TAILIEUCHUNG - Thịt lợn muối chua - Đặc sản của người Dao Tiền

Thịt lợn muối chua không chỉ là món ăn góp phần làm nên truyền thống của người Dao Tiền mà còn là đặc sản tiếp đón tất cả những người khách lần đầu tiên đến với các gia đình của họ. Thịt lợn muối chua - Đặc sản của người Dao Tiền Từ lâu, người Dao Tiền ở Tuyên Quang có rất nhiều món ăn nổi tiếng như mắm cá, mắm tép, thịt lợn gác bếp, thịt lợn nướng, lợn muối Trong kho tàng món ăn phong phú ấy, không thể không kể đến thịt lợn muối chua - món ăn. | Thịt lợn muối chua - Đặc sản của người Dao Tiền Thịt lợn muối chua không chỉ là món ăn góp phần làm nên truyền thống của người Dao Tiền mà còn là đặc sản tiếp đón tất cả những người khách lần đầu tiên đến với các gia đình của họ. Tiền Thịt lợn muối chua - Đặc sản của người Dao Từ lâu người Dao Tiền ở Tuyên Quang có rất nhiều món ăn nổi tiếng như mắm cá mắm tép thịt lợn gác bếp thịt lợn nướng lợn muối. Trong kho tàng món ăn phong phú ấy không thể không kể đến thịt lợn muối chua - món ăn đặc sản của người dân tộc Dao Tiền. Thit chua là món ăn dân dã mang đậm màu sắc ẩm thực dân tộc nơi đây vì thế những nguyên liệu chế biến cũng sẵn có trong nhà. Đó là thịt lợn muối tinh và cơm nguội. Thịt chua phải ăn kèm với lá lốt mới thưởng thức hết độ ngon của nó Mỗi dân tộc có một cách chế biến thịt chua khác nhau tùy thuộc vào khẩu vị của từng người. Tuy nhiên với cách làm độc đáo của mình những miếng thịt chua của người Dao Tiền khiến ai một lần ăn vào cũng phải nhớ mãi. Làm thịt chua không khó nhưng đòi hỏi phải có nhiều thời gian. Để có được món thịt chua hấp dẫn người Dao Tiền dùng thịt ba chỉ phần thịt có cả nạc lẫn mỡ từ loại lợn lửng để chế biến. Giống lợn này nuôi một năm chỉ đạt tới 15- 17 kg thịt rất thơm ngon . Thịt đã chọn được cắt thành từng miếng. Mỗi miếng khoảng 0 5kg. Trên mỗi miếng dùng dao sắc khía thành từng phần dày 2 - 3cm tránh làm đứt phần bì. Sau đó đem thịt đã cắt ướp với thật nhiều muối dùng tay chà xát thật mạnh cho muối ngấm sâu vào từng thớ thịt. Cơm nguội chính là yếu tố quyết định sự .

• Lịch sử - Văn hoá
• dân tộc Dao
• Thịt lợn muối chua
• phong tục tập quán
• Lễ hội truyền thống Việt Nam
• văn hóa Việt Nam
• truyền thống Việt Nam
• Xã hội học
• Chính sách dân số dân tộc Dao
• Kế hoạch hóa gia đình dân tộc Dao
• Văn hóa dân tộc Dao
• Cuộc sống dân tộc Dao
• Học viện dân tộc
• Công tác dân tộc
• Bồi dưỡng công tác dân tộc cho cán bộ
• Công tác đào tạo kiến thức công tác dân tộc
• Bồi dưỡng nghiệp vụ công tác dân tộc
• Biện pháp quản lý bồi dưỡng công tác dân tộc
• Công tác đào tạo cán bộ làm công tác dân tộc
• Múa dân gian dân tộc Việt Nam 5
• Giáo trình Múa dân gian dân tộc Việt Nam 5
• Nghệ thuật múa dân gian dân tộc
• Múa cơ bản dân tộc Dao
• Múa cơ bản dân tộc chăm H’Roi
• Bản sắc dân tộc
• Thơ ca dân tộc thiểu số Việt Nam hiện đại
• Dân tộc thiểu số Việt Nam
• Thơ ca dân tộc Thái thời kì hiện đại
• Thơ ca dân tộc Mông thời kì hiện đại
• Tơ ca dân tộc Dao thời kì hiện đại
• Khóa luận khoa Văn hóa dân tộc thiểu số
• Văn hóa dân tộc thiểu số
• Văn hóa dân tộc
• Dân tộc thiểu số
• Văn hóa truyền thống của người Dao Đỏ
• Người Dao Đỏ
• Dự án di dân tái định cư
• Tỉnh Tuyên Quang
• Dân tộc Ba nam
• Dân tộc Ba na ở Việt Nam
• Môi trường cư trú dân tộc Ba na
• Văn hóa dân tộc Ba na
• Truyền thống dân tộc Ba na
• Đặc điểm nhân khẩu dân tộc Mường
• Kinh tế xã hội dân tộc Mường
• Đặc điểm nhân khẩu dân tộc HMông
• Đặc điểm nhân khẩu dân tộc Dao
• Đặc điểm nhân khẩu dân tộc Gia Rai
• Trang phục của dân tộc Dao Tiền
• Năng lực thoát nghèo
• Dân tộc Khơ Mú
• Dân tộc thiểu số ít người
• Chất lượng sống của dân tộc thiểu số
• Chính sách giảm nghèo
• Bài viết nghiên cứu khoa học
• Hộ gia đình dân tộc thiểu số
• Dấu ấn văn hóa dân gian
• Văn học dân tộc Dao thời kỳ hiện đại
• Văn học dân tộc Dao
• Biểu tượng văn hóa
• Tri thức dân gian
• Chăm sóc sức khỏe sinh sản bà mẹ
• Trẻ sơ sinh người Dao
• Tỉnh Thái Nguyên
• Hôn nhân của người Dao Tiền
• Người Dao Tiền
• Tỉnh Hòa Bình
• Vai trò của già làng
• Đời sống cộng đồng của người Dao Quần Chẹt
• Người Dao Quần Chẹt
• Tỉnh Hà Tây
• Trang phục truyền thống của người Dao Quần Chẹt
• Tỉnh Phú Thọ
• Tập quán sinh đẻ người Dao
• Dậy con gái của người Dao
• Chăm sóc sức khỏe phụ nữ và trẻ em
• Tỉnh Quảng Ninh
• Dân tộc học
• Vấn đề dân tộc thiểu số
• Đào tạo dân tộc thiểu số
• Cán bộ dân tộc thiểu số
• Công tác đào tạo cán bộ
• Nguồn nhân lực dân tộc thiểu số
• Đào tạo bồi dưỡng dân tộc thiểu số
• Dự bị đại học dân tộc
• Phát triển nguồn cán bộ dân tộc thiểu số
• Chương trình nông thôn mới
• Văn hóa tộc người Dao Thanh Y
• Tạp chí Nghiên cứu Dân tộc
• Giải pháp đào tạo sau đại học
• Nguồn nhân lực
• Phụ nữ Dao Đỏ
• Tỉnh Hà Giang
• Nạn tảo hôn của người Dao Đỏ ở xã Thái Học
• huyện Nguyên Bình
• tỉnh Cao Bằng
• Lễ cấp sắc của người Dao
• Thành phố Hà Nội
• Vai trò của Mo bản
• Đời sống người Dao Thanh Phán
• Tỉnh Bắc Giang
• Công cụ sản xuất truyền thống của người Dao
• Công cụ sản xuất truyền thống