh an toàn có kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống áp dụng trong hệ thống nhà hàng thương mại. Vì vậy thí sinh cần phải V Thể hiện vẻ bên ngoài sạch sẽ tươm tất đảm bảo vệ sinh và trang phục phù hợp. V Thực hiện công tác chuẩn bị nhà hàng để sẵn sàng phục vụ theo yêu cầu của các loại hình bữa ăn. V Pha chế các loại cocktail bắt buộc và tự chọn đảm bảo yêu cầu kỹ thuật mỹ thuật và có sự sáng tạo. V Phục vụ bữa ăn theo đúng qui trình kỹ thuật đảm bảo vệ sinh và với phong cách chuyên nghiệp. V Thực hiện các thao tác phục vụ món theo kiểu bưng và đặt đĩa gắp thức ăn kết hợp bưng và đặt đĩa phục vụ khách half - plate service V Mở và phục vụ chai rượu đúng cách. V Thực hiện công tác thu dọn bàn ăn nhà hàng sau khi khách ăn xong mỗi món và kết thúc bữa ăn. V Thể hiện việc giao tiếp với khách lịch sự tôn trọng và hiệu quả nhất. V Thể hiện tính chuyên nghiệp trong phục vụ. V Ngoài
Chí Anh
728
6
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH50)
7
89
0
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH1)
6
87
0
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH2)
6
125
0
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH3)
6
100
0
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH4)
6
196
0
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH5)
6
88
0
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH6)
6
85
0
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH7)
6
82
0
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH8)
6
118
0
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH9)
6
81
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461857
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22603
58
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10882
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10049
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9513
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8268
1124
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8224
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7862
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6669
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5765
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Du lịch
Đề thực hành quản trị nhà hàng TH4
Quản trị nhà hàng
Đề thi thực hành quản trị nhà hàng
Bài tập quản trị nhà hàng
Nghiệp vụ nhà hàng
Ôn tập quản trị nhà hàng
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT17
Đề thi lý thuyết quản trị nhà hàng
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT18
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT19
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT20
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT21
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT22
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT23
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT24
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT25
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT26
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT27
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT28
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT29
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT30
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT31
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT32
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT33
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT34
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT35
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT36
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT37
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT38
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT39
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT40
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT41
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
BeginningMac OS X Tiger Dashboard Widget Development 2006 phần 2
34
208
0
24-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
173
0
24-04-2024
Management and Services Part 1
10
155
0
24-04-2024
MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9
15
183
0
24-04-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
138
0
24-04-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
140
0
24-04-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
116
0
24-04-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
118
0
24-04-2024
báo cáo hóa học:" Rare ligamentum flavum cyst causing incapacitating lumbar spinal stenosis: Experience with 3 Chinese patients"
4
96
0
24-04-2024
Khóa luận tốt nghiệp: Giải pháp nâng cao chất lượng phương thức thanh toán tín dụng chứng từ phục vụ xuất nhập khẩu tại ngân hàng Thương mại Việt Nam - Trần Thị Tân
12
115
0
24-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7862
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5678
1349
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3757
1230
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5309
1135
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8268
1124
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3489
642
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10882
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3678
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4040
514
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4120
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.