TAILIEUCHUNG - Láp - Món ăn truyền thống của người Ve (nhóm thuộc dân tộc Giẻ Triêng)

Ai đã từng có dịp đến thăm các làng của người Ve (thuộc một nhóm tộc người Giẻ Triêng) ở Quãng Nam hẳn sẽ không quên thưởng thức một món ăn đặc sản mang đậm hương vị vùng cao - Món láp. Láp - Món ăn truyền thống của người Ve Làm món láp đơn giản nhưng để có được món món ăn ngon thì cần sự khéo léo của người chế biến. Món láp không kén chọn nguyên liệu. Láp có thể làm từ bát kì loại thịt naof của động vật, trừ thịt chó (vì thịt chó rất hôi) | Láp - Món ăn truyền thống của người Ve nhóm thuộc dân tộc Giẻ Triêng Ai đã từng có dịp đến thăm các làng của người Ve thuộc một nhóm tộc người Giẻ Triêng ở Quãng Nam hẳn sẽ không quên thưởng thức một món ăn đặc sản mang đậm hương vị vùng cao - Món láp. Láp - Món ăn truyền thống của người Ve Làm món láp đơn giản nhưng để có được món món ăn ngon thì cần sự khéo léo của người chế biến. Món láp không kén chọn nguyên liệu. Láp có thể làm từ bát kì loại thịt naof của động vật trừ thịt chó vì thịt chó rất hôi . Tuy nhiên thịt gà vẫn được đồng bào nơi đây lựa chọn nhiều nhất. Bởi gà được nuôi sẵn trong nhà nên thịt rất săn và ngọt. Để có được một món láp dậy mùi hấp dẫn người Ve có cách chế biến riêng của mình. Thịt gà sau khi làm sạch thay vì luộc chín thịt thì người làm chỉ cần hơ lửa nhẹ cho khô máu. Mục đích của công đoạn này là làm cho thịt gà săn lại và các chất dịch cũng rút hết vào trong thớ thịt giữ được vị ngọt vốn có của gà. Sau đó thịt gà được bằm nát để trộn với các loại gia vị. Nguyên liệu bao gồm lá chua rừng zó ch póch hoặc zó p zưm bột bắp rang lá ngò gai bột tiêu rừng và các loại ớt gừng muối mì chính. Để có được món láp ngon nguyên tắc rất quan trọng đối với người chế biến món láp là phải biết lựa chọn lượng gia vị vừa chuẩn tức là hợp với khẩu vị và khẩu phần cho phép. Khi thực hiện xong công đoạn trộn thật đều các loại gia vị vào thịt thì coi như đã chế biến xong món láp đặc sản mang hương vị rất riêng của núi rừng. Bởi thịt gà đã chín nhờ độ chua của lá rừng độ nóng ấm của tiêu ớt gừng và độ ngấu thấm ủa thính ngô rang. Người Ve gọi món láp là ch pudl nhil. Sau khi chế biến xong láp có màu nhạt và mùi vị rất giống món tái của người Kinh. Đó là tập hợp những vị ngọt bùi chua chua cay cay tuyệt nhiên không có mùi tanh. Ăn rất ngon và càng ăn càng bắt vị. Từ xa xưa láp là món ăn truyền thống rất phổ biến của đồng bào người Ve. Khi thưởng thức món láp thì người Ve không bao giờ quên rượu Tà Vạt món láp kết hợp với vị cay ngọt của rượu tạo nên một sự kết .

• Lịch sử - Văn hoá
• dân tộc Gié Triêng
• phong tục tập quán
• Lễ hội truyền thống Việt Nam
• văn hóa Việt Nam
• truyền thống Việt Nam
• Khoa học xã hội
• lịch sử văn hóa
• Dân tộc Thổ
• Gié Triêng
• dân tộc Chứt
• Cơm Pồi
• Nghệ thuật truyền thống
• Nghệ thuật truyền thống Việt Nam
• Ebook Nghệ thuật truyền thống Việt Nam
• Nghệ thuật sân khấu truyền thống
• Nghệ thuật kiến trúc truyền thống
• Âm nhạc truyền thống
• Mỹ thuật nữ phục truyền thống Việt Nam
• Nữ phục truyền thống Việt Nam
• Vẻ đẹp đặc trưng của nữ phục Mông truyền thống
• Vẻ đẹp đặc trưng của nữ phục Dao truyền thống
• Vẻ đẹp đặc trưng của nữ phục Thái truyền thống
• Vẻ đẹp đặc trưng của nữ phục Tày truyền thống
• Lịch sử văn hóa Việt Nam
• Văn hóa truyền thống Việt Nam
• Lịch sử văn hóa Việt Nam truyền thống
• Đại cương văn hóa Việt Nam truyền thống
• Lược trình văn hóa truyền thống
• Đời sống vật chất
• Làng nghề truyền thống
• Làng nghề truyền thống ở Việt Nam
• Phát triển làng nghề truyền thống Việt Nam
• Làng nghề truyền thống phục vụ du lịch
• Hoạt động du lịch
• Tìm hiểu làng nghề truyền thống
• Nghề truyền thống
• Tuổi trẻ với nghề truyền thống Việt Nam
• Nghề truyền thống Việt Nam
• Nghề Kim hoàn
• Nghề thủ công
• Hỏi đáp về trang phục truyền thống Việt Nam
• Trang phục truyền thống Việt Nam
• Trang phục truyền thống
• Hỏi đáp về trang phục truyền thống
• Trang phục Việt Nam
• Trang phục dân tộc
• Dân tộc thiểu số
• Con người Việt Nam: Giá trị truyền thống và hiện đại
• Giá trị con người Việt Nam
• Tiềm lực con người Việt Nam
• Giá trị truyền thống của con người Việt Nam
• Tinh thần yêu nước của con người Việt Nam
• Tinh thần dân tộc của con người Việt Nam
• Truyền thống dân tộc
• Ebook Truyền thống dân tộc
• Truyền thống dân tộc Việt Nam
• Quan niệm nhân sinh của người Việt Nam
• Đời sống tình cảm của người Việt Nam
• Giá trị truyền thống Việt Nam
• Giáo dục giá trị truyền thống ở Việt Nam
• Mục tiêu giáo dục giá trị truyền thống
• Chương trình giáo dục phổ thông 2018
• Giá trị truyền thống trong hội họa
• Phân tích tác phẩm hội họa
• Giáo dục thẩm mỹ tạo hình
• Yếu tố văn hóa truyền thống
• Ảnh hưởng của văn hóa truyền thống
• Văn hóa hành chính Việt Nam
• Ảnh hưởng tích cực văn hóa truyền thống
• Ảnh hưởng tiêu cực văn hóa truyền thống
• Nghệ thuật hội họa điêu khắc
• Thủ công mỹ nghệ
• Lý thuyết tỷ lệ hài hòa
• Kiểu dáng nữ phục truyền thống
• Lý thuyết biểu tượng
• Màu sắc nữ phục truyền thống
• Xã hội học
• Gia đình truyền thống
• Gia đình ở Nam Bộ Việt Nam
• Vấn đề gia đình truyền thống
• Định chế gia đình truyền thống
• Tìm hiểu gia đình truyền thống
• Xưng hô của người Việt
• Hệ thống tư tưởng
• Văn hóa truyền thống của dân tộc Việt Nam
• Văn hóa truyền thống của dân tộc
• Văn hóa truyền thống
• Truyền thống của dân tộc
• Dân tộc Việt Nam
• Làng xóm Việt Nam
• Phong tục Việt Nam
• Nếp cũ Việt Nam
• Lối cũ lề xưa
• Bảo tồn văn hóa truyền thống
• Phong tục truyền thống
• Hội làng Việt Nam
• Ebook Lịch sử truyền thống
• Lịch sử truyền thống
• Đảng bộ và Nhân dân xã Nam Chính
• Lịch sử truyền thống xã Nam Chính
• Truyền thống cách mạng xã Nam Chín
• Việt Nam hóa chiến tranh
• Quân dân Chính Đức
• Bài viết về Y phục Việt Nam
• Y phục cổ truyền Việt Nam
• Bản sắc văn hóa truyền thống Việt Nam
• Văn hóa Việt Nam qua trang phục
• Đề thi kết thúc học phần
• Đề thi kết thúc môn học
• Đề thi môn Làng nghề truyền thống Việt Nam
• Làng nghề truyền thống Việt Nam
• Vai trò của làng nghề truyền thống
• Bài thuyết trình
• Lễ hội truyền thống
• Lễ hội ở Việt Nam
• Khái niệm lễ hội truyền thống
• Cấu trúc lễ hội truyền thống
• Phân loại lễ hội truyền thống
• Bảo tồn nghề thủ công truyền thống
• Nghề thủ công truyền thống
• Tộc người ở Việt Nam
• Di sản nghề thủ công truyền thống
• Phát huy giá trị nghề thủ công truyền thống
• Chèo truyền thống
• Phát huy nghệ thuật Chèo
• Nghệ thuật Chèo truyền thống
• Chèo truyền thống ở Việt Nam
• Bảo tồn Chèo truyền thống
• khoa học giáo dục
• hệ thống vĩ mô
• nghiên cứu khoa học