TAILIEUCHUNG - CÁCH BÀO CHẾ CAO HỔ CỐT

Theo Trung Y: Hổ bị chết vì tên độc không nên dùng vì độc có thể ngấm vào xương. Dùng xương hổ thì đập vỡ xương bỏ hết tuỷ bôi mỡ, sữa hoặc rượu hay dấm rồi nướng hoặc sao vàng mà dùng. Theo kinh nghiệm Việt Nam: Có 3 giai đoạn: làm sạch, tẩm sao và nấu cô: - Làm sạch: nguyên tắc làm sạch là bỏ hết thịt gân và tuỷ, nếu không sau này không những cao bị hỏng mà còn di độc (có người nói tuỷ cọp thối rất lâu, nấu cao còn tuỷ thì hai. | CÁCH BÀO CHẾ CAO HÔ CÓT ayt hdữtíu a n. com Theo Trung Y Hổ bị chết vì tên độc không nên dùng vì độc có thể ngấm vào xương. Dùng xương hổ thì đập vỡ xương bỏ hết tuỷ bôi mỡ sữa hoặc rượu hay dấm rồi nướng hoặc sao vàng mà dùng. Theo kinh nghiệm Việt Nam Có 3 giai đoạn làm sạch tẩm sao và nấu cô - Làm sạch nguyên tắc làm sạch là bỏ hết thịt gân và tuỷ nếu không sau này không những cao bị hỏng mà còn di độc có người nói tuỷ cọp thối rất lâu nấu cao còn tuỷ thì hai tuần sau sinh dòi . Xương tươi hoặc xương khô mà còn thịt gân cho vào nước vôi loãng 100 kg xương dùng 0 500 kg vôi sống vừa đủ ngập xương. Đun sôi thì tắt lửa để ngâm một đêm đem ra rửa sạch hết gân cho kỹ. Có người luộc xương với lá đu đủ non để làm sạch thịt gân. Dùng trấu cát đánh chà xương cho bóng sạch rửa kỹ phơi sấy khô. Cưa từng khúc ngắn như khẩu mía 5 - 6cm chẻ làm 2 - 3 mảnh xương nhỏ thì đập giập. Đem luộc sôi trong 10 phút với nước giấm 10 kg xương dùng 3 lít giấm thêm nước cho đủ ngập xương để cho tuỷ mềm ra rồi đẽo cho tuỷ hết. Rửa sạch nước giấm cho kỹ có người kỹ hơn sau khi đẽo bỏ tuỷ rồi thì lấy trấu giã với xương hoặc lấy đá cuội to nhỏ xóc với xương để xương sạch tuỷ và trơn bóng. Phơi sấy khô. Giai đoạn làm sạch tuỷ này rất quan trọng đòi hỏi nhiều công phu không thể làm dối được. Công việc làm xương nên làm xa nhà để giữ được vệ sinh. - Tẩm sao tẩm sao xương hổ để nấu cao có nhiều cách tuỳ theo kinh nghiệm của từng địa phương. Có người tẩm sao lần lượt như sau tẩy bằng nước rau cải tẩy bằng nước trầu không sao bằng mỡ dê ngâm với Khương hoàng và Hùng hoàng ngâm với giấm vào sao cát cuối cùng sao lại bằng mỡ dê Phó Đức Thành . Lại có người tiến hành như sau ngâm nước trầu không ngâm nước rau cải xóc với giấm. Tẩm mỡ dê rửa bằng nước gừng pha rượu sao cát cho vàng để tán bột dùng hoặc nấu cao Quan Triệu Ngang Hoặc là ngâm vào nước trầu không ngâm vào nước rau cải tẩm giấm sao tẩm rượu sao tẩm mỡ dê sao vàng Nguyễn Ngọc Bích . Theo kinh nghiệm tẩm sao xương hổ nấu cao hay .