Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6470:1998. Tiêu chuẩn trình bày nội dung về phụ gia thực phẩm - phương pháp xác định cho phẩm màu thực phẩm. . | TCVN T I Ê u c H u Ẩ N V I Ệ T N A M TCVN 6470 1998 PHU GIA THỰC PHẨM - PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH CHO PHẨM MÀU THỰC PHẨM Food additives - Methods for food colours HÀ NỘI - 1998 Lời nói đẩu TCVN 6470 1998 hoàn toàn phù hợp với phần IV của sách Hướng dẫn yêu cầu kỹ thuật cho những chú ý chung thử nhận biết dung dịch thử và các tài liệu tham khảo khác của JECFA Guide to specifications general notices general analytical techniques identification tests test solutions and other reference materials -JECFA - FAO FOOD and nutrition paper - 5 rev 2 . TCVN 6470 1998 do ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN TC F4 Phụ gia thực phẩm biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng đề nghị Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trường ban hành. 2 T I Ê u c H u Ẩ N V I Ệ T N A M TCVN 6470 1998 Phụ gia thực phẩm - Phương pháp xác định cho phẩm màu thực phẩm Food additives - Methods for food colours Tiêu chuẩn này qui định phương pháp xác định cho phẩm màu thực phẩm. 1 Xác định clorua theo natri clorua 1.1 Thiết bị Thiết bị chuẩn độ điện thế với điện cực chỉ định bạc điện cực so sánh calomel và cầu nối la dung dịch kali sunfat bão hoà. 1.2 Cách tiến hành Cân 0 5 - 1 0 g mẫu phẩm màu hoà tan trong 100 ml nước và axit hóa bằng 5 ml dung dịch axit nitric 1 5 N. Đặt điện cực bạc vào dung dịch màu và nối điện cực calomel với dung dịch bằng cầu nố i kali sunfat bão hoà. Có thể loại bỏ cầu nối kali sunfat bão hoà bằng cách dùng một điện cực thuỷ tinh làm điện cực so sánh. Điều này là đơn giản thiết bị một cách đáng kể và điện cực thuỷ tinh này đủ ổn định để được sử dụng như một điện cực so sánh cho kiểu chuẩn độ này. Xác định hàm lượng clorua của dung dịch bằng chuẩn độ với dung dịch bạc nitrat 0 1 N và tính toán kết quả theo natri clorua 1 ml dung dịch bạc nitrat 0 1 N 0 00585 g natri clorua. Biểu thị kết quả bằng phần trăm của lượng mẫu đã lấy. Chú thích - Nhiệt độ qui định ở tiêu chuẩn này là độ C 0C .
