TAILIEUCHUNG - Giải bài tập Hóa học 12 cơ bản - Chương 2 - Cacbohidrat

Tài liệu tham khảo giải bài tập Hóa học 12 cơ bản - Chương 2 - Cacbohidrat có bài giải kèm theo giúp học sinh ôn tập kiến thức, rèn luyện kỹ năng làm bài tập đạt kết quả cao trong môn Hóa học 12 này nhé. | CHƯƠNG tl. CACBOHIĐRAT BÀI 5. GLUCOZd A. KIẾN THỨC CẦN NHỚ I. Tính chất hóa học 1 Tính chất của ancol đa chức a Tác dụng với Cu OH 2 ớ nhiệt độ thường glucozơ đã phản ứng với Cu OH 2 cho phức đồng glucozơ Cu C6HnO6 2 tương tự như glixerol. 2C6H12O6 Cu OH 2 - C6H12O6 2Cu 2H2O b Phản ứng tạo este Glucozơ có thể tạo este chứa 5 gốc axit axetic trong phân tử khi tham gia phản ứng với anhiđrĩt axetic CH3CO 2O khi có mặt piriđin. X. X J 2 Tính chất của anđehỉt đơn chức a Oxi hóa glucoza bằng dung dịch AgNO3 NH3 phản ứng tráng bạc Dung dịch AgNO3 NH3 đã oxi hóa glucozơ tạo thành muối amoni gluconat và bạc kim loại bằm vào thành ống nghiệm. HOCH2 CHOH 4CHO 2AgNO3 3NH3 H2O HOCH2 CHOH 4COONH4 2Agị 2NH4NO3 Amoni gluconat b Oxi hóa bằng Cu OH 2 trong môi trường kiềm Trong môi trường kiềm Cu OH 2 oxi hóa glucozơ tạo thành muối natri gluconat đồng I oxit và H2O. HOCH2 CHOH 4CHO 2Cu OH 2 NaOH - HOCH2 CHOH 4COONa Cu2oị đỏ gạch 3H2O Natri gluconat c Khử glucozo bằng hiđro Khi dẫn khí hiđro vào dung dịch glucozơ đun nóng có Ni làm xúc tác thu được một poliancol gọi là sobitol CH2OH CHOH 4CHO H2 t0 CH2OH CHOH 4CH2OH sobitol 3 Phản ứng lên men Khi có enzim xúc tác glucozơ trong dung dịch lên men cho ancol etylic và khí cacbonic CcH O6 g 2C2H5OH 2CO2t 14 GIÃI BÀI TẬP HOÁ HỌC 12 - cơ BẢN II. Điều chế Trong công nghiệp glucozơ được điều chế bằng cách thủy phân tinh bột nhờ xúc tác là axit clohiđric loãng hoặc enzim. Người ta cũng thủy phân xenlulozơ trong vỏ bào mùn cưa . nhờ xúc tác là axit clohiđric đặc thành glucozo để làm nguyên liệu sản xuất ancol etylic xem bài tinh bột và xenlulozơ . III. Đồng phân của glucozơ - Một trong các đồng phân của glucozơ có nhiều ứng dụng là fructozO. - Fructozơ có công thức cấu tạo dạng mạch hở là c H2OH - c HOH - c HOH - c HOH - CO- C H2OH - Fructozo là chất rắn kết tinh không màu dễ tan trong nước có vị ngọt hơn đường mía có nhiều trong quả ngọt như dứa xoài . Đặc biệt trong mật ong có tới 40 fructozơ làm cho mật ong có vị ngọt gắt. - Tương tự như .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.