Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Ẩm thực Cuba là sự pha trộn tuyệt vời từ cách nấu của người Cuba, hương vị và kỹ thuật của Tây Ban Nha và châu Phi, cộn thêm gia vị và khẩu vị vùng biển Ca-ri-bê. Một bộ phận nhỏ người từ Trung Quốc đến sống tại vùng Havana cũng góp phần làm nên hương vị phức tạp của món ăn Cuba. | Đa sắc màu ẩm thực Cuba vị phức tạp của món ăn Cuba. Ẩm thực Cuba là sự pha trộn tuyệt vời từ cách nấu của người Cuba hương vị và kỹ thuật của Tây Ban Nha và châu Phi cộn thêm gia vị và khẩu vị vùng biển Ca-ri-bê. Một bộ phận nhỏ người từ Trung Quốc đến sống tại vùng Havana cũng góp phần làm nên hương Với điều kiện đảo và khí hậu nhiệt đới hải sản và các loại trái cây luôn là một phần quan trọng trong bữa ăn của người Cuba.Tuy nhiên do từng là thuộc địa của Tây Ban Nha nên Cuba chịu ảnh hưởng rất lớn bởi nền ẩm thực của quốc gia này. Một bữa ăn đặc trưng của người Cuba thường có cơm và đậu nấu chung hoặc riêng. Món ăn chính thường là thịt heo hoặc bò nấu chung với chuối sống bắp và các loại khoai gồm cả khoai tây và một đĩa salad gồm cà chua xà lách bắp cải và củ cải đỏ . Các món ăn thường được dọn dùng cùng một lúc trừ món tráng miệng. Cơm và đậu trong các bữa ăn Cuba có cách nấu thay đổi theo vùng miền. Ở vùng phía Đông của đảo arroz congri oriental là loại cơm và đậu phổ biến gồm cơm nấu chung với đậu đỏ thêm vào xốt sofrito cà chua và hành tây xắt nhuyễn nấu mềm trong dầu olive và nấu bằng lò nướng. Những vùng khác dùng đậu đen thay đậu đỏ và có nêm thêm hành tây tỏi lá thơm muối. Các món thịt thường được dùng nhiều với xốt. Một trong những loại xốt thường thấy nhất dùng chung với thịt heo nướng và một số loại thịt khác là mojo hay mojito bao gồm dầu tỏi hành tây lá oregano và nước cốt chanh hoặc nước cam. Xốt mojo của Cuba bắt nguồn từ xốt mojo của đảo Canary vì Cuba hiện có nhiều người nhập cư đến từ đảo Canary rất giống về ý tưởng và kỹ thuật nấu nhưng lại sử dụng những nguyên liệu khác. Cuba còn có một món thịt bò khá lạ gọi là Ropa vieja gồm thịt bắp bò xé nhỏ nấu chung với nước xốt cà chua criollo cho đến khi chín mềm. Ropa vieja tiếng Tây Ban Nha nghĩa là quần áo cũ vì sau khi nấu thịt bò rất mềm và thịt được xé bằng tay nên trông giống những miếng vải cũ. Ngoài ra còn có món bò boliche là món bò dồn xúc xích và trứng luộc nướng bằng lò. Nổi tiếng trong
