Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Với tất cả mọi người, Tết là dịp để thưởng thức hương vị xuân, nhưng với riêng người bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) thì thật không dễ để có thể vui Tết thỏa thích, điều đó thật không công bằng nếu chỉ vì lý do “kiêng khem”. Ăn Tết – lưu ý chỉ số ĐH thấp Trong điều trị bệnh ĐTĐ, việc kiểm soát chỉ số đường huyết (GI) càng gần mức bình thường càng tốt. Mức độ tăng đường huyết (ĐH) tùy thuộc vào số lượng thực phẩm ăn vào, hàm lượng và loại chất bột đường (carbohydrate, glucid),. | Dinh dưỡng ngày Têt cho bệnh nhân đái tháo đường Người bị ĐTĐ nên dùng các thực phẩm có GI thấp Với tất cả mọi người Tết là dịp để thưởng thức hương vị xuân nhưng với riêng người bệnh đái tháo đường ĐTĐ thì thật không dễ để có thể vui Tết thỏa thích điều đó thật không công bằng nếu chỉ vì lý do kiêng khem . Ăn Tết - lưu ý chỉ số ĐH thấp Trong điều trị bệnh ĐTĐ việc kiểm soát chỉ số đường huyết GI càng gần mức bình thường càng tốt. Mức độ tăng đường huyết ĐH tùy thuộc vào số lượng thực phẩm ăn vào hàm lượng và loại chất bột đường carbohydrate glucid thành phần chất đạm chất béo chất xơ chứa trong thực phẩm cách chế biến. Khi ĐH lên quá cao hoặc xuống quá thấp đều gây hại đối với cơ thể và ta gọi đó là vùng ĐH nguy hiểm. ĐH xuống thấp dưới 60mg dl cơ thể thiếu năng lượng và gây nên tình trạng mệt lả chóng mặt và dẫn đến đột quị. ĐH tăng cao hơn 180mg dl hậu quả là chất đạm chất béo không được chuyển thể như bình thường khiến chất mỡ tích lũy một cách thái quá chất đạm bị phân hủy một cách quá mức do phản ứng sai lầm của cơ thể trong tình trạng chất đường trong máu tăng cao quá lâu. Do đó gây xơ vữa mạch máu chai não thoái hóa võng mạc viêm thận hoại tử mô mềm dị ứng. Người ta đã phân loại một số thực phẩm dùng hàng ngày để đánh giá mức độ ảnh hưởng của thực phẩm làm tăng ĐH nhanh trung bình hay chậm như sau Nhóm thực phẩm có GI 70 chỉ số đường cao làm tăng ĐH nhanh chóng nhóm thực phẩm này người bị ĐTĐ cần tránh. Ví dụ mạch nha mật ong nước mía chuối bánh quy ngọt bánh mì trắng bánh bột gạo trắng. Nhóm thực phẩm có GI từ 56 - 69 chỉ số đường trung bình những thực phẩm cần hạn chế. Ví dụ khoai tây nướng bánh sừng trâu dứa thơm mì sợi cam sữa chua. Nhóm thực phẩm có GI 55 chỉ số đường thấp là những loại thực phẩm làm tăng ĐH chậm khuyến cáo người bệnh đái ĐTĐ nên sử dụng. Ví dụ nước ép rau quả cà rốt đậu phộng fructose có nhiều trong trái cây ít ngọt như dâu mận ta táo bưởi xoài. . Do đó những bệnh nhân bị bệnh ĐTĐ nên chọn ăn những thực phẩm nằm trong nhóm có GI trung
