TAILIEUCHUNG - Cá Nâu Nước Mặn.

Mỗi năm, ở miệt biển Nam Bộ, cứ đến ngày mưa già là tới ngày thu hoạch cá nâu (cá dìa). Nước giựt ròng, cá vào theo con nước, đi dài theo bờ kinh, thò tay vào mấy hang hốc là có thể bắt được một chú cá nâu đang ẩn mình ăn rong rêu trong đó. Nhàn nhã hơn thì buông cần bên bờ biển ầm ào sóng vỗ ghềnh đá hoang vu, chẳng mấy chốc đã bắt được nhiều con cá nâu mình dẹp tròn, có những đốm tròn đen nổi bật trên màu da nâu vàng | I I I I I I I I I I I I I I I I I I ft Cá Nâu Nước Mặn Mỗi năm ở miệt biển Nam Bộ cứ đến ngày mưa già là tới ngày thu hoạch cá nâu cá dìa . Nước giựt ròng cá vào theo con nước đi dài theo bờ kinh thò tay vào mấy hang hốc là có thể bắt được một chú cá nâu đang an mình ăn rong rêu trong đó. Nhàn nhã hơn thì buông cần bên bờ biển ầm ào sóng vỗ ghềnh đá hoang vu chẳng mấy chốc đã bắt được nhiều con cá nâu mình dẹp tròn có những đốm tròn đen noi bật trên màu da nâu vàng. Cứ nhìn sắc màu hoa văn trên mình cá đã thấy đẹp rồi có thể nuôi làm cá cảnh. Nhưng nói vậy mà không phải vậy. Câu cá nâu cũng phải nắm bắt đầy đủ kỹ thuật mới có cái mà ăn. Mồi câu cá nâu là mồi tôm phải trùm kín lưỡi câu cá mới cắn. Lưỡi câu phải thả sâu chừng 2 sải nước. Bắt cá cũng phải biết cách lớ quớ mấy cái gai trên lưng cá đâm đau thấu xương suốt mấy ngày trời Cá nâu ngon nhất phải nặng khoảng 300g. Món đơn giản là cá nâu nướng muối ớt. Món sẽ ngon hơn đậm đà hơn nếu được ướp muối hột chánh hiệu Vĩnh Châu Bạc Liêu . Cá nâu gói lá chuối nướng trui chấm muối ớt cũng là độc chiêu của dân miệt cuối đất Việt. Cá nâu kho trái giác lạ miệng với dân thành phố. Nước dừa nấu trái giác vừa sôi thả cá nâu làm sạch vào nước sôi đợt nữa nêm nếm gia vị vừa ăn đã có món vừa ngọt thịt cá vừa chua thanh vị trái giác. Cũng ăn tốn cơm như vậy là cá nâu kho rau răm. Trong các loại rau vườn rau răm tưởng như không có giá trị gì nhưng khi được đặt đúng chỗ thì nó phát huy tác dụng tối đa tăng thêm hương vị món ăn. Cá nâu kho rau răm là một ví dụ. Cá nâu phải kho cho thật thấm mềm con cá nước kho vừa lạt vừa ngọt ăn không quá mặn mới là thiện nghệ của tay nghề người đầu bếp. Và khi nồi cá kho đã được nêm nếm đạt yêu cầu nhấc xuống bếp mới cho nắm rau răm vào vì rau răm chín sẽ quá dai. Thưởng thức cá nâu kho là ngon hơn hết vì nó thể hiện đầy đủ cái sự béo ngon và chắc thịt của con cá. Lẩu cá nâu cơm mẻ hoặc trái giác là món ăn pho biến cạnh tranh ăn đứt các thứ lẩu cá khác. Món này ăn kèm với các loại rau vườn. Nào .

• Ngư nghiệp
• các loại cá nước ngọt
• chế biến các loại thuỷ sản
• các loại sinh vật biển
• xử lý nước thải
• cá nâu là gì
• tìm hiểu về cá nâu
• báo cáo tốt nghiệp
• kỹ thuật nuôi cá
• nuôi trồng thủy sản
• cá chim trắng nước ngọt bố mẹ
• kỹ thuật nuôi cá chim nước ngọt
• cá rô phi nước ngọt
• ương nuôi cá rô phi
• các loại bệnh ở cá
• cá giống cá
• phòng bệnh cho cá
• kinh nghiệm nuôi cá
• Công nghệ nhiệt đới
• Bộ cá Trích
• Đặc điểm di cư của cá con
• Cá nước ngọt
• Định loại các loài cá nước ngọt
• Đa dạng sinh học
• Thành phần loài cá sông Gianh
• Phân bố cá sông Gianh
• Đặc điểm phân bố cá sông Gianh
• Cá nước ngọt Việt Nam
• Định loại các loài cá nước ngọt Nam Bộ
• Thành phần loài cá
• Thành phần loài cá ở vườn quốc gia
• Khu bảo tồn thiên nhiên
• kỹ thuật nuôi cá rô phi
• cá rô phi
• các bệnh cá rô phi
• thu hoạch cá rô phi
• đặc điểm sinh học cá rô phi
• tập tính cá rô phi
• thức ăn thủy sản
• dự án nuôi trồng thủy sản
• chăm sóc cá
• cá da trơn
• nuôi cá tra
• các loài sán lá đơn chủ (Platyhelmithes monogenea)
• cá mú
• kỹ thuật nuôi cá lúa
• kinh nghiệm khi lựa cá
• kỹ thuật chọn cá đẹp
• chữa bệnh cho cá
• thức ăn cho cá
• Sản phẩm nước mắm
• cá cơm
• chế biến nước mắm
• kĩ thuật nuôi
• nuôi cá mú đen
• cá mú chấm đen
• epinephelus malabaricus
• nuôi cá bằng lồng
• đặc điểm của cá
• các loài cá nước ngọt
• dinh dưởng thủy sản
• tài liệu về nuôi cá
• kỹ thuật nuôi cá bống tượng
• kỹ thuật sinh sản
• cách nuôi cá bống tượng
• Cá Trèn Bầu
• Đặc điểm cá Trèn Bầu
• Sinh học sinh sản
• Các nước ngọt
• Dinh dưỡng cá Trèn Bầu
• Phân loại cá Trèn Bầu
• bảo quản và chế biến thủy sản
• đánh bắt thủy sản
• chế biến sản phẩm cá
• nuôi cá chép lai
• cách nuôi cá chép
• khắc phục bệnh cá trong giai đoạn chuyển mùa
• bệnh trắng đuôi ở cá
• bệnh học thuỷ sản
• cá biển
• một số bệnh ở cá
• cách phòng ngừa
• ao nuôi cá
• nòng nọc
• bọ gạo